Marshmallow jeung leungeun anjeun

Dinten ieu kami bisaeun maneh, ti damel naon marshmallow na kumaha carana masak eta kalawan leungeun maranéhna di imah. Produk ieu bisa dipaké salaku dadasar pikeun mastic atawa ngan saukur ngarasakeun eta kalawan cangkir tea.

Kumaha carana masak a marshmallow jeung leungeun anjeun betah - resep

bahan:

• gelatine - 25 g;
• cai disaring - 250 ml;
• gula - 410 g;
• invert sirop - 165 g;
• uyah - 1 ciwit;
• gula tipung - 90 g;
• aci kentang atanapi jagong - 90 g.

siap-siapna

Pikeun ngawitan kulub cai jeung ninggalkeun pikeun niiskeun ka suhu kamar. Lajeng satengah porsi jeung campuran gelatin tur diidinan ngabareuhan. Sésana vodichku tuang di ember, tambahkeun gula, hiji ciwit uyah jeung invert sirop gula. Pemanasan nepi campuran ka kulub, aduk, lajeng ngurangan mun minimum a panas jeung kulub stopping aduk massa, keur tujuh nepi ka dalapan menit.

Ayeuna ngabareuhan keur dua puluh menit warms gelatin dina cai mandi atawa dina oven microwave dugi mekar pinuh, sarta saterusna nyimpen dina wadah anu sareng ngawitan whisking merenah ngagunakeun mixer, ku milih laju minimum. Salajengna, tanpa stopping prosesna, tuang aliran ipis hasilna sirop panas.

Laun ningkatkeun laju alat jeung ngolah éta pisan pikeun sahenteuna lima belas menit. Hasil tina aksi ieu kedah lightening Campuran jeung mésér hawa dinya, hiji tékstur stringy saeutik, reminiscent massa marshmallow. Upami diperlukeun, eta bisa ngeusi warna tangga nada marshmallow dipikahayang, ngabagi massa kana buah jeung ditambahkeun kana tiap ngalelep.

Resultant nyebarkeun zat dina parchment diteundeun jeung rada oiled atanapi disampurnakeun bentukna pan minyak boga titik tuang dina kulkas hiji. Pikeun pamakéan marshmallow mastic langsung saatos curing, jeung pamakéan Ngaruwat sakumaha amis, potong batu tiis lapisan na Sprinkle jeung campuran gula tipung jeung aci.

Homemade marshmallow - resep tanpa gula

bahan:

• gelatin bubuk - 30 g;
• cai disaring, pindang - 250 ml;
• diganti gula (bulk) - 50 g;
• sirop - 165 g;
• uyah - 1 ciwit;
• dahareun rasa - secukupnya;
• aci jagong atanapi kentang pikeun sprinkling;

Pikeun sirop:

• asam sitrat - 1 ciwit;
• cai disaring - 150 ml;
• diganti gula (bulk) - 70 g;
• baking soda - 1 ciwit.

siap-siapna

Nyiapkeun sirop ieu ditambahkeun kana sweetener cai, aduk campuran sarta dipanaskeun nepi ka ngagolak. Ayeuna buang asam sitrat, aduk deui, panutup tutup jeung masak eusi pot keur lima puluh menit dina panas low. Sanggeus cooling lengkep hirup aing rengse ngaleyurkeun dina soda ciwit séndok sababaraha cai sarta tambahkeun ka sirop bari diaduk terus nepika acquires tékstur massa kentel.

Leyur dina satengah sagelas gelatin, sarta vodichku sésana tuang di sirop, nambah sweetener, uyah, rasa jeung gaul. Pemanasan nepi campuran ka kulub jeung masak salila tujuh menit, lajeng nambahkeun gelatin warmed tur lengkep dissolute dina cai tur mimitian prosedur sebat. Ngamimitian ngolah a mixer massa dina speed low, sarta sanggeus tilu nepi ka lima menit, ngaronjatna speed jeung punching eusi masakan keur dua puluh menit atawa nepi ka whitening na thickened. Optionally nambahkeun dina beurat ti colorant dahareun.

Saterusna kami masihan zat ka solidify, tuang kana kapang atawa dina parchment diteundeun na oiled pan, lajeng motong, Sprinkle aci terasrasakeun.