Salting dianggap salah sahiji cara anu paling éféktif preserving dahareun keur usum. Metoda ieu preform dipaké abad ka tukang jeung ngahontal nepi ka kiwari, ngarobah ukur komposisi campuran uyah-palapis.
Rinci ngeunaan kumaha carana acar aspen bakal dibahas dina resep ti bahan ieu.
Salaku aspen uyah keur usum di bank?
Salting suung - prosés basajan anu teu merlukeun sterilization. Kusabab suung ogé nyerep Uap, éta ogé henteu nyandak lila, brine bisa satiate sagala bumbu na rempah rasa.
bahan:
- aspen - 1.2 kg;
- uyah - 2 sdm. spoons;
- daun Laurel - 2 PCS;.
- peppercorns - 4 PCS;.
- cai - 530 ml.
siap-siapna
Méméh aspen uyah tiis, fungi kudu cleaned ti kontaminasi éksternal, teras rinsed tur coplokkeun cap ti suku. Sababaraha urang resep ka procure kadua sisi supa misah ti silih ka cap teu patri ku brine tur mibanda éta, suku sorangan.
Brine 120 ml cai, éncér uyah, tambahkeun daun Laurel na peppercorns. Nalika brine ngahontal titik golak, éta neundeun keureut tina suung jeung ninggalkeun masak dugi lajeng, dugi aranjeunna tilelep ka handap, ngeunaan satengah jam.
Saatos fungi diteundeun dina jar bersih, tuang brine siap, lids ngaco jeung disimpen dina tiis.
Salaku aspen uyah pikeun jalan panas usum?
bahan:
- aspen - 1,5 kg;
- uyah - 65 g;
- cai - 190 ml;
- oregano garing - 1 sdm. séndok;
- salah lemon kulit;
- minyak zaitun - 135 ml;
- Flakes cabe lada - rasa.
siap-siapna
Ngaleyurkeun uyah dina 190 ml cai, tambahkeun oregano, flakes cabe jeung lemon mesek strips. Antosan dugi cair ngagolak, na di Samentara éta, nyiapkeun suung. Aspen ogé cleaned, bilas aranjeunna, lajeng ngabagi kana potongan ukuranana sedeng. Nurunkeun suung kana brine ngagolak sarta kulub salila kira 20 menit. buah salajengna fungi Lay dina bank steril sarta eusian kabeh brine nu.
Salaku uyah aspen Tiis?
Sakumaha aturan, suung fleshy kayaning suung aspen teu asin jalan tiis. Tapi lamun mutuskeun do tanpa nyerna di brine, teras keureut tina suung bakal tetep kudu kulub méméh salting tiis pikeun ngurangan résiko karacunan mun naught.
bahan:
- aspen - 1,7 kg;
- uyah - 95 g;
- peppercorns - 4 PCS;.
- daun Laurel - 2 PCS;.
- sprigs Dill - 3 lembar.
siap-siapna
Di handap wadah kai atawa kaca, nempatkeun daun rusak of Laurel jeung sapasang peppercorns. suung peeled dibeulah jadi blok ukuranana sarua, kulub pikeun 15 menit, teras garing sarta mimiti nyebarkeun dina lapisan dipilih tina peti, unggal interspersing lapisan bagian berehan uyah. Ditunda luhureun sésana Laurel, lada sarta Dill. Nutupan wadahna ku tutup sarta tempat suung penindasan.
Mun anjeun teu nyaho kumaha carana acar aspen handapeun yoke, teras nanaon téh gampang: peti jeung suung saukur disusun dina tiis sarta kénca aya 40-50 poé.
Salaku uyah aspen betah?
bahan:
- aspen - 1.2 kg;
- uyah - 20 g;
- currant - 3-4 daun;
- Anyelir - 3 pucukna;
- daun Laurel - 2 PCS;.
- peppercorns - 10 PCS;.
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- cai - 215 ml.
siap-siapna
Lumar aspen bilas jeung masak di brine pikeun 15-20 menit. Di handapeun kendi disusun nempatkeun ngeunaan satengah tina sagala rempah jeung bumbu: currant, cengkeh, Laurel, lada, keureut bawang bodas. Ngawitan cap caps supa kana wadahna. Ditunda rempah sésana luhur jeung bumbu, tuang sagala brine disusun.