Usum panas jeung gugur kami dibere kado anca dina bentuk rupa badag suung. Éta bisa na simmer, sarta masak, marinate jeung uyah. Dina artikel ieu, urang bakal ngabejaan Anjeun resep metot suung bodas kosong di usum tiis.
Pickled suung bodas dina mangsa
bahan:
- suung bodas seger - 2 kg;
- uyah - 100 g;
- cuka a 9% - 1 cup;
- daun salam - 2 PCS;.
- allspice, cengkéh - 6 PCS.
siap-siapna
Suung kulub dina cai asin, aduk gently. Sanggeus ngagolak, nambahan cuka sarta rempah, jeung kulub salila 15 menit. busa hasilna dipiceun skimmer. Cook leuwih panas sedeng diperlukeun, Ngahindarkeun kulub aktif. Lajeng mareuman seuneu, méré marinade pikeun niiskeun, piceun ka tempat tiis. 5 poé sanggeus suung anu siap.
Salting suung bodas dina mangsa
bahan:
- suung bodas - 3 kg;
- Dill, daun currant, céri, ek, horseradish.
Pikeun marinade nu:
- uyah - 6 séndok. spoons;
- Daun blackcurrant - 6 PCS;.
- cabe hideung - 9 PCS;.
- cengkéh (kuncup) - 9 PCS;.
- daun salam - 3 lembar.
siap-siapna
Suung dikumbah, nyebarkeun kana pan, eusian cai, tambahkeun uyah sarta rempah. Cook salila kira satengah jam. Saterusna, kaldu dipiceun jeung suung téh dikumbah dina cai tiis tur ngagoler dina colander kana gelas cairan anu berlebih.
Di lapisan handap éta peti disusun nyebarkeun greens (daun fennel, currant, céri, horseradish, ek). Top lapisan nempatkeun handap caps supa, teras deui bumbu na fungi jeung kitu nepika ngalir bahan. Panutup wadah kalawan napkin sarta ditunda luhureun beban. Lamun nangtung kaluar hiji brine saeutik, teras topped up kalawan cai pindang beresih. Dipiceun tiis. Sanggeus 2-3 poé suung anu siap dipaké.
Digoréng suung bodas dina mangsa
bahan:
- suung porcini;
- uyah;
- minyak nabati.
siap-siapna
Suung kuring, beresih jeung potong sababaraha lembar, upami aranjeunna badag. Lajeng eusian aranjeunna kalayan cai tiis sanggeus ngagolak sarta kulub pikeun 15 menit, teras mimiti caina lemes, tuang seger jeung kulub deui salila 15 menit sarta deui ngagabung kaldu.
Dina haneut nepi pan minyak, nyebarkeun jeung fungi handapeun tutup tutup simmer salila kira 30 menit sanggeus bubuka si Udung jeung suung ngagoreng masih 15 menit dugi kaleuwihan cairan pikeun menguap. Tambahkeun uyah secukupnya sarta aduk. suung sumebar disiapkeun kendi steril, ninggalkeun saeutik spasi keur lapisan minyak. Tuluy tuang minyak anu tetep sanggeus roasting tur nutup lids.
Mun ditinggalkeun di pan a minyak saeutik, teras hiji angkatan anyar minyak nabati mawa ka kulub a jeung tuang ngaliwatan suung. Tetep fungi ieu kudu di hiji tempat tiis. caps palastik Closed suung sapertos disimpen 6 bulan jeung ditutup tutup tin - nepi ka sataun.
Pelestarian of suung bodas dina usum Bulgaria
bahan:
- suung bodas - 2 kg;
- Dill - 100 g;
- Bawang bodas - 5 cengkéh;
- minyak nabati;
- cuka.
siap-siapna
Suung abdi, bersih, obsushivayut jeung ngagoreng di minyak nabati leuwih panas tinggi. Lajeng, masihan aranjeunna tiis, sarta nempatkeun aranjeunna dina kendi disusun. Antara lapisan fungi terurai dicincang Dill na dialirkeun kana pers bawang bodas. Minyak anu tetep sanggeus frying fungi, campur kalawan cuka (1 sdm. Spoon), mawa ka ngagolak jeung tuang campuran hasilna kana kaléng fungi. lids gulungan sarta nyimpen éta di tiis.
Resep suung bodas dina mangsa
bahan:
- suung bodas - 700 g;
- uyah - 1,5 v. spoons;
- cai - 3 gelas;
- daun salam - 1 pc;.
- cabe hideung - 3 PCS;.
- Bawang bodas - 5 cengkéh;
- coriander - 0,5 TSP ;.
- kuncup cengkeh - 3 lembar.
siap-siapna
Suung dumasar kaluar, kuring. suung leutik ninggalkeun sakabeh, badag cut kana 2-4 lembar. Bawang bodas beresih jeung cut pelat. Dina panci panas caina, nambahan uyah jeung tuang fungi. Bawa ka ngagolak, nyabut kabentuk busa, seuneu jeung ngurangan suung masak 15 menit, piceun busa terus. Duduh kedah transparan. Tuang sagala rempah jeung masak pikeun menit sejen 7. nyimpen éta suung di lapisan kendi bersih, shifting bodas maranéhanana. Tuang kana kendi jeung suung tapis kaldu. Sanggeus cooling roll up toples teras nahan aranjeunna dina tempat tiis pikeun neundeun.