Kumaha acar endog salmon?

Mun anjeun kantos kagungan tuah, sarta pink salmon bray caviar, sarta anjeun teu nyaho kumaha kuduna acar, teras artikel ieu téh ngan naon butuh. Handap, urang nerangkeun di jéntré sagala nuances of prior caviar ditangtoskeun préparasi salmon, kitu ogé salting na sarta salajengna gudang .

Kumaha acar endog salmon betah - resep

bahan:

• salmon roe - 100 g;
• uyah ieu iodized - 80-100 g;
• cai disaring - 250 ml;
• Gula (pilihan) - 20 g;
• minyak, refined minyak zaitun atanapi sunflower - 10 ml.

siap-siapna

Meunangkeun butchering salmon, pastikeun pikeun mastikeun yén péso dipaké pikeun tujuan, nya éta jelas. Taliti pisan motong ka beuteung, nyandak perawatan teu ngagali teuing deeply kiat ku kituna teu ngaruksak internal tur kituna teh endog, upami, tangtosna, mun lauk aya di dinya.

Mun anjeun bener untung jeung anjeun manggihan diri dina bubuka abdomén dua yastiks (kantong pilem nu aya caviar), lajeng gently nimba aranjeunna dina piring ka nyegah karuksakan. Lamun ngalanggar integritas nu plenochek nyoba nyingkahan kontak tina endog jeung cai tawar, disebutkeun maranéhna baris jadi teuing kaku.

Ngaleupaskeun endog tina yastiks sanggeus gutting lauk Anjeun tiasa make grid nu ku ukuranana bolong gede ti ukuran tina endog sahanteuna tilu kali. Hal ieu mindeng dipaké pikeun tujuan ieu mangrupa badminton racquet biasa, gently mencét tas nya jeung squeezing kaluar endog. Lamun henteu, anjeun bisa kalayan gampang muka plenochku nu taliti jeung kerok endog, tapi waktu nu éta bakal nyandak leuwih.

Urang ayeuna lumangsungna langsung ka caviar paling asin. Pikeun tujuan ieu, tuang jumlah diperlukeun cai disaring dina pot leutik atawa ladle tur mimitian porsi moal nambahan iodized badag uyah, pikeun ménta hiji disebut brine. Pikeun nangtukeun kadar dipikahoyong tina uyah dina cai, bisa lowered kana wadahna atawa kentang endog atah jeung lamun obyek bakal ngawitan ngambang - nambahkeun uyah geus teu anéh diperlukeun.

Gula bisa optionally ditambahkeun kana brine, upami anjeun teu maksudna ka panyimpenan jangka panjang dina endog. The disusun acar ngaleungitkeun endog sasari na diteundeun dalapan mun sapuluh menit, nu satutasna leans colander masihan solokan pikeun dua jam lajeng urang mindahkeun dina jar kaca. Tambahkeun minyak refined sarta aduk gently pikeun ngawétkeun integritas tina endog.