Loin - bagian nu tangtu carcasses sato dileupaskeun nalika motong, nya éta daging dina tulang, nu disebut deui otot dilegaan sapanjang tulang tonggong ti luar. Kauntungannana daging loin dina jumlah leutik gajih (éta rada lean, tapi rada garing). Kauntungan sejen tina sapotong loin babi di formulir usable na lamun cut brisket kalayan tulang, diala sapotong anu nyarupaan bentuk loaf, nu gede pikeun motong dina porsi geulis.
Babi loin bisa masak masakan nikmat béda, dipikanyaho loba nu resep.
Babi loin boneless dipanggang dina oven
bahan:
- babi loin boneless seger - tentang 1 kg;
- nyiksikan of Bacon;
- Campuran garing tina rempah taneuh pikeun pre-pickling (beureum, hideung, allspice, cengkeh, pala, coriander, fennel, et al.);
- Sikina coriander, wijen, fennel, caraway moal taneuh;
- bawang bodas;
- greens seger.
siap-siapna
Pikeun piring mangrupa daging chilled ukur tawar cocok (daging dina és krim teu cukup juiciness). sapotong padet loin babi (urang henteu sagala cara teu ngumbah eta di cai) kudu Sprinkle liberally jeung campuran rempah jeung dibungkus dina bungkus plastik (atawa ditempatkeun di hiji wadah kalawan tutup a), ninggalkeun kana marinate dina kulkas sapeuting. Isuk hareup saeutik ngocok sapotong daging ti giling rempah jeung shpiguem anjeunna buah leutik bawang bodas sarta keureut tina Bacon .
Gajih babi foil, ditunda dinya sapotong loin babi, garing sarta Sprinkle kalayan siki jeung hiji potongan bungkus-bungkus, tending mun bocor kana jus dileupaskeun tina daging, teu konsékuansi. Hadé pak 2 lapisan atawa bungkus foil successively dua kali.
Urang nyebarkeun gajih babi na dipak dina foil loin on baking na Panggang dina oven di ngeunaan 220 derajat pikeun 1 jam (variasina jeung umur, jenis kelamin na breed sato).
Hayu niiskeun rada siap brisket di foil, teras unwrap na potong keureut. Bisa jadi nice iklas kaluar keureut dina hiji piring oval porsi jeung ngatur keureut tina bumbu seger jeung sayuran, buah jeung olives. Pikeun manggang babi loin bisa dikintunkeun wae garnish sarta anggur méja lampu atawa bir. Aya ogé bakal mangrupakeun ide nu sae pikeun berkas saos panas: jeruk amis sarta haseum jeung / atawa kécap, bawang bodas, buah alam atawa cuka balsamic, horseradish atanapi mustard, jigana dina dasar tomat a.
chops babi loin
bahan:
- babi loin iga bagian kalayan (atawa tanpa);
- gajih babi peretoplenny atawa minyak zaitun;
- cabé bubuk hideung;
- uyah badag;
- bumbu seger;
- bawang bodas;
- lemon alam atawa cuka;
- cabé panas beureum.
siap-siapna
Anjeun tiasa masak nu chops dina tulang atawa henteu, dina balung kedah manggang saeutik deui tuntas.
Daging teu cai kuring. Potong chops jeung rada ngusir aranjeunna ku palu atawa ujung séndok dina dua sisi na Sprinkle kalawan cabe hideung.
Alus haneut nepi minyak dina pan frying, pan, Sprinkle hiji uyah saeutik jeung tumis nu chops leuwih sedeng luhur panas dina dua sisi dugi a hue emas geulis. Upami diperlukeun, bisa ngurangan panas, sarta ngawengku
Pikeun babi siap chops loin ngalayanan saos diwangun ku sagging bawang bodas, cabe cabe beureum, sarta jeruk nipis. Anjeun tiasa mikir naon asin lianna. Salaku piring samping ogé dilayanan ku nu ngora atawa ngora kacang héjo Stew kacang, kentang, polenta, sereal, béas. Pastikeun pikeun ngirim tulisan ka rendang sayuran seger atawa bubuahan atawa asinan musiman jeung anggur lampu atawa bir pikeun nyerep hadé.
Masak a juicy chops babi loin, éta sasaena masak breaded boneless.