Panas minyak zaitun keur 190 ° C, anjeun risiko kana bari dahareun. Éta bisa jadi teu ukur hambar, tapi ogé ngabahayakeun.
Hayu urang mimitian ku kanyataan yén dina diri téh minyak zaitun alus pisan.
Ngeunah pisan.
Ngeunah - teu hartosna yén kudu didahar kalawan séndok a.
Mibanda warna nice.
minyak zaitun téh alus pikeun haté ti masak konvensional.
Organisasi Tujuh Nagara Study (SCS) anu kalibet dina ulikan ngeunaan diets jalma nalangsara ti kasakit cardiovascular. hasil ieu panalungtikan SCS némbongkeun yén Jumlah maotna geus turun dina sambungan kalawan ngagunakeun gajih gering di minyak zaitun anu pangaruh kirang ngabahayakeun kana jantung.
Ku alatan éta, ignoring nu minyak sejen, urang mimitian masak sagalana dina minyak zaitun.
Éta idéal pikeun ngeusian Salad.
Anjeun tiasa nambahkeun minyak zaitun ampir sagala piring, sahingga nyieun touch final dina persiapan na.
Lemon pai janten piquant ditambah minyak zaitun. pangaruh rasa sami leuwih hese pikeun ngahontal jeung minyak sunflower konvensional.
Sacara umum, zaitun sarta minyak sunflower - saingan langgeng.
Tapi titik kasebut nu teu kudu make minyak zaitun keur masak kacida sagala masakan.
Di ngabandingkeun jeung minyak séjén boga bangbarung zaitun haseup titik sahingga low - 160-190 ° C.
Bangbarung haseup - suhu di mana minyak dimimitian kana haseup, lajeng napsu. Ieu gélo, bener? Ieu ngandung harti yén éta leuwih cocog pikeun saos na dressings.
Lamun minyak dipanaskeun téh luhureun bangbarung tina generasi haseup, teu dahar pangan asak dina eta.
Henteu ngan alatan aranjeunna hambar, tapi hal pangpentingna - aya ngabahayakeun pikeun awak Anjeun. Lamun minyak dimimitian kana haseup atawa ngahontal bangbarung a, sipat na robah. Dina oksidasi minyak leungiteun antioksidan sarta ngawangun radikal bébas therein karsinogenik. Pikasieuneun kan?
Ku alatan éta, nyieun aturan teu tumis dina minyak zaitun.
Pikeun persiapan paling pangan merlukeun perlakuan panas. Hakekat roasting sapotong daging anu méré warna husus sarta caramelization, anu bisa dipigawé ngan ukur dina suhu luhur. Lamun coba mun tumis daging dina minyak zaitun, éta mimitian haseup méméh sapotong ngagoreng tuntas. Lamun bakal tumis dina minyak nabati sami, lajeng dina 220 ° C, éta bakal nyaangan jeung ngahurungkeun carcinogens pait jeung lengkep piring.
Di dieu aya sababaraha conto lamun anjeun teu kedah nganggo minyak zaitun:
1. Lamun grill steak:
2. Atawa lauk:
Meunteun éta coklat emas sampurna! Lauk ieu jelas moal disiapkeun dina minyak zaitun.
3. Atawa babi:
Perkara teu anjeun grilling chops babi atanapi tenderloin - didieu maneh teu boga asisten minyak zaitun.
4. Atawa domba:
Hiji tetes minyak zaitun ditambahkeun kana tungtung goreng, masihan wewengkon plato bungbu.
5. Atawa patties pikeun burger:
6. Lamun hayam manggang:
Lamun hayam manggang dina 230 ° C, kulit bakal ngahurungkeun kaluar Heboh, garing! Tapi moal minyak zaitun!
7. Atawa sayuran:
Sayuran Fry dina minyak zaitun anu mungkin, tapi hawa anu teu kudu leuwih luhur ti 200 ° C, disebutkeun potongan jadi embers pait.
8. Sakur piring nu geus asak dina cauldron a:
Cauldrons nu dirancang pikeun masak dina suhu luhur. Hal ieu kacida gancang, jadi tiis. Tapi teu jadi tiis lamun make minyak zaitun.
9. Atawa hiji frying pan biasa:
produk ngagoreng gancang tiasa ukur dina suhu luhur.
10. Nalika masak frying jero:
Yum! Bisi wae teu masak kadaharan frying jero dina minyak zaitun.
11. fries Perancis, contona:
Dupi anjeun kantos ngadéngé kartofile fries asak dina minyak zaitun? Simkuring henteu.
12. Fritter:
Ku jalan kitu, Fritter - a produk kuliner tina adonan digoréng kalawan isina (buahan, Sayuran, daging, seafood).
13. Ku kituna jenis minyak ngagunakeun? A: Haseup minyak sareng bangbarung tinggi, kayaning canola.
Canola - alternatif hébat kana minyak zaitun utamana lamun frying dina panas tinggi. Eusi low asam lemak jenuh nyumbang pikeun ngurangan résiko panyakit cardiovascular. Kontras jeung canola minyak zaitun tiasa dipanaskeun nepi ka 250 ° C, sedengkeun rasa alam na persists. Dina nut jeung minyak cikal sarta bangbarung luhur generasi haseup, tapi anjeun bisa jadi teu resep rasa.