Seabass biasa - a ecosystem dahareun berharga jeung lauk laut tina moronovyh kulawarga. Dina Rusia éta leuwih dipikawanoh dina nami bass laut. Resep keur lauk ieu nembe jadi leuwih populér. Seabass masakan lauk nu rada umum henteu ukur di nagara Méditérania, tapi di Asia, Amérika Latin sarta malah, sacara umum, di sakuliah dunya.
Kalawan ngembangkeun di vivo instansi panggedéna bisa ngahontal panjang 1 méter, sarta beurat lauk téh bisa ngahontal nepi ka 12 kg. Ayeuna, di loba nagara Éropa (Italia, Spanyol, Prancis) breed bass laut di balong jieunan sarta pools na di cai alam kalawan cai laut. Ilaharna, asupan ka pasar bass laut, dipelak sacara artifisial, sarta kirang saeutik (nu penting pisan pikeun konsumen) nyaeta kirang mahal di ngabandingkeun jeung lauk liar, tumuwuh dina kondisi alam.
Kumaha carana nyiapkeun bass laut?
Loba bisa menta sabaraha masak a bass laut nikmat? Teu teuing hésé. Presumably, masak bass laut sagala cara teu fundamentally béda ti Métode séjén ngeunaan persiapan tipe ieu lauk. Dina istilah goreng bass laut - lauk universal: eta tiasa marinate na Panggang, ngagoreng, kulub dina cai salila sababaraha hiji. Di sagigireun eta jumlah leutik tulang. Ogé, anjeun tiasa masak bass laut di saos krim. Jang ngalampahkeun ieu, cukup ku tumis sakabeh lauk (lamun teu carcasses badag) atawa keureut jeung tuang di Palasik krim, mantega jeung tipung asin.
Tumis lauk neuleu
Kumaha manggang bass laut? Tangtu, saperti ogé lauk séjénna, roll di tipung munggaran. Ngajadikeun rasa nyampur tepung jagung kalayan gandum dina babandingan dumasar 1: 1. kulit bakal ngahurungkeun kaluar lemes jeung emas. Anjeun tiasa make ngan tipung jagong, sakumaha geus rengse di loba nagara Amérika Latin. Mun anjeun grilling sacara gembleng tulang taleng, éta sasaena sangkan motong deet dina sisi. Dina kasus dimana lauk digoréng, motong crosswise kana lembar, kulub pikeun sawatara waktu sanggeus roasting kedah keureut ku bawang jeung tomat nambahkeun. Atawa ngagunakeun sagala saos lianna.
ceviche
Di dieu hiji menarik, basajan tapi di waktu nu sami, disampurnakeun resep, kasohor di Amérika Latin (utamana di Peru sarta Ékuador). Nyiapkeun ceviche of bass laut (a piring pikeun pihak dina gaya Amérika Latin).
bahan:
- ngeunaan 500-600 g seabass fillet (preferably tanpa kulit);
- jus 1-2 lemons;
- Jus 2-3 limes;
- 1-2 bawang beureum;
- 1 cabe beureum panas;
- 30 ml minyak nabati (minyak zaitun atanapi sunflower tiis-dipencet merenah);
- 1-2 seledri petiole;
- coriander héjo.
siap-siapna
Urang bakal potong fillet of bass laut kalawan strips pondok atawa batu leutik, cocog pikeun dahar. bawang peeled kami wajib motong ipis satengah cingcin jeung cabé - finely crosswise, ngaleupaskeun stalk jeung siki. Dina jar kaca sareng (screw) tutup jeruk nipis kedap-pas na gaul 2 buah jeruk nipis. Prisolit saeutik tur nambahkeun mentega. Urang campur jeung muka potongan kana Seabass marinade. Bawang jeung cabé obdadim cai nu ngagolak, tahan deui pikeun atawa dua, solom zamarinuem menit dina cai sarta jus 1 kapur dina mangkok misah. Bank ngaleupaskeun lauk dina kulkas salila 2 jam, sanajan aya tiasa 15-20 menit engké, tapi, sacara umum, éta téh ngarupakeun matéri rasa. Di tungtung waktu nu dipikahoyong, piceun tina potongan lauk marinade tur gaul dina mangkok Salad jeung bawang marinated na peppers. Ka ieu sadayana nambah dicincang seledri na dicincang cilantro.
Urang ngawula leres
Ku ceviche bisa fed béas kalawan "Rame" asin (kaasup "Héjo Mall"), ku salad of alpukat, pindang jagong ngora, polenta, polenta, chip kentang, dipanggang atawa kentang pindang. Éta sasaena kana anggur Chilean lampu atawa pisco vodka aheng (lamun tarik kaluar a), Bourbon, bir dina gaya Amérika Latin (kalawan jagong). Ayeuna, éta waktu nempatkeun hiji musik rahayat Peruvian luar biasa tur kaget sémah jeung imah.