Loin - cut ti babi atanapi sapi carcasses ti bagian dorsal, anu loba dipaké dina masak pikeun masak rupa masakan na smoked.
Ngabejaan urang kumaha carana masak a loin tina babi atawa daging pedet dina oven. specialties daging Ieu sampurna pikeun menu festive atawa salaku snack kalawan bir, kitu ogé pikeun dahar beurang hearty atanapi dinner.
Pilih ukur tawar chilled, tinimbang daging beku ti sato ngora.
Babi loin dina tulang dipanggang dina oven di foil
bahan:
- loin - ngeunaan 1.3-1.5 kg;
- Bawang bodas - 5 cengkéh;
- Peppers beureum panas;
- cabe hideung, taneuh amis;
- bumbu seger (peterseli, coriander, jsb);
- uyah kasar;
- babi gajih protoplenny;
- Sikina fennel, cumin na coriander.
siap-siapna
Taliti pon di mortir a papak jeung cabe beureum, bumbu jeung uyah. Tambahkeun cabe hideung. A sapotong daging teu ngumbah cai na rub on sadaya sisi merata asak campuran. Sprinkle kalayan siki fennel, cumin na coriander. A sapotong foil gajih ukuran katuhu jeung pak daging dina eta. Janten aman, anjeun tiasa ngulang bungkusan nu.
Urang nyebarkeun daging dina baki foil atanapi dina grid nu biasa na Panggang dina oven salila sahenteuna 1 jam. Saatos ngarobah kaluar seuneu, rada muka panto kira satengah jam na diwenangkeun pikeun niiskeun. Ayeuna ngabongkar brisket tur eta tiasa motong. daging bakal juicy jeung nikmat, hatur nuhun kana kanyataan yén lalaunan niiskeun handap di foil nu.
Babi loin, dipanggang dina oven, ogé dilayanan kalayan kentang atanapi kacang, prinsipna mah, cocok jeung naon piring sisi séjén. piring daging méwah kieu sampurna bakal nyampur di kalayan bodas atanapi acuk anggur, brendi buah atawa bir. Ulah poho ogé ngeunaan saos panas (horseradish, mustard , buah haseum-amis, bawang bodas, tomat jeung kawas).
Daging pedet loin dina tulang dina oven dina oven
bahan:
- loin dina tulang (daging pedet atanapi sapi ngora) - 1-1.5 kg;
- root horseradish;
- lemon;
- buah brendi - 30 ml;
- rempah giling (cabé, coriander, cengkéh, jeung sajabana);
- mustard siap - 1 TSP ;.
- uyah;
- minyak zaitun atanapi dilebur mentega;
- bawang bodas.
siap-siapna
Rub root horseradish, maké shred grater rupa atawa metoda merenah sejen, nambah mustard, jeruk nipis, brendi, rempah uyah. Tuang mentega jeung enteng whisk whisk. Daging shpiguem bawang bodas, nempatkeun dina formulir refractory low abundantly daubed campuran disusun jeung ninggalkeun sahenteuna 1 hr.
Sajam engké urang ngilikan daging dina oven na Panggang salila kira 1 chasa (sugan + 20 menit, gumantung kana umur sato urang). Salila prosés baking tiasa Sprinkle cai atawa daging résidu marinade tapis. Ngawula ku anggur méja beureum.