Pate dijieun tina livers hayam, geus salawasna geus dianggap salah sahiji anu pang alus nanaon na. Kituna, urang nawiskeun dua resep master béda pikeun perluasan menu imah.
Resep pikeun Pate nikmat homemade ati ati hayam jeung haté dina multivarka
bahan:
- hayam ati - 0,6 kg;
- hate hayam - 0,3 kg;
- bawang - 2 bawang;
- wortel - 3 PCS;.
- mentega - 100 g;
- minyak nabati - 40 g;
- cognac - 30 g;
- uyah;
- cabé.
siap-siapna
Neuleu dipilih ati, tangtu, nyaeta tombol ka kasuksésan dina persiapan témpél. Eta teu kudu spot semu bodas, kawas warna kudu seragam, sarta kasampak di jumlah gajih napel ka dinya, eta tetep moal kudu motong na buang jauh, manehna moal ngalakukeun, jeung loba pabrik dosa nu teu motong éta nalika deboning. Sanggeus beuli, ati pasti bakal butuh keur nyeuseuh ogé, mariksa pikeun ayana résidu bili, nu kadang ngahontal ati tur tiasa bari piring nu, keur di dinya, sanajan dina jumlah pangleutikna. Motong ati kana biasa, sabab diwangun ku dua biasa disambungkeun, piceun sagala gajih jeung item perlu séjén nongkrong. Lamun waktu ngamungkinkeun, eta leuwih hade mun soak keur satengah jam dina cai atawa susu. Hate oge nyeuseuh, ngubaran - clearing lobana. Sayuran nyeuseuh, miceun mesek jeung cut, sababaraha cooks sebutkeun ku seuri, beuki wortel, nu hadé témpél nu, motong henteu masalah, sabab lajeng maranéhna bakal ditumbuk babarengan jeung ati.
Dina multivarku kaasup dina mode "Hot" atawa "baking" tuang minyak sayur jeung nempatkeun nu katilu krim nu ceuk Pate diaku gajih, sanajan anjeunna henteu aya bewara lamun tasting. Dina campuran ieu minyak Nunda Sayuran jeung antosan dugi aranjeunna rada toasted, teras anjeun tiasa nempatkeun kana bahan utama. Nalika pintonan téh alus mangka baris katempo yén komponen ngagoreng nempelkeun, uyah jeung cabé. Tuang cai nu ngagolak, giliran mode "Quenching", ngarah neruskeun masak, stewed, sakumaha ukur quenching bisa ngahontal kasadiaan 100% ati jeung haté, sahingga meunangkeun rélatif hipu di produk ahir. Sarta ulah nutup panutup Multivarki, Uap kedah menguap.
Saatos ngantosan masak lengkep, tuang brendi tur ngadagoan ngeunaan 30-60 detik dugi alkohol geus ngejat inuman alkohol, sarta bakal ukur palatability. Lajeng, éta desirable ngadagoan cooling lengkep kabéh bahan dina multivarka tushivshihsya. Lajeng, tangtosna, perlu grind sadayana mincer, nambahan sésana mentega pre-softened sarta kuah nu sakabeh komponen anu dipareuman témpél. Mun anjeun resep Pate langkung gently, ngulang prosés grinding nu coét daging sakali dua kali.
Pate hayam ati Resep jeung krim
bahan:
- hayam ati - 0,5 kg;
- krim - 200 ml;
- bawang - 2 bawang;
- mentega - 100 g;
- minyak nabati - 40 g;
- uyah;
- cabé.
siap-siapna
Utamana resep ieu anu wangunanna henteu wortel a, dipaké ampir di sakumna Pate ati. Pilihan na persiapan ati pikeun resep ieu teu béda ti tradisional, sahingga