Pilihan basa pizza geus sagemblengna ditangtukeun ngan preferensi Anjeun pribadi: ipis jeung Crispy, lemes sareng airy, atawa hal di tengah - boh tina pilihan ieu, anjeun bisa kalayan gampang nyiapkeun dirina. Wincik kneading adonan pikeun pizza di pizzeria bakal dibahas dina resep handap.
Adonan resep pizza di pizzeria
Mun anjeun teu resep adonan teuing ipis, lajeng cobaan kaluar resep ieu. Saatos baking dina rising ujung suhu luhur kerangka kitu na ieu grilled, bari tengah sarta zazharistoy tetep datar.
bahan:
- tipung - 255 g;
- ragi - 5 g;
- uyah - 10 g;
- Gula - 5 g;
- cai - 185 ml.
siap-siapna
Ngeunah adonan nyokot lila pikeun proofing, jadi meunang siap gaul éta pikeun knocking up pizza hiji Panggang sorangan.
Campur kode dilumangsungkeun dina ayana basajan dasar dina pembuangan tina processor dahareun kalawan kantétan "kait". Buang kabéh bahan dina mangkok na knead. Sacara manual Pergaulan prosés lumangsung dina cara nu sarupa, ngan merlukeun usaha beuki.
Adonan réngsé katutupan sarta kénca rasstoyatsya di kamar haneut keur sakabeh poé. Alatan jumlah leutik adonan kapang bakal naek lalaunan. Sanggeus waktu allotted adonan diketik Uap tur janten langkung pliable dina pamakéan. Ditilik kana potongan anjeun sarta sered ka ukuran nu dipikahayang ku cara manual.
Panggang dina 255 derajat dugi emas. Adonan nikmat keur pizza di pizzeria bakal zazharistym lamun nyebarkeun eta dina batu preheated atanapi pan.
Hadir Italia pizza adonan dina pizzerias
pencinta pizza sareng Korzh ipis dina dasarna bakal bungah ngeunaan resep ieu. Dina proofed nyandak ngeunaan salah sarta satengah jam, sarta campur kode sadaya komponen-komponen sareng kirang. Tes fineness jeung gelar zazharistosti nangtukeun hawa masak sarta dipaké pikeun formulir baking. Preferably do pizza dina batu atawa dipanaskeun cookware beusi matak.
bahan:
- ragi - 2 1/4 TSP ;.
- tipung - 255 g;
- cai - 165 ml;
- Zaitun minyak - 15 ml.
siap-siapna
Ngaleyurkeun dina cai haneut sarta campur leyuran gula-sweetened saeutik ku kapang garing. Foamed tuang solusi ragi ka tepung jeung mantega. Ninggalkeun rasstoyatsya adonan pikeun sajam, sarta sanggeus bentuk. Ipis kulit pizza di pizzeria hiji hadé bisa dijieun ku leungeun tinimbang gulung kaluar sareng pin rolling. Hasilna, edges bakal ngahurungkeun kaluar saeutik leuwih subur, nyekel asin, tapi dasar tetep ipis jeung Crispy. Panggang pizza di 240 derajat.
Adonan kapang pikeun pizza di pizzeria
Di sagigireun bahan campuran konvensional dina pizza éta kami baris ngagunakeun aditif dina formulir bawang bodas garing sarta bumbu.
bahan:
- tipung - 235 g;
- ragi - 1 1/2 TSP ;.
- Gula - 5 g;
- Garing bawang bodas - 2 TSP ;.
- Zaitun minyak - 45 ml;
- cai - 165 ml;
- bumbu Italia -. 1 TSP.
siap-siapna
Campur tilu bahan munggaran bareng jeung bawang bodas garing sarta bumbu garing. Preheat caina jeung tuang ka campuran garing bareng jeung minyak. Saatos kneading keur 7 menit, nutupan eta jeung ninggalkeun dina haneut, ngantosan a duka kali dina polumeu. Salajengna, gulung kaluar adonan
Lemes jeung kandel kulit pizza di pizzeria a
bahan:
- cai - 275 ml;
- Ragi - 10 g;
- Madu - 10 ml;
- tipung - 365 g;
- Zaitun minyak - 25 ml.
siap-siapna
Nyebarkeun madu dina caina, tambahkeun ragi tur ngawenangkeun ékspansi maranéhanana (aktivasina). Campur solusi ku minyak jeung tuang kana tipung. Knead adonan, hayu eta beristirahat saméméh rolling sahenteuna sajam. Pikeun adonan ngancik subur na dipanggang dina hawa low, ngeunaan 190 derajat, kira 20 menit.