Térong - buahan pisan mangpaat jeung ngeunah nu bisa dipanén dina usum cara béda. Di dieu aya sababaraha resep pikeun térong dina mangsa .
Pikeun naon preform variétas cocog ngeunaan térong, tapi hadé pilih bungbuahan tanpa flaws kira ukuran sarua rata-rata ripeness.
Pickled térong jeung bawang bodas jeung bumbu dina minyak - resep tradisional
bahan:
- térong;
- bawang bodas;
- héjo béda, seger (peterseli, cilantro, Basil, Dill kalawan ipis batang);
- Daun blackcurrant, ek na céri;
- uyah;
- minyak nabati (minyak sunflower), tiis dipencet.
siap-siapna
Térong kulub sagemblengna di rada asin cai keur 5-8 menit di lemah lembut réfluks. Ngagabung cai na tiis, teras motong tops kalawan peduncles. Unggal tungtung térong jeung cut lengthwise, tapi henteu sagemblengna, sarta 2 / 3-3 / 4 tebih.
Ayeuna kami kudu dua dewan motong kai gede. Hiji set tina papan di tabel (ku proyéksi dina ujung 1-2 senti) ti ujung sisi sabalikna ti dewan nempatkeun sahandapeun sagala obyek anu lamping leutik keur draining dileupaskeun tina aubergine cair-asak. Nempatkeun terong asak dina samping dewan cut ka lamping ka handap, teras nahan sejenna dina luhureun dewan jeung mencet handap penindasan na. Dina ujung tabél kami nempatkeun mangkok jeung ninggalkeun keur 1-2 jam.
Ku waktos nu eggplants anu siap, urang kudu pon papak sareng uyah sakedik dina laju 1-2 cengkéh + 1 ciwit uyah 1 terong. Finely rendang di bumbu na gaul jeung bawang bodas ditumbuk (bisa make Blénder a). gagang fennel steamed dina cai nu ngagolak (gawe kedah di Jumlah terong).
Nalika cairan tina draining aktip terong ceased, boneka jeung jumlah leutik (1-2 h. Spoons) bawang bodas jeung némpelkeun minyak-asin héjo. Dill batang tip tungtung peletakan di incision jeung dihijikeun jeung (dibungkus) sabudeureun unggal buah.
Di handap wadah keramik atawa kaca, atawa ngan badag tapi low pariuk enameled tanpa chip, iklas daun dikumbah ti currant, céri na ek, sarta di luhur - boneka jeung bawang bodas jeung Jisim héjo terong. Eusian lapisan minyak jeung nyebarkeun handap. Nalika loyang anu kaeusi ampir ka puncak, eusian ku minyak ambéh terong nu ieu ampir sakabéhna submerged. Peletakan di luhur tina Panci panutup tina diaméterna leuwih leutik. Teras nahan eta dina luhureun batu lemes beresih keur penindasan. Panutup pan ku tutup on ukuranana teh (nu aya sia superfluous di dinya teu pikareueuseun) jeung nempatkeun di gudang di jero taneuh atawa dina balkon glassed-di. Finish geus saminggu, sarta bisa disimpen dugi cinyusu, terong nyoplokkeun sakumaha diperlukeun. piring alus teuing pikeun kentang jeung daging.
Marinated térong jeung tomat, bumbu jeung bawang bodas
bahan:
- térong - 1 kg;
- tomat asak, padet - 1 kg;
- bawang - 1 pc.
- Bawang bodas - 5-8 cengkéh;
- cabé panas beureum - 1 pc;.
- bumbu seger béda - beam;
- rempah garing (cabé 5-8 PCS., Lavrushka 3-5 daun, cengkéh 2-3 kuncup).
- minyak sunflower, tiis dipencet - ngeunaan 100 ml;
- Uyah - 1 st. séndok;
- cai - 1 liter;
- cuka 5-9% - 1-2 sdm. sendok.
siap-siapna
Motong keureut térong sarta nempatkeun dina mangkok kalayan cai tiis salila 10 menit, tuluy caina lemes. Omat jeung bawang potong keureut, teuing. Peletakan sterilized dina kendi kaca (kapasitas moal leuwih ti 1 liter) bawang bodas heula, cabe beureum panas sarta rempah, jeung luhur - lapisan - bunderan eggplants, bawang jeung tomat.
Nyieun marinade panas. Kulub cai sarta ngabubarkeun therein uyah jeung pindang keur 2-3 menit. Pareuman panas jeung tuang di minyak marinade na cuka. Eusian campuran dina kendi jeung terong jeung tomat. Gulungan sterilized lids, balikkeun leuwih jeung nutupan kalayan hiji simbut heubeul.