Bebek sareng kentang

Dina usum tiis dina iklim buana sering hoyong a hearty sarta kadaharan bergizi utamana jalma aktipitas kuli fisik berat (teu kabeh diuk di kantor, dina kanyataanana).

Daging bebek, sanajan pisan gajih, jeung masih ngandung loba zat gizi, tah eta anu cocog pikeun persiapan hidangan hearty na bergizi, mere tanaga. Dina usum panas atanapi di warmer poé bebek masak ogé kalawan quince , kalawan apel , plums, jeung di usum tiis bisa kalayan kentang - nyaeta hearty jeung nikmat. piring aya alusna cocog pikeun dahar beurang kulawarga on sabtu minggu teh. Preferably nyiapkeun kasturi atanapi ducks mullardov (hibrida sareng bebek kasturi), subspésiés ieu daging leuwih lembut atawa kirang gajih. Tangtu, masakan daging waterfowl hadé dahar moal leuwih ti 2 kali per minggu.

Braised bebek jeung suung jeung kentang

bahan:

• bebek - 1 pc. timbangan ngeunaan 2 kg;
• Kentang - 5-8 PCS. ukuran sedeng;
• suung seger (suung bodas, suung tiram) - 300-500 g;
• Bawang - 1 pc;.
• rempah garing (cabé, cengkéh, daun salam, coriander, jahé, fennel);
• Bawang bodas - 2-5 cengkéh;
• saeutik saeutik tina minyak nabati;
• bumbu tawar téh béda;
• lemon marinade - 1 pc;.
• cabe beureum panas.

siap-siapna

Sirah, beuheung, deui jangjang tips na giblets misahkeun tina tulang taleng teh (eta bakal buka sop). kelenjar aromatik on buntut kudu dipotong. Sesa tulang taleng potong buah (kalayan tulang), merenah pikeun dahar. Zamarinuem campuran daging jeruk nipis, jumlah leutik cabe beureum panas + bawang bodas cengkéh 2 (ngagiling). Marinating salila sahenteuna 3 jam keur, dina sababaraha cara, pikeun ngarobah rasa husus daging bebek. Lamun daging anu marinated bebek, maledog di colander hiji jeung ngumbah kaluar rasa kadaharan éta moal haseum. Lajeng mindahkeun kana kaen bersih.

The cauldron pikeun minyak ngagoreng dugi bawang hue emas, sliced ​​cingcin saparapat. Tambahkeun potongan bebek jeung ngagoreng sadayana babarengan nepi ka warna parobahan daging, lajeng ngurangan panas tur simmer dugi ampir asak (kira 1 jam) cai podbavlyaya sarta aduk, upami perlu.

20 menit nepi ka asak nambah sliced ​​kentang jeung suung (teuing finer). Simmer kalayan rempah. Hayu niiskeun rada saméméh porsi jeung usum jeung bawang bodas dicincang jeung bumbu. Pikeun piring ogé dilayanan ku rupa-rupa sayuran, asinan na sagelas liqueurs Berry.

Ngagunakeun produk anu sarua jeung rumusan nu (cm. Di luhur) bisa disusun tina kentang weft dina pot bagian.