Ditangtoskeun adonan choux sanggeus baking janten garing sarta usik di jero, mibanda brownish garing jeung sacara harfiah melts alatan kelimpahan mentega jeung endog. Urang bakal diajar masak adonan aya dina bahan anu eclairs anjeun sarta profiteroles mun seamlessly ti jaman ka jaman.
eclairs adonan choux Palasik
bahan:
- susu - 125 ml;
- cai - 125 ml;
- mentega - 110 g;
- . Gula - 1 TSP;
- tipung - 140 g;
- Endog - 250 g (ngeunaan 5 PCS.).
siap-siapna
Nempatkeun panci dina kompor jeung cai, susu jeung mentega. Pas kiwari dimungkinkeun bakal bubarkeun dina cairanana, jeung campuran pisan susu dimimitian kana kulub, tambahkeun gula sarta uyah sakedik, gaul oge jeung Sprinkle dina tepung liwat kana tabung lasut. Ngurangan panas dina masakan na "brew" adonan salila kira hiji menit, dugi batur dimimitian ninggalkeun dina handap jeung sisi masakan pilem powdery rupa. Panas Transfer adonan kana wadahna misah tur mimitian ngéléhkeun ku mixer di speed sedeng, porsi tina ngawanohkeun adonan endog. jumlah ahir fundamentally penting jeung mangaruhan sabaraha bakal naek salila baking eclairs na kumaha ogé moal tahan bentuk na. Di kaluar teh anjeun meunang hiji adonan cukup kentel, tapi teu kudu teuing kandel atanapi cairan. Adonan sampurna nyaeta V ngawangun kalawan diangkat sabeulah droop. Sakali konsistensi dipikahoyong geus ngahontal, ngeusi kantong pastry adonan sareng nozzle na eclairs otsadit on parchment. Nempatkeun adonan dipanggang dina oven preheated dina 200 derajat pikeun 20 menit. Sam teu tiasa muka oven salila masak, disebutkeun dina lembut adonan wajib diudar.
eclairs cangkang Ruddy pikeun niiskeun tur garing hawa sahanteuna hiji jam, terus eusian krim hijina.
resep pastry Choux pikeun eclairs on kaayaan
bahan:
- tipung - 190 g;
- mentega - 90 g;
- cai - 180 ml;
- Endog - 5 PCS.
siap-siapna
cai Podsolite tur panas eta ku leutik, ngantosan momen lamun dimungkinkeun eta tos rengse dilebur. Ngawenangkeun cairan pikeun ngahontal titik golak, lajeng thereto vsypte tipung. Aduk, haneut tepung lump ngeunaan menit a, lajeng mindahkeun ka wadahna misah sarta ngantep niiskeun saeutik. Terus digawé ngaliwatan mixer adonan, mimiti ngenalkeun porsi tina hiji endog di jerona. A adonan homogen maké kantong otsadit parchment na Panggang kahiji 10 menit dina 220 derajat lajeng tetep dina oven salila sejen 25 menit di 180.
eclairs coklat choux adonan - resep
bahan:
- cai - 240 ml;
- mentega - 115 g;
- tipung - 120 g;
- Koko bubuk - 35 g;
- kopi instan - 1/4 TSP ;.
- Endog - 4 PCS.
siap-siapna
Sateuacan nyiapkeun choux eclairs adonan, pakakas oven panas nepi ka 220 darajat, pasangan a Panutup baking parchment na wungkul lajeng lumangsungna nguji. Campur kabéh komponén garing babarengan: dialirkeun tepung, kopi jeung kakao. Dina cai, ngalembereh mentega, sarta nalika solusi datang ka kulub a, vsypte thereto tegalan campuran sarta aduk gancang. Com Pasang adonan dina wadah anu misah sarta ngantep tiis saméméh nambahkeun endog nepi kaliwat teu curled. Wielding a mixer kaasup dina daya rata-rata, mimitian whisking nu porsi adonan ku nambahkeun kana eta endog. Sakali sagala endog bakal kenalkeun, mun mindahkeun adonan choux kana kantong pastry kalawan tip tur sagala porsi otsadit on parchment. Teundeun lambaran baking dina oven salila 25-30 menit atawa nepi ka éclairs Browning.