Ngaran pisan tina steak ditarjamahkeun tina basa Perancis salaku "antara tulang rusuk" na mung Palasik entrecote sapi , pakait jeung. Nu kitu, teu nyieun masakan sahenteuna ngeunah tina babi, domba atawa venison, arrogated ka diri ngaran reueus ieu, éta moal di nami kabagjaan. Prosés pisan sarua goreng steak tina babi saeutik saeutik gampang, kusabab daging leuwih gajih, eta ampir teu mungkin ka tegalan nepi. Teu perlu Resort ka rupa trik pikeun ngawétkeun juiciness salaku sapi. Babi ngahampura kasalahan leutik anjeun, sangkan ngamimitian percobaan kuliner anjeun hadé jeung dirina.
Digoréng steak ti babi - resep
bahan:
- tulang loin - 400 g;
- Endog - 2 PCS;.
- breadcrumbs - 3 séndok. spoons;
- tipung - 1 sdm. séndok;
- Sayur minyak - pikeun frying;
- uyah, taneuh cabe hideung - rasa.
siap-siapna
nyeuseuh daging, anduk kertas obsushivayut na potong porsi tina balung. Tradisional steak lontar-ukuran jeung ketebalan tina henteu leuwih ti 2 cm. Daging rada ngusir. Asin, lada. Mimitina digulung di tipung, lajeng - dina endog keok, lajeng - di breadcrumbs.
Kumaha tumis a steak tina babi? Di pan dipanaskeun tuang minyak, nalika eta glowing, iklas kaluar daging. Fry leuwih panas medium sababaraha menit dina hiji sisi, teras ngahurungkeun leuwih na menit a - dina sejen, dugi coklat emas.
Sisi piring pangalusna pikeun steak tina babi - éta, tangtu, Sayuran kawas apu, brokoli, kembang engkol, kacang héjo. Tapi lalaki resep kentang mashed banal kalawan saos tomat, nu dina kasus steak kudu diganti ku horseradish seukeut.
Kumaha carana masak a steak tina babi di Austria?
bahan:
- Babi - 1 kg;
- Endog - 4 PCS;.
- Bawang - 1 pc;.
- krim haseum - 1/2 st;.
- Kentang - 4 PCS;.
- peterseli - 1 kebat;
- pala, taneuh walnut - 1/4 TSP ;.
- uyah, taneuh cabe hideung - rasa.
Pikeun saos teh:
- krim haseum - 1 sdm;.
- mentega - 50 g;
- anggur bodas garing - 2 sdm;.
- tipung - 2 sdm. spoons;
- capers - pikeun hiasan.
siap-siapna
Pindang di jaket maranéhanana kentang beresih jeung potong batu. Finely rendang di bumbu na endog pindang. Isina campuran, tambahkeun uyah, cabe hideung, pala. Urang ngalereskeun sadaya krim haseum.
Daging potong buah sarua, ngusir. Rub kalawan uyah jeung cabé. Dina hiji sapotong endog babi iklas isina kentang, panutup luhur kalayan sapotong kadua toothpicks sarta ujung anchoring. Mun porsi daging anu cukup badag, bisa dibungkus dina hiji, kawas sochnika.
Dina ngagoreng utyatnitsu di mentega dicincang bawang satengah cingcin. Aya ogé iklas kaluar boneka steaks jeung tuang kabeh anggur. Eta tos rengse kudu ngalayanan daging. Simmer handapeun tutup tutup dugi babi asak. Saatos daging dicokot kaluar, sarta jus sésana masak asin dina. Jang ngalampahkeun ieu, nambah krim haseum kana cauldron jeung tipung. Aduk ogé ulah lumps kabentuk. Bawa ka kulub sarta piceun tina panas. Sateuacan porsi, tuang saos steak jeung Sprinkle capers.
Resep steak di Breton
bahan:
- Babi - 500 g;
- mentega - 50 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. séndok;
- Bawang - 1 pc;.
- peterseli - 1 kebat;
- cabe hideung taneuh - 0,25 TSP ;.
- Uyah - 1,5 TSP ..
siap-siapna
Daging potong porsi jeung rada ngusir. Rub kalawan uyah jeung cabé, coated kalawan minyak zaitun jeung marinated masihan satengah jam. Fry steaks di skillet leuwih satengah porsi niatna dipanaskeun mentega jadi
Sésana campuran mentega jeung peterseli finely dicincang sarta ciwit uyah. Smeared beurat piring, sumebar ka steaks, nutupan kalayan tutup sarta nempatkeun keur 5-7 menit dina cai mandi, ngahontal. Sateuacan porsi, tuang di jus daging steak ti loyang. Lamun Anjeun mikir yén piring hiji bakal ngahurungkeun kaluar cukup juicy kami nawiskeun anjeun resep chops babi di adonan - geus tangtu janten hipu, lemes sareng saukur nikmat.