Vertuty - a pastry populér di tradisi kuliner Moldova, mangrupakeun roll adonan kalayan knalpot. Toppings pikeun vertuty tiasa duanana amis jeung gurih. Biasana isina teh dijieun tina keju grated (kéju asin domba urang), kéju, kentang, engkol stewed, daging minced, mashed waluh atawa buah seger (apel, apricots, peaches, jsb). Mindeng (dina musim - usum tiris jeung spring) dipaké salaku fillings, poppy confectionary, kayu manis, gula jeung vanili, jams buah jeung jam atanapi malah jam ti petals acuk - ieu boga luar biasa ambu vertuty unik jeung rasa ciri. Sakapeung, keur persiapan keusikan dina jam hiji nambahan walnuts taneuh. Sacara umum, vertuty di Moldova - a piring éndah, vertuty gurih bisa dilayanan salaku piring utama atawa snack, versi amis tina well-dilayanan kalayan tea atawa kopi. vertuty tiis geulis ogé diteundeun pikeun sababaraha poé dina tempat tiis (hirup rak téh sakitu legana gumantung keusikan di), éta merenah pikeun nyandak sareng anjeun di jalan.
Kumaha carana nyiapkeun vertuty?
Adonan pikeun persiapan vertuty dipaké sarua keur persiapan plăcintă (Moldova pastries ogé pohara populér kalayan fillings), tapi ditambah endog sarta jumlahna considerable tina minyak sunflower. Salila masak, adonan geus digulung sarta leungeun sakumaha ipis-gancang (ampir kana ketebalan lambar kertas) stretched, teras coated ku lapisan ipis toppings adonan, lajeng digulung kana roll kedap tur ketang. Salajengna ilaharna gulung dibungkus spiral (cochlea). Biasana nyiapkeun sababaraha jinis toppings. vertuty anu dihasilkeun ku rupa fillings nyebarkeun dina lambaran baking greased, linggis jeung endog jeung tempat dina oven preheated - Panggang. Saatos baking, anu siap-dijieun panas tur rosy vertuty smeared kalayan mentega. Kumaha carana masak a vertuty Palasik? resep henteu pisan pajeulit.
Kahiji, nyiapkeun adonan
Bahan (pikeun 1 kg tipung gandum / s):
- 200 ml minyak sunflower;
- a mentega saeutik;
- 5-6 endog;
- 1 séndok uyah;
- 2-5 sendok cai.
Persiapan:
endog Vzobom enteng whisk (euweuh mixer!), Cai, minyak sunflower rada podogreem. Proseem tipung heaped dina tabel (diperlukeun pikeun enrich eta kalawan hawa, teras adonan bakal ngahurungkeun kaluar hadé). Jieun ogé hiji, ngabahekeun dinya, sarta endog, nambahan hiji minyak sunflower saeutik tur cai na knead adonan (jeung leungeun). Lajeng bakal ngumbah leungeun, usap aranjeunna kalayan minyak sarta smazhem. Adonan Otobom tur taliti knead dugi elastis. adonan kedah cease ka lengket leungeun. Gulung adonan kana bola hiji, nunda dina mangkok sarta bakal nutupan hiji anduk haneut beresih. Urang masihan test rasstoyatsya menit 30. adonan saterusna obomnom dibagi kana sababaraha bagian sarta digulung bal tina ukuranana kurang leuwih sarua. Ti koloboks angka bakal gumantung ukuranana vertuty. Dina countertop nu floured, urang bakal gulung kaluar bal kana ipis cadar jeung cadar stretched leungeun di sakabéh arah pikeun thinness maksimum. Ku palapis adonan saméméh ngeusian eta smeared kalayan mentega dilebur.
Toppings pikeun vertuty
Baking vertuty merenah pikeun nyiapkeun 2-3 tipe keusikan. Vertuty bisa disiapkeun kalawan engkol (saméméhna stewed, anjeun tiasa jeung ruku a), vertuty kentang mangrupakeun hadé pikeun ieu pamakéan mashed kentang, sanajan bisa grated kentang atah - mangka anjeun kudu meta kacida gancangna, sahingga keusikan anu darkened. Anjeun tiasa masak kéju vertuty. Hadé pikeun pamakéan ieu rennet kéju homemade, nyaéta kéju, kéju Pondok atawa lianna. Kéju pikeun toppings vertuty biasana digosok dina grater, kéju sarta uyah saeutik perlu (anjeun bisa nambah dicincang Dill). Mun maké toppings buah seger, maranéhanana kudu disiapkeun: nyabut atanapi cores siki na rendang bisa mesek. Ngeusian keur vertuty kudu boga sakumaha tékstur puree palastik jeung konsistensi, sakumaha adonan geus thinned saloba mungkin, kituna, isina anu dilarapkeun ogé lapisan pisan ipis. Dina basa sejen, komponén utama keusikan ka grind, ambéh maranéhanana bisa megatkeun ngaliwatan adonan. Umumna, nyiapkeun vertuty moal teuing gampang, merlukeun kesabaran sarta karajinan.
Kumaha Panggang vertuty?
Anjeun tiasa ambruk vertuty kéong, tapi anjeun moal bisa mareuman. Disiapkeun gulungan constricted, nyaéta vertuty nyebarkeun dina greased (jeung hadé - kalawan sapotong gajih babi), baking, lubricates endog sarta tempat di preheated ka suhu 200 ° C oven. Panggang ngeunaan 30-40 menit (gumantung keusikan di). Kahayang ditangtukeun visually. Siap panas vertuty gajih jeung mantega. Hayu tiis rada, potong keureut na Urang Preanger. Anjeun tiasa nyieun vertutki leutik, éta merenah pikeun nyandak kana jalan jeung bisa didahar tanpa slicing.