Russified resep aslina saos Abkhaz , sakumaha aturan, anu dumasar kana loba tomat nu muffle ujung fusi. Salaku bagian tina resep ieu dibagikeun singa urang bakal adzhika cabé amis. Pikeun rupa-rupa eusi cabé panas Anjeun tiasa, dina kawijaksanaan na, dumasar kahoyong pribadi, sarta dimana jeung kumaha anjeun bakal nganggo saos disiapkeun.
Adjika of paprika keur usum
Di sagigireun cabé amis, mangrupakeun dasar adzhika kieu jeung tomat, jeung sambel nu mah béda kusabab acuity minimum ieu sareng cocog salaku diganti keur saos pizza na saos tomat homemade.
bahan:
- Bawang - 45 g;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- Omat - 440 g;
- peppers - 320 g;
- panas cabé - rasa.
siap-siapna
Peppers anneal leuwih hiji burner ngaduruk nepi dugi kulit na teu blacken. Tempat anu peppers dina kantong jeung dasi, hayu aranjeunna steamed handapeun panas sorangan sababaraha menit lajeng gampang cleaned. Angger enteng skor kulit tomat na blanch éta. Mesek, nyiksikan bungbuahan di acak sarta ngirim dina panci bareng jeung potongan peppers amis, bawang na cengkéh bodas pyurirovannymi. Grind jumlah diperlukeun tina cabe panas terus ditambahkeun ka sambel teh. Eta tetep ukur keur kulub adjika of peppers kira 20 menit, sarta saos anu bisa dituang dina bank steril and roll.
Adjika tina apel na peppers bel
adjika bumi teu cocok keur Pangaléngan, tapi cocok pikeun neundeun dina kulkas. Ieu ngawengku pancen teu tomat, tapi aya teu husus pikeun adzhika komponén, kawas apel sarta wortel.
bahan:
- cabé - 1.4 kg;
- peppers cabe - 230 g;
- wortel - 280 g;
- apel - 280 g;
- bawang bodas - 235 g;
- coriander;
- minyak nabati - 480 ml.
siap-siapna
Persiapan nyokot minimum waktu, tapi nyiapkeun kabéh bahan diperlukeun mupus peppers amis tur panas tina sikina, nyabut lapisan luhur kulit kalayan wortel jeung apal. Ayeuna sakabeh komponen disusun potong buah badag tur mince bareng jeung cengkéh bawang bodas jeung bumbu. Campur saos jeung minyak sayur, nyebarkeun dina peti ditutup sarta toko dina kulkas.
Klasik adjika Abkhaz kalawan peppers bel
Najan kanyataan yén Abkhaz adjika klasik geus digosok kalayan uyah, bawang bodas jeung bumbu uyah, éta rada ditarima masak ditambah cabé amis guna soften rasa.
bahan:
- peppers cabe - 190 g;
- cabe - 310 g;
- cikal coriander, gurih, Dill, Basil - 10 g;
- walnuts - '55
siap-siapna
adjika Ieu atah nu pangmerenahna pikeun nyiapkeun di mortir a, mimitina digosok kabeh siki kana bubuk, teras nambah kacangan sarta ngarobahna kana hiji némpelkeun sarta final istirahat peppers panas tur amis. Sakali massa janten langkung atanapi kirang homogen, usum saos jeung uyah sarta mindahkeun ka wadahna bersih pikeun neundeun.
Adjika of peppers tanpa tomat
bahan:
- peppers bel beureum - 1.4 kg;
- cabé panas - 6-8 peuteuy;
- cuka - 185 ml;
- bawang bodas - 125 g;
- uyah, gula - 5 g
siap-siapna
peppers clearing, whisk aranjeunna ka Blénder kalawan cuka, bawang bodas jeung rempah. Sakali saos teh téh lancar, tuang éta dina wadah beresih jeung pageuh nutup midang. Tetep tiis dugi diperlukeun.