Basil téh salah sahiji komponén indispensable of saos, tanpa nu hese nampilkeun hiji daptar impressive masakan of Kaukasia sarta asakan Éropa.
Handap, urang gé nunjukkeun anjeun kumaha carana nyiapkeun kanggo sambel Basil tomat usum tiris jeung nerangkeun nuances Nyiapkeun saos pesto.
saos tomat Italia kalawan tomat na Basil - resep keur usum
bahan:
- tomat asak - 1,5 kg;
- Basil seger - 1 sedeng ukuran beam;
- bawang bodas huntu badag - 2 PCS;.
- minyak zaitun ékstraksi munggaran - 20 ml;
- Refined zaitun minyak - 35 ml;
- Gula - 20 g atawa rasa;
- uyah iodized teu ageung - secukupnya;
- bumbu Italia (pilihan) - rasa.
siap-siapna
Jadi dadasar pikeun saos dina hal ieu téh tomat asak seger. Ngan méméh masak maranéhna kudu dikumbah, sangkan mun tiap buah cruciate motong deet tur nempatkeun sababaraha menit dina cai nu ngagolak. Sanggeus éta tomat disiram kalawan cai és sarta gampang jeung alami dipiceun mesek nu. Lajeng motong unggal tomat kana sababaraha bagian. Dina panci atawa ketel jeung tuang minyak zaitun refined parawan, éta warms na peletakan peeled na dicincang coarsely bodas angga. Sakali dina keureut bodas rada browned, nambahan eta tomat disusun jeung pripuskayut leuwih panas sedeng pikeun ngeunaan satengah kalayan sering aduk dugi évaporasi cairanana.
Ayeuna nambah dicincang acak sprigs Basil, uyah, gula jeung, upami hoyong, rasa ramuan Italia, simmer pikeun sejen sapuluh menit lajeng dikaluarkeun tina lempengan jeung punching immersion Blénder. Mun tékstur saos di panggung ieu sarupa jeung krim, teras éta mungkin ngan mawa ka kulub jeung langsung dimimitian unfolding tina kendi. Nalika konsistensi cair pindang preform deui, sarta ngan lajeng dituang kana botol steril sarta hermetically disegel.
idéal téh tempat nu kendi jeung asin keur samosterilizatsii alam di handapeun hiji simbut haneut, péngkolan turun lids wadahna.
Resep sambel pesto kalawan Basil
bahan:
- Basil héjo seger - 75 g;
- kacangan pinus peeled - 35 g;
- huntu bodas badag - 2 PCS;.
- Parmesan kéju - 65 g;
- pecorino kéju - 35 g;
- mimitina mencét minyak zaitun - 85 ml;
- uyah laut - a ciwit.
siap-siapna
Lada pesto warna héjo caang geus disiapkeun geuwat saméméh pamakéan sarta ideally dipaké pikeun tujuan ieu ngan hiji mortir marmer. Lamun simplify tugas anjeun sarta ngan rendang kabéh bahan dina Blénder hiji, éta ngaronjatkeun likelihood tina héjo caang tinimbang saos coklat dina warna tina oksidasi gancang tina Basil.
Dina awalna, nyiapkeun asahan kéju, leungit dua rupa kéju ngaliwatan grater rupa. Lajeng angga peeled bawang bodas, Basil, héjo sarta pinus kacangan triturated kalawan uyah ciwit laut méré némpelkeun héjo. Ayeuna Tuang asahan kéju, sakali deui rub beurat tur disaluyukeun jeung tékstur dipikahoyong ku nambahkeun minyak zaitun.