Garing bream

Fans bakal ngahargaan busa snack artless misalna, kawas imah garing lauk . Bahan on préparasi na merlukeun minimum jeung tunduk kana téhnologi dasar tina drying bakal hasil héran: lemes jeung rada asin daging lauk ku aroma halus sacara harfiah bakal ngalembereh dina sungut anjeun. Kanggo inpo tentang kumaha carana sangkan garing bream sarta bakal dibahas salajengna.

Garing bream gutted - resep

Lauk tanpa viscera jerk loba gampang, kusabab disappears résiko tina microflora pathogenic dina peujit lauk di Pilihan tina hawa salah tur asor nepi ka garing.

Sateuacan ngawitan lauk drying kudu cleaned ti jero, nyobian teu nyekel hampru. Tos rengse eviscerated bream (ogé nyabut gills) jeung rinsed obsushivayut. Timbangan lauk gutted cacah jumlah uyah diperlukeun proporsi 250 g per 1 kg. Urang digolongkeun sare sisi carcase uyah jeung poho prosolit sorangan rongga beuteung. cagar Lauk soak keur 2 dinten dina yoke nu, whereupon kaleuwihan uyah stripping sarta ninggalkeun ka tegalan dina formulir tulang taleng digantung. STP drying teu kudu ngaleuwihan 15 derajat atawa handap enol, sarta waktu beda-beda ti kaayaan drying jeung ukuran, sarta bisa nyandak ti minggu ka dua.

Kumaha pikeun nyimpen bream garing?

Biasana lauk dibungkus lawon asli atanapi nempatkeun dina kantong tina linen atawa katun, ku kituna geus dijamin ngagolér leuwih ti genep bulan. Sareng pandangan mun ngajaga lauk nepi ka sataun na panjang rub tulang taleng pounded aspirin, prosedur saperti henteu mangaruhan rasa, tapi eta prolongs freshness nu considerably.

Garing bream gutted teu betah

Masak lauk tanpa gutting kedah janten dina téhnologi sarua, tapi hal anu penting jang ngaleupaskeun timely gills na incise esophagus teh, nya eta desirable ngalakukeun hal eta langsung saatos newak atawa di mangsa nu bakal datang, pas mungkin meunang leupas tina hiji hotbed organisme pathogenic sarta pikeun mastikeun sebaran seragam tina uyah. Ngitung jumlah uyah ku proporsi sarua (250 g / kg), lauk jeung anak dituang generously diwenangkeun dina beurat, beurat dina sahiji nu satengah beurat lauk. Sanggeus sababaraha poé prosolki dina suhu moal leuwih ti 10 derajat, anu tulang taleng kudu cleaned lajeng bisa ngagantung ka tegalan pikeun 1-2 minggu ku nangtukeun periode dumasar beurat lauk. carcasses sakabeh garing bream disimpen dina cool, wrapping tas dijieunna tina fabrics alam.