Alatan hari raya jasa angkutan modern kalawan apel seger, urang teu ukur dina musim. Ti buah sataun-buleud sadia bisa masak jam jeung buah stewed, muih Panggang, nyieun jus atanapi malah cuka somah, anu bisa dipaké mah ngan ukur keur resep masak, tapi ogé pikeun resep kaéndahan. Kumaha sangkan cuka cider apal di imah, anjeun bakal diajar tina artikel ieu.
Kumaha sangkan cuka cider apal homemade?
Nyieun cuka cider apal jeung leungeun-Na sorangan perlu: pangheulana ngawas suplay oksigen, ti fermentasi bakteri ieu pisan aktipitas eta kudu, sarta Bréh, ngawas suhu, nu kedah di rentang ti +15 mun +30 derajat.
Apple cuka - resep № 1
bahan:
- Apel - 1 kg;
- Gula - 50 g;
- ragi - a ciwit.
siap-siapna
Sateuacan nyieun apal cuka cider 1 kg apel kudu dikumbah, cleaned na dialirkeun pers atanapi naksir di mortir a. Sakabéh massa babarengan jeung bubur kudu dicampur gula dina laju 50 g per 1 kg apel. Ragi nambahkeun pilihan, tapi upami Anjeun hoyong nyepetkeun proses fermentasi, teras salah ciwit leutik bakal suffice.
sumebar massa Malic dina pot enamel sarta eusian ku cai supaya apel anu ditutupan ku eta ku 3 cm. cagar Pan dina tempat haneut tanpa aksés ka sinar panonpoé langsung salila dua minggu, remembering mun aduk massa rutin, mun luhur eta henteu dries. Lamun waktu anu sakabéh cairan tina apel kudu nyaring liwat 3 lapisan cheesecloth jeung ninggalkeun ka ferment di bank keur sejen 2 minggu. Sanggeus waktu ieu, cuka apel homemade geus siap na eta tiasa akurat (ie moal sedimen na turbidity), tuang kana botol, nu mangrupakeun lajeng hadé taliti resealed sarta disimpen dina poek, tempat haneut.
Apple cuka - resep № 2
resep sejen pikeun cuka cider apal ieu invented by Dr. DS Jarvis, sarta nurutkeun pamekar nu, berkat resep ieu nahan sagala dasar jeung pasipatan pang gunana produk.
bahan:
- Apel - 1 kg;
- cai - 1 liter;
- Madu - 100 g;
- Ragi - 10 g;
- Crackers roti hideung - 20 g
siap-siapna
apel dikumbah ngilu, nunda dina jar sarta eusian ku cai dina rasio 1: 1 (i.e., 1 kg apel kudu 1 L cai, 2 kg - 2 l cai, mungguh). Di campuran sarua nambahkeun 100 g madu, a ragi saeutik sarta roti bakar tina roti hideung, pikeun ngagancangkeun fermentasi. Masakan kalawan kamuflase beurat apal tunggal lapisan cheesecloth sarta ninggalkeun dina poek, tempat haneut salila 10 poé, sakali deui teu forgetting sapertos aduk 2-3 kali sapoé, a kai (!) Sareng hiji séndok atawa spatula (sakali deui teu ngoksidasi eusi can). Sakali deui, urang nyaring cairanana ngaliwatan sababaraha lapisan gauze jeung ditimbang, moal forgetting nyandak beurat botol. Per liter cairan nambahkeun sejen 50 g madu jeung mix tuntas. Masakan kalawan cairan apal pageuh occlude gauze tur ninggalkeun dobrazhivat 40-50 poé. Hiji tanda yén cuka nu bakal siap ngalengkepan transparansi na nalika periode fermentasi wayahna, cuka deui bakal perlu galur.
Apple cuka - resep № 3
cuka cider Apple bisa disiapkeun dina cara basajan, sanajan keur manehna urang kudu botol podbrodivshego of cider sarta saeutik siap cuka cider apal alam. Ka 500 ml cider 50 ml cuka sarta nutupan kalayan cheesecloth mangkuk pikeun fermentasi, guna nyegah eta dina sagala bakteri asing ti hawa, sabab urang kudu ngan baktéri asam asétat janten fruitful na kalikeun dina cider geus ferméntasi. Prosés fermentasi kudu lumangsung dina haneut na poék tempat baku 6-8 minggu. Hasilna, konsentrasi teh cuka rengse nyaeta ngeunaan 5%. Kahayang pikeun pariksa rasa - euweuh ambeu sarta rasa alkohol ngandung harti yén produk nu aya usable.
Hayu anjeun teu kapikiran lila persiapan apel cuka cider di imah, sabab produk ahir sagemblengna alam, sabalikna ka konsentrasi diluted ditawarkeun dina rak supermarket.