Dipikawanoh piring - engkol gulungan, manglaku ka asakan Éropa. Daging boneka téh sapi jeung béas atawa séréal lianna, anu geus dibungkus dina anggur atawa engkol daun.
Paling lega meunang boneka di Rusia, Ukraina, Moldova sarta nagara Mediterania. Fitur di asakan nasional unggal kaayaan dirobah resep jeung masak engkol. Contona, hiji boneka badag resep padumuk Rusia jeung Ukraina. Sababaraha ibu rumah tangga masak engkol gulungan hiji extent sapertos nu salah Golubets cukup keur dahar. warga Turki Tengah resep dolma - leutik, kandel salaku engkol ramo boneka, dibungkus dina daun anggur. anjeun tiasa nyobian rasa béda boneka teu ukur di nagara béda. Tiap kulawarga boga cara sorangan goreng engkol.
Loba awéwé anu geus pernah asak piring, manggihan hésé nyiapkeun. Kanyataanna teu. Sababaraha kasusah ngan bisa lumangsung pertama kalina. Kalawan unggal waktu saterusna prosés bakal jadi gampang sarta leuwih metot.
resep engkol jadi boneka
Mertimbangkeun daging resep engkol Palasik (atawa daging siap) jeung béas. Keur dahareun nu peryogi bahan handap:
- minced babi atanapi sapi - 500 gram;
- engkol - 1 kg;
- béas - 200 gram;
- 1 wortel;
- 2 bawang sedeng;
- némpelkeun tomat (3 sdm.);
- minyak nabati;
- cabe hideung, uyah;
- gula.
Sateuacan Anjeun masak engkol gulungan, sababaraha persiapan nu perlu. Kalawan daun engkol nu kudu dileungitkeun, eusian aranjeunna kalayan cai nu ngagolak tur ninggalkeun pikeun 30 menit.
Prosés Nyiapkeun boneka engkol diwangun ku sababaraha hambalan:
Hambalan 1. Finely dicincang bawang jeung wortel, tumis aranjeunna dina minyak nabati, tiis sarta dibagi jadi dua porsi.
Hambalan 2. Bilas béas, tambah daging minced, 1 porsi bawang jeung wortel, uyah jeung cabé. Kabéh isina hareup gaul ogé.
Hambalan 3. Engkol daun mun tarik kaluar tina caina, nempatkeun éta on keusikan jeung gulung nepi kana amplop.
Hambalan 4. Nyiapkeun kuah. Bawang sésana jeung wortel nambahkeun 3 séndok némpelkeun tomat, 1/2 séndok téh gula, uyah, cabé. Tambahkeun 300 ml cai jeung mawa campuran pikeun réfluks.
Hambalan 5. The ketel sumebar engkol daun 4 supaya handap ieu tos rengse katutupan. Dina daun engkol densely diteundeun amplop isina ku sababaraha lapisan. Tuang asin dina luhureun éta gulungan engkol jeung tutup kedap-pas. Sanggeus ngagolak, nyieun seuneu kirang jeung masak pikeun sajam.
piring geus siap!
Rahasia saeutik masak engkol:
- Lamun masak daun anggur boneka, piring nu geus asak gancang tur meunang leuwih lembut;
- Resep goreng kol, béas, sereal bisa diganti, atawa séréal séjén;
- sambel pangalusna pikeun kol anu haseum. Ogé boneka krim bisa disadiakeun kalawan saos panas atawa mayonnaise;
- salaku keusikan pikeun boneka engkol bisa make buah anggur jeung suung. engkol varian kieu resep pencinta masakan vegetarian.
Pikeun jalma anu teu boga waktu pikeun masak engkol pinuh aya leuwih ti resep basajan pikeun piring - kedul engkol gulungan. Hiji métode pikeun Nyiapkeun kedul engkol basajan: Campur finely abon engkol boneka jeung béas jeung daging (resep di luhur), sarta pikeun ngabentuk bal leutik. The bal gulung di tipung atawa roti crumbs jeung goreng dina minyak nabati. Saeutik waktos Nyiapkeun engkol kedul metot loba mistresses sakumaha boneka engkol - a piring anu sampurna pikeun tabel libur pikeun dinner kulawarga.