Kontras jeung cara klasik tina masak engkol , hiji piring tina engkol Cina mangrupakeun leuwih lembut sarta flavorful, sarta Nyiapkeun malah gampang. Hayu urang nempo sababaraha resep sareng anjeun, anjeun milih nu paling cocog jeung ngeunah.
Resep boneka engkol Cina
bahan:
- engkol Cina - 1 pc;.
- sapi taneuh - 300 g;
- Gambar - 4 sdm. spoons;
- héjo - dina pamundut;
- bohlam - 2 PCS;.
- Wortel - 1 pc;.
- minyak nabati:
- jus tomat - 1 sdm;.
- kaldu - 1,5 v;.
- rempah.
siap-siapna
Ayeuna ngabejaan carana nyiapkeun engkol Cina boneka. Ku kituna, mimiti motong gagang engkol jeung sayur parse kana daun individu. Ayeuna urang kulub aranjeunna henteu leuwih ti hiji menit dina cai nu ngagolak dugi lembut. Lajeng mindahkeun daun asak dina piring sarta masihan ka solokan tur tiis handap leres.
Na waktu ieu, hayu urang nyiapkeun isina for teu kol gulungan. Pikeun inohong ieu tos soaked keur satengah jam dina cai tiis, lajeng dikumbah sababaraha kali. Bawang husk, finely shinkuem. Bumbu leres, nyeuseuh, ngocok dipareuman jeung ogé finely rendang. Ayeuna nyambung salah hiji sapi mangkuk taneuh, béas soaked, bawang jeung bumbu seger. Cabe jeung usum kalawan uyah secukupnya keusikan jeung mix tuntas. Sakali sagalana geus siap, urang mimitian nyieun sorangan boneka.
Jang ngalampahkeun ieu, nyandak daun tina engkol Cina, sumebar dina hiji toppings ujung saeutik saeutik asak mun ngaitkeun ka pusat jeung gulung nepi, mere bentuk boneka engkol gulungan. Nya kitu kami lumangsungna kalawan sagala daun engkol.
Salajengna, nyandak loyang, haneut nepi, tuang a sayur saeutik tina mentega jeung nyebarkeun engkol kami gulungan samping kelim handap. Tumis aranjeunna dina dua sisi, lajeng gently mindahkeun dina jero loyang.
Ayeuna ngabersihan wortel jeung bawang, wortel lajeng rub dina grater kasar, finely rendang bawang na. Sayuran Fry dina minyak nabati, tambahkeun aranjeunna kana jus tomat , kocok, nambahan sababaraha uyah jeung cabé kuah. Simmer sagalana dugi lajeng, dugi sayur anu lembut.
Eusian hasilna goreng engkol kami gulungan teh, tuang di kaldu jeung masak di panas low kalawan tutup tutup salila kira 30 menit Siap boneka engkol Cina sumebar dina platter badag, tuang di krim haseum, Sprinkle kalawan bumbu dicincang seger, sarta ngalayanan.
Puguh boneka engkol Cina
bahan:
- engkol Cina - 1 pc;.
- turki fillet - 300 g;
- suung seger - 5 PCS;.
- granular curd - 300 g;
- tomat - 1 pc;.
- bumbu seger;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- rempah.
Pikeun saos teh:
- némpelkeun tomat - 2 sdm. spoons;
- cai - 3 sdm. spoons;
- rempah;
- Bawang bodas - 1 cengkeh.
siap-siapna
Nyiapkeun boneka Cina payudara engkol turki atawa hayam dikumbah, diprosés jeung motong nepi kana batu leutik. Lajeng iklas kaluar daging dina piring jero, tambahkeun curd granular, suung dicincang, tomat finely dicincang, peterseli, usum jeung uyah, isina jeung taneuh cabe hideung rasa. Sadaya aduk jeung ninggalkeun isina teh kumisan. Tina sirah daun engkol Cina anu pisah, ngaleungitkeun aranjeunna pikeun 2-3 menit dina cai tiis ngagolak, sarta edges teuas motong sareng péso, atawa rada ngusir. Ayeuna nyebarkeun keusikan daging on daun engkol jeung bungkus pageuh di roll a.
Boneka engkol kami mindahkeun kana greased kalayan mentega sayur hiji piring baking na giliran saos teh. Jang ngalampahkeun ieu, campur némpelkeun tomat jeung bumbu dicincang, tambahkeun bawang bodas jeung tuang cai saeutik. campuran ieu lubricates unggal engkol boneka jeung ngirim piring dina oven preheated ka 200 derajat. Panggang daun engkol boneka di engkol Cina 35-40 menit.