Babi ros-rosan - bagean luhur suku hareup Babi.
Urang ngabejaan Anjeun kumaha kuduna jeung ngeunah bisa nyiapkeun babi ros-rosan. Jang ngalampahkeun ieu, éta pangalusna pikeun milih hiji breeds daging ros-rosan sato ku lapisan leutik lemak.
Babi ros-rosan bisa disiapkeun ku sababaraha cara, tapi éta pangalusna pikeun Panggang eta. Ceko mangrupakeun piring nasional kawentar - pecene veprove koleno (dipanggang veprevo dengkul).
Nimukeun loba pilihan masak shank babi dipanggang dina oven. Anjeun diri bisa ékspérimén dina inventing resep anyar, adhering kana pamanggih umum sarta prinsip goreng.
pilihan masak
Masak shank tiasa sagemblengna, nu hal éta hadé pikeun kulub saeutik. Atawa bisa dipisahkeun tina tulang Shin. Dina perwujudan ieu, ku kituna ngeunah babi ros-rosan ngancik, saméméh baking di alus acar oven eta.
Babi ros-rosan dipanggang dina foil
Masak di perwujudan munggaran: kulub, shpiguem, Panggang kuma.
bahan:
- ros-rosan tina babi - 1-2 PCS.;
- Laurel;
- cengkéh;
- cikal coriander;
- cabé;
- bawang bodas;
- mustard geus siap;
- héjo - beam kandel.
siap-siapna
Foreshank singeing on hiji seuneu kabuka, péso bersih, dikumbah (lamun diperlukeun, motong dua bagian di gabungan teh). Nempatkeun Shin dina pot, eusian ku cai tiis nepi ka nutupan lengkep. Kulub shank kalayan rempah jeung uyah pikeun 20 menit sanggeus ngagolakkeun on panas low. Hayu niiskeun a kaldu saeutik sarta sari.
Anu ngagunakeun péso seukeut ku tip rupa jeung shank ujung sempit keureut shpiguem chilled motong sapanjang cengkéh bawang bodas. Coated kalawan mustard.
lambar baseuh tina foil dipikahoyong ukuranana nyebar sprigs tina greenery, dina luhureun nempatkeun hiji ros-rosan jeung bungkus (unggal sapotong misah). Janten aman, anjeun tiasa pak kadua kalina. Nempatkeun pakét shank dina oven na Panggang salila sahenteuna 1,5 jam dina suhu kira 200 ° C.
Considerably tastier ieu dicandak lamun suhu kasebut lowered ka minimum jeung masak deui.
Kumaha nerapkeun?
Siap dipanggang Shin unwrap sarta ngalayanan di plat keramik kasar atanapi di papan tulis. Potong keureut ku peso nalika dahar, dicokot ku leungeun.
Pikeun ngalebetkeun hiji alus pangsit ros-rosan kentang, salaku piring samping - stewed atanapi sauerkraut na, tangtosna, a bir seger tiis dina bunderan nice. Gantina roti - asin pretzels atanapi teken.
Ros-rosan tina babi dipanggang dina bir
bahan:
- Endog 1-2 pc.;
- kualitas klasik bir, lampu atawa poek (teu sirop maltosa jeung bahan séjén tina diragukeun) - 1,5 l;
- bawang bodas;
- cikal mustard, cumin na coriander;
- bel cabé amis;
- cengkéh;
- uyah;
- greens.
siap-siapna
Shin singeing dina seuneu, ngabersihan péso éta, nyeuseuh jeung ngadamel incision jero sapanjang tulang. Taliti undercutting, misahkeun daging tina tulang sapotong tunggal jeung rada ngusir. Nempatkeun daging dina marinade diwangun ku bir jeung bawang bodas minced sarta rempah. Marinating daging pikeun sahenteuna 5, tur preferably 8-12 jam. Périodik giliran daging ka marinate merata.
Marinated Shin purify (résidu bawang bodas teu kudu), obsushivayut-wiping kalawan kaen bersih sarta shpiguem dina dua sisi tina keureut tina cengkéh bawang bodas, motong lengthwise. Urang mareuman loaf daging di pusat nempatkeun hiji sprig tina greenery and roll bandages di sababaraha tempat kalayan senar toque.
Pilih formulir refractory rélatif jero (keramik, kaca, enamel atanapi tina dahareun
Panggang salila sahenteuna 2 jam dina suhu kira 200 ° C. Atawa dina hawa nu leuwih handap, tapi panjang - daging bakal ngahurungkeun kaluar lemes. Dina prosés roasting 4-5 kali sprinkled-Shin Tuang bir, mimitina sprinkled ngaliwatan 40-50 menit sanggeus mimiti baking. Piceun tina shank tina Twine rengse. Anjeun tiasa motong keureut (ngeunaan kumaha pangalusna panawaran, baca resep kahiji, supra.).
Dilayanan, tangtosna, bir.