Herring - salah sahiji lauk paling umum dina sagara kalér, teu heran loba jalma saprak jaman baheula geus bagian integral menu nu. Salaku saham lauk perishable Herring seger mimiti acar. Kana waktu, komposisi jeung métode pickling brines dirina robah na ningkat. Handap urang ngabahas pilihan paling narik tina cara enak Herring uyah di imah.
Salaku Herring uyah di imah?
Najan kanyataan yén salting lauk ieu dianggap ngan metoda pelestarian anak, ayeuna asin Herring di wewengkon urang anu biasana dilayanan ka méja salaku appetizer tiis, sarta ku kituna marinades campuran garing pikeun pickling ngandung di wangunan na, henteu ngan uyah, tapi ogé rupa-rupa sakabéhna hasil rasa béda tambahan. Hiji conto keuna - cara Rusia Palasik of salting Herring kalawan bawang sarta Laurel di lineup nu.
bahan:
- Herring - 3 carcase;
- uyah - 10 g;
- a ciwit gula;
- Laurel daun - 3 PCS;.
- minyak nabati - 15 ml;
- ¼ jeruk nipis;
- bawang beureum - 1 pc.
siap-siapna
Sateuacan Herring uyah nikmat, lauk kedah pastikeun disembowel jeung bilas tuntas. Salaku bagian tina resep ieu kami baris uyah teh tulang taleng sagemblengna, tapi hayu urang versi motong lauk kana Gurame jeung lembar. Pilihan dimungkinkeun téh hususna mangpaat lamun geus waktu dugi.
Megatkeun daun Laurel na campur sareng uyah sarta ciwit gula. Rub lauk kalawan campuran, sarta dikabaran deui teu ngan di luar, tapi oge dina beuteung. Squeeze ngaliwatan jeruk nipis sarta tuang sadaya minyak. Ninggalkeun tulang taleng dina kulkas salila 2 poé, ngawengku kalawan pilem nempel kana beungeut téh cuaca-keok. Sakali sapoé, balikkeun lauk di sisi séjén. Sateuacan porsi, ditilik lauk kana potongan ukuranana sarua jeung bakal dilayanan jeung bawang finely dicincang.
Salaku Herring uyah di brine ditumpes di imah?
bahan:
- cai - 210 ml;
- anggur (bubuk bodas) - 210 ml;
- cuka anggur - 25 ml;
- Gula - 10 g;
- Laurel daun - 4 PCS;.
- peppercorns - 20 PCS;.
- Bawang - 65 g;
- . Siki mustard - 1 TSP;
- Herring - 2 PCS.
siap-siapna
Ngagabungkeun kabéh bahan dina daptar bahan babarengan dina panci. Bawa brine ka kulub. Teras Anjeun tiasa buka dua cara. Dina kahiji, pilihan leuwih boros, lauk bisa nempatkeun dina brine panas, kulub pikeun 12-14 menit, teras ninggalkeun pikeun niiskeun lengkep dina brine sarua. Ku kituna mindeng asin carcasses di Walanda. kadua, leuwih ti éta métode biasa, nu marinade tiis ka haneut, tur ngan tuluy tuang leuwih lauk. Nalika tulang taleng Tiis kedah tempatna aya di marinade ngeunaan 2 dinten.
Salaku potongan Herring uyah gancang jeung ngeunah?
Cara panggampangna pikeun gancang salting na marinating lauk téh ngagunakeun a brine kentel sarta butchering ditangtoskeun dina tulang taleng sorangan. Dina butchering ditangtoskeun kami mean gutting lauk, nyoplokkeun sholawat tur slicing Gurame kana buah leutik.
bahan:
- cai - 270 ml;
- uyah - ¼ v;.
- Cuka - 465 ml;
- Gula - 25 g;
- . Siki mustard - 1 TSP;
- kacang peppers - 12 PCS;.
- Laurel daun - 3 PCS;.
- Anyelir - 3 pucukna;
- Lemon - 1 pc;.
- Bawang - 85 g;
- Herring - 540
siap-siapna
Tuang caina dina panci sarta vsypte thereto uyah jeung gula, nambahan cuka dituturkeun. Abdi tiasa ngeureunkeun aya - campuran basa keur salting na marinating anjeun geus boga, tapi anjeun bisa balik salajengna, nambahan sagala bumbu aromatik sarta rempah. Saatos mustard, lada, salam jeung cengkeh bakal tuang, marinade ditunda seuneu, sarta dibawa ka kulub a. Sanggeus cooling, potongan Herring pamisah tuang marinade jeung ninggalkeun pikeun 3 jam. Sanggeus waktu, anjeun bisa meunangkeun lauk jeung ngawula kalawan keureut nipis sarta cingcin bawang.