Borodino roti mangrupakeun produk anu dia sakabeh nagara tina urut Uni Soviét nu kacida nungtut. ambu unforgettable sarta rasa sangkan jenis ieu roti №1 pilihan pikeun jalma réa. Di sababaraha jalma sarua pikir ngeunaan komposisi Borodino roti. Jalma anu museurkeun naon ngajadikeun Borodino roti na kumaha persiapan-Na, ngalenyepan tina artikel ieu.
Komposisi nurutkeun GOST Borodino roti (per 100 tipung kg) Tepung ngawengku dua rupa, nyaéta Rye wholemeal 80 kg na 15 kg variétas gandum 2, 6 kg gula, 4 kg ceng, 5 kg Rye malt beureum 0.2 kg aci, 0,1 kg ragi dikomprés, 0.05 l tina minyak sayur jeung 0,5 kg coriander. Kalawan set ieu produk 100g caloric nyaéta 207 kcal. Kalolobaan Borodino roti karbohidrat - 40,7 g, lemak - 1,3 g jeung protéin - 6,8 g
Kalawan hal pikeun téknologi persiapan Borodino roti, adonan bisa disiapkeun keur ka cair atawa padet sourdough opat (starter, las, adonan, adonan) atanapi tilu (starter, patri, test) tahap. Paling mindeng dipaké nyaéta sourdough padet. Kauntungannana dinya téh nya éta anu gancang accumulating tinggi kaasaman , sahingga teu ngamekarkeun mikroorganisme séjén. Jeung rasa jeung kualitas roti nu geus kapangaruhan positif.
Mangpaat Borodino roti
Borodino roti ngandung bran ngaronjatkeun motilitas peujit, coriander na cumin atanapi promotes nu ékskrési asam urat dikaluarkeun. Hal ieu ngajadikeun tipe ieu roti sabagian mantuan pikeun jalma nalangsara ti hipertensi, asam urat sarta kabebeng.
Ngarugikeun Borodino roti
Kamungkinan yén roti Borodino bakal ngabalukarkeun ngarugikeun ka awak, nyaéta negligible. Sanajan kitu, dina urutan teu ngagoda nasib kedah ulah aya pamakéan na for teu urang jeung kasakit kayaning kasakit celiac , enterocolitis sarta diabetes, bisi tina kaasaman luhur jus gastric.