cucumbers Pickled, tomat jeung sayur séjén - a snack favorit loba, utamana dina usum tiis. Awak manusa anu dirancang supados perlu a suplai tetep vitamin. Aranjeunna nyadiakeun kaséhatan urang, nguatkeun sistem imun. Perlu dipikanyaho yén dibagikeun singa urang sahiji vitamin kapanggih dina sayuran jeung bungbuahan. Jeung di usum tiis, nalika buah seger sarta sayuran diimpor ti nagara warmer, sarta maranéhna teu mirah, urang keur nyimpen pulas.
Paling nguntungkeun waktu keur salting na pickling sayur - nyaeta periode kematangan. Pikeun cucumbers waktos ragrag di bulan Juli jeung Agustus. kaayaanana tur béaya rendah nyieun mungkin nyieun nomer nu dipikahoyong tina spins. Éta pisan sababna naha di cucumbers pickling dina mangsa ieu kaasup kana rencana kalolobaan ibu rumah tangga keur aya di pulas a. Pikeun manggihan resep dasar salting, Pangaléngan jeung pickling cucumbers.
Kumaha carana masak di asinan?
The asinan paling nikmat dihasilkeun dina bulan Juli. Ulubiung sayur anu ngan dimimitian tempo na teu acan leungit struktur padet maranéhanana.
Sateuacan marinating cucumbers kudu rinsed tuntas jeung nyiapkeun. Persiapan geus soaking sayuran di cai tiis keur sababaraha jam. Hal ieu ngajadikeun asinan beuki garing jeung kuat. tips bonteng kudu dipotong, sahingga sayuran marinated hadé. Sajaba ti éta, tops of cucumbers museurkeun nitrat.
Lengkah saterusna dina persiapan asinan ngeunah nyaeta persiapan flavorings. Kalolobaan resep of asinan keur usum ngawengku: bawang bodas, allspice, peppercorns, Dill, daun salam, cengkéh. Lamun milih rempah kudu dumasar kana rasa anjeun sorangan. Ieu rempah maparin asinan rasa maranéhanana. Asinan ku asam sitrat téh beuki asam mustard - seukeut, tur kalawan daun sarta horseradish currant - leuwih lada. Kabéh seasonings jeung aditif nu pangalusna diteundeun dina handapeun kaléng. Sajaba bumbu na rempah di jar, Anjeun bisa nambahkeun bawang, rupa berries, wortel.
Salting na pickling cucumbers komposisi béda cairanana, anu sipatna matak. Dina manah marinade, sakumaha aturan, anu dumasar kana tilu komponén: uyah, gula, asam. Gula bisa digantikeun ku madu. asam nu bisa jadi digambarkeun cuka atanapi asam sitrat. Pickling bonténg jeung asam sitrat téh kirang umum.
Aya dua cara utama pickling cucumbers:
- cucumbers pickling kalawan sterilization. Metoda ieu dipake keur cucumbers gudang jangka panjang. Kaléng tanpa lids dipped di cai tiis ieu dituang kana éta marinade cai tiis tur dibawa ka kulub dina. The sterilization tina kaléng leutik 7-8 menit, tilu liter - 25 menit;
- pickling cucumbers tanpa sterilization. Metoda ieu bisa dipaké lamun marinade ngandung loba cuka atawa asam sejen. Cucumbers perlu sababaraha waktu ngeusian ku cai nu ngagolak, sarta pikeun pamungkas kalina - nu marinade panas jeung bumbu. Pickling bonténg tanpa sterilization gancang ti sterilization.
Cara séjén geus lega dipikawanoh di ibu rumah tangga modern - pickling cucumbers di Bulgaria. Metoda ieu beda leuwih saméméhna di yén cucumbers disimpen dina pot ageung, tuang cai, tambahkeun uyah, gula jeung cuka, jeung kulub keur 5-7 menit. Sanggeus éta cucumbers panas anu diteundeun kaluar di tepi, tuang marinade and roll. Hal ieu dipercaya yén kendi jeung cucumbers pickled di Bulgaria jarang swells
Subtleties asinan masak:
- sanggeus sterilization bank bonténg perlu nempatkeun dina cai tiis. Ieu preserves nu élastisitas of cucumbers;
- paling asinan nikmat diala sataun sanggeus Pangaléngan;
- sliced asinan anu leuwih lada, sabab leuwih jenuh kalayan marinade.
Salting na pickling cucumbers - ieu waktos-consuming tapi proses pisan kreatif. Ngagunakeun rupa resep jeung marinate nu cucumbers pangalusna pikeun sakabéh kulawarga Anjeun.