Charlotte krim pisan populer di kalangan chefs na konsumén esteemed. Na ciri rasa alus teuing jeung betah persiapan ti pinuh nyumbangkeun. Salah sahiji variasi Ngaruwat bakal manggihan aplikasi sarta bakal tombol ka kasuksésan dina desain muih, pastries na Manisan.
Kumaha carana masak krim Charlotte?
Nyiapkeun a krim Charlotte betah basajan jeung produk affordable keur téhnologi dasar, tapi aya sababaraha fitur di antarana nu peryogi diinget nalika dimimitian manisan masak.
- Dina awalna, susu pindang, nambahkeun resép atawa secukupnya gula jeung ngadagoan disolusi tina kristal.
- campuran hasilna ieu susu amis dikocok nepi rada yolks endog atanapi whisk lajeng rada dipanaskeun, tapi teu dipanaskeun.
- Nalika nambahkeun mentega mimitina masihan anjeunna soften dina kaayaan ambient lajeng dikocok na nu dikaluarkeun dina porsi handapeun konstan churning dina geus tiis ka handap ka suhu kamar, anu susu dadasar endog sarua.
- Saatos nyiapkeun krim Charlotte geus réngsé, éta bisa, upami ngalelep perlu tint warna nu dimaksud na dipaké pikeun impregnation na decorating muih, ngeusian eclairs na baskets.
Krim Charlotte - resep Palasik
Salaku mindeng dipaké ku confectioners krim Charlotte Palasik. Sanajan bagian impressive sahiji minyak dipaké dina Cream resep ngokolakeun hawa, sarta lemah lembut, upami teu aneh, lampu. Mun beurat dipikahoyong bisa flavored ku nambahkeun campuran vanillin laktat atawa sanggeus sebat saeutik brendi.
bahan:
- endog - 1 pc;.
- mentega - 250 g;
- susu - 150 ml;
- gula - 200 g
siap-siapna
- Susu dipanaskeun nepi ka ngagolak, nambahkeun prosés gula jeung aduk nepi ka disolusi tina kristal.
- Dina wadahna sejen saeutik dikocok endog.
- Massa endog tuang campuran susu saeutik, masih whisking.
- Dina lightening keok jeung mentega lemes lalaunan tuang susu jeung endog basa jeung whisk nepi ka rata sarta smoothness.
- krim siap Charlotte dipaké pikeun tujuan dimaksudkeun na.
Krim Kue Charlotte pikeun Kiev
Charlotte masak krim jajan on Kiev resep téh salaku basajan salaku Palasik. Hijina caveat - dina parantosan pendaptaran tina permen eta dipisahkeun jadi dua bagian sarta salah sahijina nyaeta dicampur kualitas luhur koko bubuk. base coklat anu dihasilkeun dipaké pikeun smearing jeung produk hiasan, jeung jaket bodas sésana kalawan muih krim.
bahan:
- endog - 1 pc;.
- mentega - 280 g;
- susu - 150 ml;
- gula - 200 g;
- brendi - 1 sdm. séndok;
- Koko bubuk - 2 TSP ..
siap-siapna
- Susu anu dicampur gula, dipanaskeun ka kulub nu, diaduk terus.
- Tuang campuran panas lalaunan kana pot ku endog keok, whisk deui.
- Ieu ditambahkeun dina porsi misah olahan mixer lightening dugi mentega lemes, brendi, whisk nepi ka rata.
- krim nikmat Charlotte dibagi jadi dua porsi, sarta salah sahijina nyaeta dicampur koko.
coklat krim Charlotte - resep
Beunghar rasa na péngkolan gizi krim coklat Charlotte lamun eta ngagambar resep handap. Campuran rengse ieu moderately amis, gula pikeun bagian huntu amis bisa ngaronjat sarta satengah kali, atanapi rasa. Mun dessert dimaksudkeun keur hiji panongton barudak, anjeun moal bisa nambahkeun brendi nu.
bahan:
- Endog - 2 PCS;.
- mentega - 200 g;
- Susu - 80 ml;
- gula - 100 g;
- cognac - 0,5 v. spoons;
- . Vanilla sari - 1 séndok;
- Koko bubuk - 1,5 v. sendok.
siap-siapna
- Susu keur digodog make gula, sajajar whisking endog di mangkok.
- Porsi tina campuran ieu diwanohkeun ka massa endog amis, operasi hiji mixer, dipanaskeun nepi ka réfluks, filter, tiis.
- Whisk mentega lemes dugi mengembang, laun nambahkeun hirup aing leuwih tiis, terus whisk.
- Diwanohkeun ka éta krim Coklat Charlotte brendi, vanili tur kakao, deui dicampur mixer.
Custard Charlotte - resep
Custard Charlotte alternatif alus teuing pikeun variasi klasik, lamun aya anu peryogi nyiapkeun ngeunah tanpa susu na endog. beurat beres ngatur kirang kalori sarta leuwih semu bodas, kawas ti versi aslina, sarta ogé ngabogaan hirup rak panjang tur kurang susceptible mun acidification.
bahan:
- tipung gandum - 2 sdm. spoons;
- mentega - 200 g;
- cai - 200 ml;
- gula - 100 g;
- vanili.
siap-siapna
- Dina cai, gula bubar. Tambahkeun tepung jeung dipanaskeun kalayan aduk kontinyu dugi thickened.
- Tiis dadasar brew ka suhu kamar tur dikaluarkeun porsi keok jeung whitening minyak, unggal waktu taliti sebat.
- Custard krim shallots flavored jeung vanili, ngéléhkeun nepi ka rata.
krim minyak Charlotte - resep
krim minyak Charlotte, resep nu ieu dibere handap ieu disiapkeun dina babandingan nu beda rada ti Palasik, sarta hasilna mangrupakeun langkung buttery na bergizi. Saperti dina kasus séjén, saréat bisa flavored secukupnya atanapi toél nepi nepi ka warna dipikahoyong.
bahan:
- endog - 1 pc;.
- mentega - 400 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 200 g;
- vanili.
siap-siapna
- Endog whisk jeung gula sarta vanili.
- Pindang susu, lalaunan dituang kana campuran endog, ogé whisking massa sahingga.
- dasarna hasilna dipanaskeun nepi ka ngagolak, dikaluarkeun tina panas, diwenangkeun pikeun niiskeun.
- Dikocok dugi mentega lemes whiteness dikaluarkeun dadasar brewed, unggal waktu teunggeulan.
Krim Charlotte di yolks - resep
Lemes jeung velvety on palate nu kabukti krim kana yolks Charlotte. The darker produk awal, anu richer jeung konéng bakal total beurat. Ulah jadi amiss dina resep téh vanili jeung brendi (upami jajan atanapi dessert anu bakal complemented ku krim a, ieu Nyiapkeun pikeun hiji panongton sawawa). Ngolah nu saimbang badag tina bahan kueh kudu dua kali.
bahan:
- yolks - 7 PCS;.
- mentega - 250 g;
- susu - 190 ml;
- gula - 180 g;
- vanili gula - 0,5 tas.
siap-siapna
- Gula susu dipanaskeun nepi ka ngagolak.
- yolks Triturate, lalaunan dituang susu panas, whisk, dipanaskeun nepi ka deukeut golak, tiis kana suhu kamar.
- Whisk dugi mentega lemes bodas, patempatan chilled mangrupa dadasar dicampur, prosesna krim ku mixer nepi ka rata Charlotte.
Mentega krim Charlotte
Charlotte krim jeung krim boga rasa hampang tur kirang caloric, nalika dibandingkeun jeung counterparts di mentega. Sanajan kitu, persiapan massa saperti leuwih troublesome, sarta merlukeun sahenteuna ayana kuat mixer sarta kesabaran awewe nu boga imah: ngéléhkeun yayasan disusun bakal perlu ngalengkepan cooling.
bahan:
- yolks - 3 PCS;.
- krim - 200 ml;
- susu - 190 ml;
- gula tipung - 50 g;
- vanili.
siap-siapna
- Yolks triturated kalayan bubuk, geus dicampur 50 ml krim.
- Sésana krim nu geus dipanaskeun nepi ka ngagolak, tuang Campuran konéng ieu dipanaskeun nepi ka 80 ° C, lajeng tiis Massa sakabéh waktu bari sebat na.
- krim flavored di vanili.
krim Charlotte kalawan susu condensed
Salajengna krim Charlotte resep jajan cocog pikeun impregnation, smearing sisi jeung puncak produk, hiasan maranéhanana, sangkan aranjeunna secukupnya unforgettable. Dina hal ieu, iwal susu condensed supplemented komposisi bubuk koko, nu bisa ngaleungitkeun sakabehna atawa ngurangan jumlah tujuanana pikeun ménta hiji Ngaruwat rasa anyar.
bahan:
- konéng - 1 pc;.
- mentega - 140 g;
- Susu - 70 ml;
- gula - 100 g;
- pindang susu condensed tur kakao - 3 st. spoons;
- Cognac - Pasal 1,5. sendok.
siap-siapna
- Gula susu dipanaskeun nepi ka ngagolak jeung lalaunan dikaluarkeun konéng whisking.
- Dasar leuwih tiis kana suhu kamar, porsi leutik diwanohkeun Pijer dikocok mentega, susu condensed, koko jeung cognac, salawasna mayeng sebat krim méré hiji tékstur lemes.
Krim Kue Charlotte pikeun alignment
Sampurna krim Charlotte handapeun mastic lamun masak eta ngagunakeun babandingan di handap ngeunaan komponén diusulkeun. Sanggeus aplikasi tina produk massa onto beungeut jajan kudu refrigerated na ngan sanggeus anu mimiti unroll formasi palapis na ti mastic gula.
bahan:
- endog - 1 pc;.
- mentega - 250 g;
- susu - 150 ml;
- gula - 1 cup;
- vanili gula - 1 pakét.
siap-siapna
- Sambungkeun susu sareng endog, aduk whisk nepi ka rata.
- Gula ditambahkeun kana wadah a, disusun dina piring, eusi dibawa ka kulub a, digodog salila 5 menit, leuwih tiis.
- minyak ieu dikocok jeung gula vanili, lajeng séndok téh diwanohkeun kana sirop tiis, sebat kali tiap.