Mansaf - piring Jordanian tradisional, nu mangrupakeun daging lembut, digodog di krim haseum. Eta moal ninggalkeun saha cuek, sarta sémah pasti bakal nanya babagi retseptikom ieu. Ieu gé nyaritakeun kumaha carana masak Mansaf na mangga dulur, tanpa iwal!
resep Mansaf
bahan:
- hayam carcasses - 5 PCS;.
- kacang - 500 g;
- Gbr - 3 kg;
- peterseli seger - 50 g;
- rempah;
- Zaitun minyak - 50 ml;
- bawang - 3 PCS;.
- bawang bodas - 1 sirah;
- daun salam - 7 PCS.
Pikeun saos teh:
- kefir - 3 l;
- endog - 1 pc;.
- Kapulaga bubuk - secukupnya;
- turmeric - secukupnya;
- kaldu - 4 séndok. sendok.
siap-siapna
carcasses hayam dikumbah tuntas ngabagi kana 4 eces, nempatkeun dina pot, tuang saeutik saeutik tina mantega, buang hiji daun salam, dicincang bawang, bawang bodas jeung rempah bungbu. Teras we nyimpen masakan dina seuneu lemah jeung menit tormented 10-15 menit.
Tuluy tuang caina taliti, supaya eta ampir katutup daging jeung masak pikeun kesiapan pinuh. Salajengna iklas hayam on baki a jeung ninggalkeun pikeun niiskeun. Tanpa wasting waktu kapiran, baris ngalakonan dugi saos teh: whisk mixer yogurt homemade kalawan endog, tambahkeun turmeric, kapulaga, rempah jeung mix tuntas. Ayeuna asupkeun na kaldu hayam, aduk, mawa ka asin ngagolak. Nyalira, dina frying a ngagoreng pan enteng kulub kacang jeung béas dina panci. Lajeng nyebarkeun dina baki sahiji pita roti, ditunda luhureun béas, daging, Sprinkle liberally kacang, dicincang peterseli jeung tuang asin nu.
Mansaf domba
bahan:
- domba - 2 kg;
- krim - 1,5 l;
- mi - 100 g;
- Gbr - 500 g;
- bohlam - 2 PCS;.
- rempah;
- Zaitun minyak - 30 ml;
- almond Anggang - 150 g;
- pita roti;
- peterseli seger.
siap-siapna
Ku kituna, urang candak nu domba, dikumbah, obsushivayut na dicincang kana potongan ukuranana sedeng. Lajeng nambahkeun up daging dina loyang, tiis eusian sababaraha cai, tambahkeun sakabeh bawang peeled jeung masak dugi rengse, kira 2,5 jam, podsolit jeung cabé rasa.
Dina panci sejen tuang cream, ditunda seuneu na, aduk terus, mawa ka kulub a. Sanggeus éta, urang mindahkeun daging disiapkeun di krim haseum, diluted ku kaldu saeutik jeung masak sejen 30 menit.
waktos Ieu kami nyokot mie rupa jeung tumis eta di maslitse zaitun dugi coklat emas. Salajengna, maledog kana mie kana béas dikumbah jeung tumis sadayana babarengan 2 menit, tuluy tuang kaldu jeung masak nepi ka asak. Ayeuna butuh baki badag, nyebarkeun eta lambar ipis pita roti, béas, daging, tuang asin jeung Sprinkle kalawan almond toasted na bumbu seger.