buah alpuket atawa Percy AS (jenis tutuwuhan buah evergreen tina kulawarga Laurel) - produk pangan berharga; Aya ngeunaan 400 variétas.
Ayeuna, alpukat dibudidayakan di loba nagara (teu ngan di Amérika tapi ogé di sababaraha nagara di Asia, Afrika, Australia sarta malah di Spanyol). Oily bubur buah éndah ieu ngandung loba zat mangpaat, lemak nabati, vitamin, mineral, antioksidan. Konsumsi biasa tina alpukat boga on efek rejuvenating awak manusa. Rasa tina daging tina alpukat rada nétral, jadi aya buah ieu téh ngan pikaboseneun. Ilahar dipaké dina Nyiapkeun alpukat kompléks masakan tina sababaraha bahan, contona, salads, atawa disiapkeun dina dasar rupa saos na, ngeunah na pisan mangpaat. Saos alpukat sampurna cocog kana daging jeung lauk, kitu ogé rupa salads. masakan akrab jeung gain rasa aheng nu anyar saos misalna.
Di dieu aya sababaraha resep keur saos alpukat.
titik penting:
- Lamun milih sarta meuli bubuahan, nengetan integritas kulit jeung kelir (tina héjo, héjo poek, héjo-coklat jeung ampir hideung). Daging buah tiasa solid salaku batu (immature bakal ripen ngeunaan 2-4 poé). Bubuahan teu kudu ki sunda na fleshy (jalma leuwih-asak, boga rasa rancid);
- Langsung saatos éta motong na ékstraksi tina pulp alpukat kedah Sprinkle eta jeruk nipis atawa jeruk guna nyegah Browning alatan oksidasi dina hawa.
base Méksiko asin "Guacamole" alpukat
Aya loba pilihan pikeun persiapan saos ieu pohara populér, tapi komponén utama kaasup di jerona, tetep unchanged. Ieu bubur of alpukat, jus jeruk atanapi jeruk nipis sarta uyah.
bahan:
- Alpukat - 2-3 pc;.
- jeruk - 1 pc. (Atawa lemon - 0,5 pc.);
- uyah - rasa.
siap-siapna
Potong alpukat lengthwise tur nimba balung. Kalawan séndok a nimba bubur tur langsung Sprinkle eta kalawan jeruk nipis atawa jeruk. Mash daging kana puree kalawan garpu (atawa make Blénder pikeun tujuan ieu). Prisalivaem rasa.
Tangtu, dina asin kitu henteu metot, hususna keur pangeusi nagara haneut, dimana masakan kawas rasa lada na tangy. Ieu ngan dasar keur saos teh, bahan sésana baris masihan hiji rasa nu lengkep.
Sambel tina alpukat - mol héjo jeung bawang bodas
Kana bahan dasar tina saos (tempo. Di luhur) nambahkeun sagging bawang bodas, dicincang coriander seger, cabe lada héjo, chives bisa nambah sareng peppers héjo. Tangtu, eta leuwih hade masak eta sadayana sakaligus dina Blénder a.
beureum Rame
Kana bahan dasar tina saos tinimbang unripe peppers cabe panas tur nambahkeun cabé panas beureum sarta paprika amis asak. Sambel "Rame" alpukat beureum geus disiapkeun ditambah tomat (bisa make témpél tomat). Masih nambah bawang bodas jeung taneuh siki coriander. Éta ogé metot pikeun ngaropéa perwujudan ku ditambah asin puree waluh .
coklat Rame
Kana dasar saos alpukat nambahkeun 1-3 teaspoons campuran bubuk koko jeung gula (1: 0,5) atawa rada dilebur hideung
pilihan ieu bisa jadi istiméwa pikeun ngaropéa ditambah asin tina krim haseum atawa krim susu alam klasik yogurt unsweetened.
Ngagunakeun bubur alpukat, lemon, yogurt sarta campuran ieu giling rempah kari, ogé, jeung lian, e.g., plum puree jeung buah sejen, bisa disiapkeun gourmet India saos-chutney.
Ngawula ka sambel ka tabél tiasa di satengah cangkang alpukat, éta Sigana pisan impressive.