Bebek Sup - resep basajan manuk liar sarta ternak

Mun anjeun bosen hayam basis kaldu tradisional jeung kalkun, coba nyieun sup kaluar tina bebek nu. Mangrupa piring internasional boga loba variasi: ti Asia, dimana payudara manuk ngan rada tatu kabeuleum, jeung Éropa jenuh, kalawan kaldu dina suku jeung entrails.

Sup ti bebek domestik

Keur leuwih oily, manuk bebek domestik piring bakal nyugemakeun di maksimum rasa, jadi teu puguh mayar datangna ka pasar pangcaketna pikeun manggihan produk umum ieu. bebek sup ieu, alatan dénsitas anak, nyaéta leuwih kawas Stew, satiety béda alatan kandungan tinggi karbohidrat kompléks.

bahan:

• bebek - 1-1.5 kg;
• minyak - 50 g;
• Bawang - 1 pc;.
• foxes - 500 g;
• Cai - 1,5 l;
• marjoram - 2 TSP ;.
• sa'ir - 1 sdm;.
• Wortel - 1 pc;.
• seledri akar - 1 pc;.
• sakeupeul Dill.

siap-siapna

1. Sateuacan ngadamel sup ti bebek kaldu kudu kajawab nu tulang taleng anu geus dituang dikumbah ku cai sarta ninggalkeun dina suhu low pikeun satengah jam, aya kalana nyoplokkeun noise tina beungeut cai.
2. Tumis sayur dicincang jeung nempatkeun éta chanterelles. Tambahkeun uyah sarta oregano.
3. Ternak ngaleupas na balik deui ka kaldu Aduk sa'ir sarta ngantep éta seethe.
4. Pikeun 15 menit nepi ka asak piring zazharki keun, lajeng hayu eta brew handapeun si Udung.

Bebek sup jeung mie

Cina dibawa prosés persiapan sup ti bebek kana kasampurnaan, sabab lamun anjeun daék ékspérimén jeung kombinasi mahiwal, ngarasa bebas ngagunakeun resep handap. Di haté nu tradisional migunakeun campuran lima rempah, nu bisa dibeli di Pasar Asian, atawa ngalakukeun pribadi.

bahan:

• breasts bebek - 2 PCS;.
• kurung manuk - 1 pc;.
• jahé (grated) - 1 ½ seni. spoons;
• kecap - 70 ml;
• béntang anise - 3 PCS;.
• bulu héjo bawang - 3 PCS;.
• cabé Sichuan - a ciwit;
• lima bungbu Campuran - 1 TSP ;.
• Bawang bodas - 4 cengkéh;
• mi béas - rasa.

siap-siapna

1. Rorongkong manuk tuang dua liter cai sarta ninggalkeun éta dina seuneu pikeun satengah jam.
2. Fry bebek breasts nepi ka garing lajeng nempatkeun dina oven salila 10 menit dina 180 derajat.
3. Tumis nu keureut tina jahé jeung bawang bodas.
4. Nambah rempah, tuang sadaya kaldu disaring.
5. Nambahkeun hiji piring mie béas sarta antosan nepika siap.
6. Anjeun oge bisa masak sup bebek jeung mie dumasar kana tipung gandum jeung endog yolks, upami anjeun hoyong ngadamel piring beuki satisfying.

Bebek sup jeung béas

Lamun, sanggeus dinner celebratory di fridge éta pigura bebek jeung potongan daging ka dinya, maké éta salaku basa keur kaldu beunghar gaya basa Indonésia. Ngaliwatan pamakéan résidu tina sakabeh manuk, anjeun meunang hiji kaldu pisan euyeub dumasar kana daging bodas tur poék, anu bakal diversify tékstur tina panas.

bahan:

• bebek dipanggang (résidu) - 1 pc;.
• Bawang - 1 pc;.
• sereh - 3 of bobot teh;
• bawang bodas - 1 sirah;
• suung - 200 g;
• béas melati - 1 sdm.

siap-siapna

1. Panggang sacara gembleng sirah bawang bodas di 200 derajat pikeun satengah jam, lajeng squeeze kaluar eusi cengkéh panas.
2. Sisi datar tina hiji naksir péso gagang sereh. Tumis aranjeunna bareng jeung keureut bawang jeung transparansi sahiji dimungkinkeun, nahan némpelkeun bawang bodas, kandang manuk, sarta simmer pikeun sababaraha jam.
3. Galur kaldu, tambahkeun ka dinya teh béas dikumbah jeung suung.
4. Béas sup jeung bebek téh siap sanggeus softening séréal.

Bebek sup kalawan giblets

variasi Jerman ieu bebek sup dijieun tina offal, tapi upami Anjeun hoyong meunang leuwih protéin, lajeng buka payun na nambahkeun éta meatballs tina daging bodas tina sagala manuk lianna - nu resep otentik ukur ngabagéakeun ieu. Ti giblets bebek - produk kasebut heran mahal tur hese, sabab kedah mungkin nimba rasa maksimum.

bahan:

• bebek offal - 1 kg;
• Anyelir - 3 pucukna;
• daun Laurel - 2 PCS;.
• Bawang - 1 pc;.
• seledri - 1 pc;.
• Wortel - 1 pc;.
• sakeupeul kismis na cranberries;
• prunes - 10 PCS;.
• hayam meatballs - 8-10 lembar.

siap-siapna

1. Sateuacan anjeun masak sup of bebek nu, tuang giblets dikumbah dua liter cai, antosan dugi ngagolak, dipiceun noise teras nahan cengkéh kalawan Laurel.
2. Tumis dicincang sayuran babarengan.
3. jeroan siap kmu rendang, teras tempat eta deui di pan kalawan zazharki jeung bungbuahan garing.
4. Nunda meatballs, lamun make eta.
5. Sakali dina meatballs ngambang - bebek sup téh siap!

Bebek sup jeung suung

Cara séjén migunakeun koret ti banquet nu. Tangy-haseum munggaran piring asak dina gaya Cina, ngandung suung shiitake dina daptar komponén. suung ieu boga Woody rasa euyeub. Dina ngan sababaraha jam masak soak suung shiitake ditambah cai sésana dina piring a.

bahan:

• Manggang bebek (résidu) - 1 pc;.
• shiitake garing - 20 g;
• Gula - 15 g;
• kecap - 10 ml;
• tipung jagong - 10 g;
• Bawang bodas - 2 cengkéh;
• cabe lada - 1 pc;.
• mi - 300 g;
• bawang héjo - 3 kalam.

siap-siapna

1. Dipiceun daging sarta tulang taleng eusian sababaraha liter cai na simmer pikeun 30 menit.
2. Soaked shiitake nyiksikan jeung ngagoreng.
3. The kecap sésana éncér cai na cornflour.
4. Dipiceun pigura jeung kana kaldu, tambahkeun daging, leyuran tipung, bawang bodas, mi, lada sarta gula.
5. Sanggeus 2-3 menit sanggeus ngagolakkeun sup ngeunah jeung bebek geus siap.

Kacang polong sup jeung bebek

Bebek sup, resep basajan nu eksis di asakan kuna, nu populér kiwari. Salah sahijina - kacang polong sup jeung bebek, resep nu teu robah nepi ka poé ieu. Numutkeun konsistensi na eta nyarupaan kentang mashed, tapi nahan klasifikasi kahiji.

bahan:

• bebek - 1 pc;.
• bawang - 2 PCS;.
• kacang pamisah - 400 g;
• Anggur - 250 ml;
• Rosemary - 2 cabang;
• Bawang bodas - 2 cengkéh;
• Kentang - 4 PCS;.
• seledri - 1 stalk.

siap-siapna

1. Siapkan kaldu euyeub ngeunaan jangjangan, departemén daging, jeung galur cairanana.
2. Nempatkeun daging, kacang jeung kentang dina panci.
3. Sesa sayuran tumis, nempatkeun bumbu, tuang anggur jeung ngantep eta menguap satengah.
4. Kirim surélék zazharku sup of bebek jeung bawang bodas ditumbuk.

Sup ti bebek liar

Dina kaahlian kuliner Perancis teu boga sarua, sabab teu aya kumpulan resep Palasik moal bisa ngalakukeun tanpa aranjeunna variasi dina téma. Bebek sup, anu resep nu ngajelaskeun gastronomy modern Perancis, inténsitas béda, tapi lampu-beurat.

bahan:

• kacang - 200 g;
• sage - 3 lembar;
• Laurel - 2 lembar;
• leeks - 1 pc;.
• ham - 250 g;
• Wortel - 1 pc;.
• suku bebek - 2 PCS;.
• engkol ngora - 1 pc.

siap-siapna

1. Kacang soak.
2. pamakéan leg bebek pikeun masak kaldu.
3. Tumis Bacon sareng leeks jeung wortel, tambahkeun abon kol, bumbu.
4. Misahkeun daging tina tulang na balik deui ka Duduh sapanjang kalayan kacang jeung masak nepika softened.
5. Di ahir, tambah sayur.

Sup ti bebek multivarka

Dina waktos salajengna basa Anjeun keur wondering cara masak sop jeung bebek, eureun pikeun Vérsi di multivarka. languor slow dina modeu bener geus dipilih baris nyadiakeun Anjeun sareng henteu ukur hiji basa idéal pikeun panas, tapi bakal tetep rasa pinuh.

bahan:

• Duduh - 2 l;
• dipanggang bebek - 300 g;
• cabé amis - 2 PCS;.
• Bawang - 1 pc;.
• seledri - 2 gagang.

siap-siapna

1. Buang bahan dina mangkok.
2. Kulub sup kaldu of bebek "lééh" mode keur tanda aya.