Asinan (cornichon, fr.) - judul sababaraha grup ti variétas Berry leutik siki bonteng, sakumaha ogé bungbuahan leutik variétas ieu panjangna rada leuwih ti 4 tapi kirang ti 8 cm, dicandak ka ngalengkepan maturation. Ilaharna, ieu cucumbers ngora dipaké pikeun pickling, pickled maranéhanana atawa asin.
Sababaraha urang nganggap yen gherkins - ngan wae cucumbers ngora leutik, tapi nempo anu salah. Hal éta lumangsung alatan pabrik produk tatanén make konsep "gherkin" pikeun nujul ka spésiés tutuwuhan buah bonténg kualitas luhur dimaksudkeun pikeun salting atanapi pickling.
Asinan gherkins - a asinan kawentar, a snack sayur denok. Éta ogé bisa dipaké dina nyiapkeun rupa-rupa salads, thistles na masakan lianna. Loba jalma heran kumaha acar gherkins, nyimpen hiji maksimum sipat hade dipake, sarta yén tétéla nikmat.
Sababaraha mamatahan marinades resep jeung gula. Ieu kudu dicatet yén gula sanes bahan diperlukeun dina marinade, sakumaha ogé lain produk mangpaat. Sanajan kitu, lamun rék ngahontal éfék rasa husus, nempatkeun 1 séndok gula per 1 liter marinade nu.
gherkins Pickled - resep
Cucumbers dipanén for resep ieu, jadi kuat, garing sarta juicy. Itungan tina produk dina jar quart.
bahan:
- gherkins - 600 g;
- Dill - 1 tutuwuhan tanpa akar, dilengkepan payung jeung siki;
- horseradish lambar - 2 ps;.
- Daun blackcurrant - 3-5 PCS;.
- daun ek - 2-3 pc;.
- allspice-kacang - 3-5 PCS;.
- Anyelir - 2 inflorescences;
- Bawang bodas - 2-5 cengkéh;
- rawit chilli - 1-0.5 pc;.
- pikeun marinade nu:
- cai - 400 ml;
- cuka 6 atanapi 9 persén - 50 ml;
- Uyah - 20 g
siap-siapna
Gherkins dikumbah tuntas soaked pikeun 8 jam dina cai tiis. Unggal robah cai 2 chasa. Nyeuseuh cucumbers soaked di cai ngocor. Dikumbah horseradish daun potong teu leutik teuing, currant na ek daun sarta pamakéan Dill sagemblengna. Peppers motong dina satengah (sapanjang), dipiceun sikina sarta stalk. cengkéh Bawang bodas bisa marinate sakabeh. Masak marinade: tuang cai dina pot enamel, tambahkeun uyah sarta aduk eta ngaleyurkeun. Herewith nu brine kulub sarta nyaring éta (ngaliwatan 4 lapisan cheesecloth). Brine éta deui dipanaskeun nepi ka ngagolak sarta nambahan cuka. Bumbu, rempah, bawang bodas jeung cabé kudu diteundeun dina handapeun tins disusun. Cucumbers peletakan on luhur jeung tuang di marinade panas (tapi teu ngagolak). Tingkat marinade janten teu kirang ti 1,5 sentimeter tina beuheung toples. Ngantosan 10 menit, teras dituang kana pan marinade bersih (nyaring sakaligus). Sakali deui kami mawa marinade ka kulub a, eusian kana kendi, panutup lids sterilized jeung gulungan. Ngagulingkeun éta kendi jeung nutupan kalayan hiji quilt heubeul, pickling cucumbers nyokot poé.
Gherkins, pickled Bulgaria, seukeutna gambar beda jeung piquancy. Dina perwujudan ieu, gherkins pickled bareng jeung bawang, cingcin dicincang, jeung cabé amis, dicincang strips longitudinal badag. Panas peppers sarta bawang bodas, tangtosna, wajib. Komposisi metoda marinade sarta pelestarian nyaeta sami.
Panén gherkins - prosés éta henteu utamana pajeulit, tapi hasilna pasti bakal mangga anjeun.
Marinate, anjeun nyaho, Anjeun teu bisa ukur cucumbers, kitu ogé rék marios resep pickled tomat .