Roti sourdough dina maker roti

Lamun resep metoda nyieun roti tanpa ragi, alternatif nu bisa jadi dua pilihan: nganggo soda pikeun ngangkat adonan, ragi atawa ngagantian leaven. Metodeu munggaran, sanajan gampang ngagunakeun tapi wates anjeun ka rentang baking, nu bisa disiapkeun, sarta kadua bisa dianggap alternatif full-fledged kana ragi, nu nyadiakeun hasil ampir ngalelep teu bisa dibédakeun.

Roti sourdough dipanggang dina mesin roti jeung saeutik atawa euweuh gangguan ti luar: iklas bahan, ngahurungkeun modeu dipikahoyong tur ngadagoan bip nu.

roti Unleavened mun leaven dina maker roti - resep

Upami Anjeun gaduh lengkep maker roti programmable, mangka anjeun kudu kamungkinan pikeun Panggang roti nurutkeun setélan individu - idéal pikeun hal kalawan roti sourdough.

bahan:

• unleavened leaven - 45 g;
• cai - 290 ml;
• Gula - 5 g;
• a ciwit uyah;
• ragi - 110 g;
• tipung - 390 g;
• minyak nabati - 35 ml.

siap-siapna

1. Dina raraga dianggo kaluar adonan gluten ogé, sahingga mastikeun hiji loaf of splendor, éta bakal perlu knead dua kali, kalawan putus pikeun proofing antara unggal kneading nu.
2. Kahiji, dina mangkok campur alat munggaran sababaraha bahan tina daptar, aranjeunna nambahkeun minyak.
3. Misah gaul bran jeung uyah jeung gula, tambahkeun tepung jeung nambahkeun campuran hasilna kana cairan dina mangkuk.
4. Ayeuna ka setélan pribadi: nu kneading kahiji kudu bisa mawa 15 menit, Anjeun kudu lalajo anjeunna naek, lajeng - angkatan kadua, waktu ieu lima menit, sarta opat-jam nanjak.
5. Sanggeus proofing loaf panjang kudu dipanggang keur satengah jam.

Kumaha Panggang Rye roti ka leaven dina maker roti?

Baking Rye roti, sourdough - prosés utamana hésé. Kusabab tipung Rye henteu teuing beunghar gluten, éta horéam naek, sanajan ku ayana kapang, sarta naon bisa kami nyebutkeun ngeunaan henteuna maranéhanana. Kasalametan bakal nambahkeun kana adonan tipung gandum, jeung kalawan eta, sarta adherence ketat ka babandingan bener bahan.

bahan:

• sourdough gandum - 55 ml;
• cai - 235 ml;
• tipung gandum - 235 g;
• Rye tipung - 115 g;
• uyah, bumbu garing - rasa.

siap-siapna

1. Munggaran dina mangkuk kudu diluted leaven. Pas kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nambahkeun éta uyah jeung bumbu garing, dituturkeun ku campuran sifted tipung gandum jeung tipung Rye.
2. Lamun sakabeh komponen bakal di cup, balikkeun pilihan campuran sarta ninggalkeun adonan geus disiapkeun otomatis. Kana mode parantosan, pastikeun yén adonan dikumpulkeun kana Bun a, upami diperlukeun, keun edges.
3. Ninggalkeun dua jam di proofing panas, katuhu dina mesin roti karinjang, lajeng milih modeu tumpak jeung masak pikeun ngeunaan 60 menit.
4. Kana parantosan rezim nu ninggalkeun roti pikeun sajam sejen, lajeng dibawa kaluar.

Roti resep dina hop leaven dina maker roti

bahan:

• tipung - 375 g;
• ngaluncat leaven - 3 sdm. spoons;
• Gula - 10 g;
• minyak nabati - 55 ml;
• cai - 85 ml.

siap-siapna

1. Campur cai haneut sarta gula hop ferment. Tambahkeun minyak nabati. Paling panganyarna tipung tambihan.
2. pilih "Pizza" pilihan pikeun kneading.
3. Kana parantosan proses nu, ninggalkeun adonan pikeun proofing, sarta sanggeus kanaékan Punch. Ngulang prosedur deui, lajeng ngahurungkeun modeu "baking" salila 1 jam.
4. Bodas roti, sourdough mesin roti di cagar ngahontal katuhu kana maker roti, méméh éta haneut, lajeng nimba, masihan tiis lengkep jeung cabut sampel.