Pies kalawan ati - resep nu loba bakal apal jeung nostalgia, dina kali Soviét, ieu tepung favorit: mirah na incredibly ngeunah. Masak baking rupa-rupa cara, putting kana prakték kabuktian pilihan adonan sarta ngagunakeun anyar, basa manufaktur alat aslina sarta keusikan.
pies homemade kalawan ati
Adonan pikeun pies kalawan ati tradisional disiapkeun ti cai, seger (live), kapang, minyak sayur sarta gula sweetening merta. produk ieu goreng dina loba minyak, jero-goreng. Kiwari, produksi pies nikmat Asép Sunandar Sunarya luar biasa tina pilihan ngarobah minangka dasar sarta struktur eusi.
- Prosés paling waktos-consuming di pabrik muih - hal anu Nyiapkeun ati a, tah eta anu hadé ulah sateuacanna jeung nerapkeun pikeun keusikan geus leuwih tiis.
- Adonan kneaded Tradisional henteu teuing ketang na teu merlukeun lila-proofing.
- Lamun masak angin pies jeung adonan ati téh hadé nyieun metoda oparnym mentega, saeutik amis.
- pies kawentar Orsk kalawan ati disiapkeun ti adonan ragi Palasik on caina, tapi teu meunang dicampurkeun up ketang, eta kedah janten sakedik "ngambang" dina leungeun-Na.
- Ngalengkepan isina teh bisa mashed kentang, béas pindang.
Kumaha carana masak a leaver pikeun pies?
Kahiji, nyieun leaver pikeun muih , masak eta moal nyandak loba waktu. Pikeun komposisi pindang haté Palasik sapi, bayah, jeung ati, goreng henteu. resep modern diwangun ku hayam atawa babi produk, rasa keusikan iyeu moal goréng dibandingkeun dukun, tapi bakal ka extent sababaraha rupa-rupa jeung klasik.
bahan:
- sapi ati - 300 g;
- Haté - 300 g;
- lampu - 300 g;
- bawang - 3 PCS;.
- Wortel - 1 pc;.
- peterseli - 1 pc;.
- asin, lada jeung cabé, allspice, Lavrushka;
- minyak pikeun frying.
siap-siapna
- Kulub bayah dicincang jeung haté, wortel jeung sakabeh bawang. Tambahkeun dina prosés root peterseli, peppercorns sarta tangkal salak.
- Dipiceun busa kulub 2 h.
- Dina pan frying lajeng dicincang ati nepi ka asak. Tambahkeun bawang jeung ngagoreng keur 1-2 menit.
- Skip sagala produk ngaliwatan hiji coet daging, uyah jeung cabé jeung chill.
pies Orsk kalawan ati - resep
pies kawentar Orenburg kalawan ati goreng dina mentega emut dulur anu tumuwuh nepi di jaman Soviét. Di handap ieu mangrupakeun barang leutik, ukuran jeung bentuk sarua, sangkan aranjeunna dipaké mesin husus, tapi ku leungeun, anjeun tiasa ngulang resep ieu, diadaptasi diri adonan caian. metik Tradisional asak hayam offal.
bahan:
- giblets hayam leaver - 500 g;
- bawang - 3 PCS;.
- asin, lada;
adonan:
- tipung - 500 g;
- Ragi - 20 g;
- gula - 2 sdm. l.;
- Uyah - 1 TSP;..
- cai haneut - 200 ml;
- minyak pikeun frying.
siap-siapna
- Noyod connect with bawang scrolled, usum jeung uyah jeung usum kalawan cabé.
- Cai haneut ngaleyurkeun gula jeung kapang, ngadagoan réaksina.
- Ngagabungkeun tepung jeung brew, tambah uyah, knead adonan téh padet.
- Kabentuk kana pellets. Iklas kaluar keusikan di, ngégél tepi.
- Fry dina minyak dugi sisi emas.
Pies kalawan ati dina oven
Pies dipanggang ku ati disiapkeun kalawan mentega, adonan rada amis. cooks ngalaman mamatahan isina ngagoreng tambahan sangkan leaver janten langkung pliable dina prosés manufaktur. adonan anu disiapkeun dina susu seger, metoda bolu sareng kavling muffins: mentega, endog.
bahan:
- Sapi Ati - 600 g;
Opara:
- susu - 1 sdm;.
- ragi seger - 25 g;
- gula - 1 sdm. l.;
baking:
- susu - 300 ml;
- minyak - 100 g;
- Endog - 3 PCS;.
- tipung - 600 g;
- gula - ½ st;.
- konéng - 2 PCS.
siap-siapna
- Ngabubarkeun ragi di susu sweetened, tetep haneut saméméh réaksina.
- Ngagabungkeun mentega, susu, gula, endog.
- Tuang brew, aduk, tambahkeun tipung, knead.
- Ninggalkeun on pikeun proofing, obminaya thrice.
- Dijieun kalawan patties ati, sikat ku konéng endog, ninggalkeun salila 15 menit.
- Panggang salila 25 menit di 200.
Pies kalawan sosis ati - resep
Ulah aya prosés manufaktur keusikan tedious bakal ngabantu salajengna resep diusulkeun. Pies kalawan sosis ati - cara nu sae pikeun ngahemat waktos tur anggaran, anjeun tiasa nganggo resep favorit anjeun adonan ragi atawa make persiapan beuli mentega, bakal ngubaran nu fans bakal ngahargaan sakabeh homemade.
bahan:
- ragi adonan - 1 kg;
- liverwurst - 400 g;
- uyah;
- bawang - 1 pc.
siap-siapna
- Motong sosis, ngagoreng di pan jeung bawang dicincang. Punch Blénder.
- Kapang dina pies adonan kalayan ati jeung ninggalkeun pikeun proofing pikeun 20 menit.
- Panggang salila 25 menit di 180.
Pies kalawan ati jeung kentang
Hiji cara langkung ekonomis sangkan muih kalawan ati - resep, nu nunjukkeun kamungkinan nambahkeun bahan séjén di keusikan di. pilihan ieu bakal daya tarik pikeun jalma anu teu pisan gemar produk oily, Wajit dijieun ti adonan kefir polos jeung goreng dina pan kalawan jumlah minimum minyak.
bahan:
- kefir - 400 ml;
- uyah, baking soda - 1 TSP.;.
- Tepung - 500-600 g;
- leaver - 300 g;
- Kentang - 500 g;
- minyak pikeun frying.
siap-siapna
- Kulub kentang jeung mash kana puree. Aduk disusun noyod rasana.
- Dina yogurt haneut Tuang soda, ninggalkeun pikeun 5 menit.
- Tuang uyah jeung tipung, kneaded adonan lemes.
- Dijieun patties kalawan kentang sarta ati, ngagoreng dugi coklat emas dina dua sisi.
Pies kalawan ati jeung béas
Pies kalawan sosis ati jeung béas - a basajan, jalan gancang masak saréat ngeunah jeung anggaran anu bakal banding ka sadaya pamakéna domestik. Imbit hadé pilih kruglozernistuyu sarta keusikan kedah diwangun ku hiji bagian tina béas sareng dua bagéan offal, komponén daging ngadominasi. adonan bisa disiapkeun dina resep favorit atawa ngagunakeun dibeuli.
bahan:
- ragi adonan - 1 kg;
- béas asak - 200 g;
- liverwurst - 600 g;
- Bawang - 1 pc;.
- Bawang bodas - 2 cengkéh.
siap-siapna
- rendang Liverwurst, tumis bawang sarta bawang bodas sagging.
- Grind ati, ngagabungkeun jeung béas.
- Adonan kabentuk kana tortillas, nahan isina, kabentuk kana patties kalawan béas sarta noyod.
- Ninggalkeun pikeun proofing pikeun 30 menit dina panas.
- Panggang pikeun 25-30 menit dina 200 derajat.
Pies of pastry flaky kalawan ati
Cara modern - sangkan a puff pastry rusuh ku ati, ku stunt bakal Cope unggal masak pemula. isina teh bisa nambahan sayuran aromatik: lada amis, bawang bodas jeung bumbu dicincang, sahingga bakal ngubaran langkung appetizing. adonan anu hadé migunakeun kapang sakumaha pies nikmat kalayan ati kaluar acan na subur, sarta crumbly.
bahan:
- puff pastry - 1 kg;
- leaver - 600 g;
- Amis lada - 1 pc;.
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- bawang - 1 pc.
siap-siapna
- ngagoreng ati jeung bawang bodas sarta sayuran niiskeun.
- Gulung kaluar adonan thawed, potong bagéan, amplop dijieun, ngégél edges.
- Top Pierce, Panggang dina 180 pikeun 30 menit.
Offal ti muih adonan
Pies kalawan ati tina adonan diala kawas belyashi kedul , maranéhna ogé aduk-goreng dina loba minyak ka warna emas poék. Meunang leupas tina kaleuwihan minyak bisa soaked produk kertas anduk. Sahingga nalika ngabentuk patties adonan teu nyangkut kana leungeun, smeared aranjeunna jeung minyak, tabél ogé perlu well-oiled.
bahan:
- leaver - 1 kg;
- bawang - 2 PCS;.
- uyah jeung cabé;
- cai - 800 ml;
- tipung - 900 g;
- Ragi - 35 g;
- Gula - 30 g;
- minyak pikeun jero-frying na leungeun.
siap-siapna
- Nyambungkeun cai haneut, gula jeung kapang, ninggalkeun pikeun 10 menit.
- Lebetkeun tepung, aduk jeung ninggalkeun haneut.
- ngagoreng ati jeung bawang, uyah jeung cabé.
- leungeun Oiled nyandak nyangkokkeun leutik adonan, sangkan jajan, nempatkeun isina teh.
- Pulas dina workpiece nu gulungan leungeun oblong Patty molding.
- Pan minyak calcined, nyebarkeun jeung 5 pies, masak ka coklat emas poék.