Roko - salah sahiji cara pikeun nyiapkeun lauk. Metoda masak teu ukur nyumbang ka pelestarian jangka panjang produk lauk, tapi ogé alatan éta jenuh haseup nu, diperlukeun mangrupakeun akusisi ti sipat anyar: coklat emas, ambu luar biasa tur rasa rongkah. Kana kualitas produk nu keur disiapkeun, manifested dina gelar gede, perlu uninga kumaha haseup lauk.
Aya dua varian roko: tiis jeung panas. Sababaraha variétas lauk bisa ngaroko di duanana cara: bass laut, sturgeon, cod, Herring. Ngan whitefish tiis-smoked bisa subjected, whitefish, mullet, salmon, raja salmon, sockeye. roko panas leuwih hade pikeun mackerel , stellate, Herring, whitefish, lele.
Pikeun ngajawab sual cara haseup lauk di nagara éta, urang nawiskeun nasehat maneh tina nalayan ngalaman.
Persiapan lauk keur roko
Awalna, nyabut entrails sarta motong gills. Lauk geus dikumbah, scrubbed kalawan uyah jeung cabé (atawa campuran husus nuju di warung a). Carcasses lauk nempatkeun kana wadahna 2 sarta nempatkeun dina chasa kulkas. Langsung saméméh lauk smoked nyebarkeun dina kertas struktural bersih kayaning anduk kertas ngaleupaskeun kaleuwihan Uap.
Salaku haseup pepes?
Pikeun haseup nu pepes kedah Alder sawdust atawa tangkal buah, contona, apal.
Nempatkeun 2 handfuls tina sawdust di smokehouse nu. Nyepetkeun luhureun grille, éta nyebarkeun lauk di (aranjeunna teu kudu nyabak saling). Nutupan kalayan tutup a, nempatkeun smokehouse dina gaya seuneu rata. Sanggeus 10 menit, urang angkat si Udung na hayu haseup kaluar. Ieu pohara penting, disebutkeun kapaitan bakal tetep di lauk. Deui smokehouse panutup kamuflase. Séjén 10 menit - sarta pepes smoked siap.
Salaku haseup pepes?
Para ahli nyebutkeun yén éta téh hadé keur ngaroko pepes kana dahan céri manuk, tapi Anjeun bisa make dahan céri na tangkal buah séjén. Handap smokehouse sumebar dahan (kedah aya sababaraha), tempat luhur ka solokan dipasing tina minyak lauk di dinya - kisi teh. Nunda pepes asin, Anjeun bisa nambah aranjeunna perch - sabab lauk leutik nu ukuranana sarua. Smokehouse ditunda 20 menit dina seuneu. Nyoplokkeun ti smokehouse seuneu, urang masihan eta keren saeutik, tur ngan lajeng muka.
nalayan leres yakin yén smoked perch malah tastier ti pepes, sakumaha dimungkinkeun ngabogaan loba teuing tulang leutik. Nu penting: pastikeun scrub ogé ngilu sanggeus unggal roko sakumaha sésana gajih decomposed na smoked lauk dina kotor grid rasa rancid.
Kumaha haseup lauk smoked betah?
Teu dulur boga taman, sangkan nawiskeun hiji pilihan salaku lauk haseup di imah.
Pikeun jalma anu miboga imah aerogrill (mindeng alat kasebut diwangun kana plat home), bakal aya moal masalah sareng lauk smoked. Tangtu, dina prosés masak Aerogrill beda udud dina smokehouse husus (kawas lauk digoréng). Sanajan kitu, piring ngabogaan rasa éndah!
Persiapan lauk keur roko
Neukteuk off buntut jeung huluna tina sababaraha carcasses mackerel jeung nyabut jeroan. uyah lauk, cabé luar jeung rongga interior. Ti tank ka "Haseup cair" tuang sababaraha cair dina mangkok. Silicon sikat eta tuntas jaket jeung lauk lengkep. Reserve di tiis satengah sapoé,
Nyiapkeun chip
chip Alder mun soak salila 15 menit.
Roko lauk di Aerogrill
Dina aerogrill nempatkeun hiji chip saeutik, lauk, nyebarkeun dina grid dibereskeun dina posisi tengah. Pilih parameter tina sistem: suhu 200 ° C, convection nu - maksimum dina. Nyiapkeun mackerel kira 40 menit. Nya kitu, anjeun aman tiasa ngaroko di variétas séjén lauk, kayaning sturgeon mulya atawa lembut belut.