Boneka engkol - tepung ngeunah, satisfying na bergizi, ogé cocog keur hidangan kulawarga on sabtu minggu, sakumaha ogé keur menu solemn sarta acara upacara.
Biasana boneka engkol dilayanan kalayan saos béda, kaasup kalayan saos krim haseum .
Resep engkol di saos krim haseum
Ngabejaan urang kumaha carana masak piring éndah (eta kudu dicatet yén kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun masak tanpa daging gaganti béas atawa malah ngagunakeun sa'ir sereal).
bahan:
- engkol - 1 sirah daun engkol jeung disiapkeun sateuacanna (Anjeun bisa meuli di pasar);
- Daging minced dicampurkeun - 600 g;
- Gbr jam - 1-2 cangkir;
- bawang - 2 PCS;.
- Wortel - 1 pc;.
- bumbu tawar téh béda;
- Bawang bodas - 2-3 cengkéh;
- rempah garing béda;
- minyak pikeun frying;
- -150-200 krim ml.
siap-siapna
Engkol ngaleupas daun sarta ngagolakkeun zaparivat cai. Tetep sababaraha waktos na ngagabung caina. Mun daun ulah jadi cukup lemes, prosedur nu ngulan. Bagian daun teuas (deukeut ka stalk) motong pareum.
Nyiapkeun keusikan di. Dina pan ngagoreng frying atanapi passeruem bawang dicincang jeung wortel, grated on grater sedeng. Nambah rempah jeung daging minced. Fry sadaya babarengan, Pergaulan spatula, ngarobah warna daging minced. Anjeun ngan bisa nyampur bawang jeung tumis wortel jeung daging atah. Nambah bumbu finely dicincang jeung aduk. Di ujung unggal engkol daun sumebar lump elongated isina jeung bungkus dina tata cara amplop boneka engkol (sakumaha spring roll).
Boneka engkol iklas dina panci. Eusian cai panas tina ketel nu. Cai kedah cukup, tapi kudu tutup lengkep boneka - hijina satengah atawa 2/3. Cook boneka di panas low pikeun 30-40 menit (mungkin rada cai tuang lamun perlu, tapi panas). Nyebarkeun dina piring porsi.
Nyiapkeun saos teh. Ditumbuk atanapi dipaksa ngaliwatan pencét leungeun bawang bodas, campur kalawan krim haseum jeung usum kalawan rempah. Saos kulub, disebutkeun eta bakal leungit lolobana sipat mangpaat sarta ngarobah tékstur nu. sambel nu dilayanan nyalira.
Engkol gulungan kalayan saos krim, pasti, kawas babaturan anjeun sarta imah.
gulungan engkol di saos tomat-krim disiapkeun dina cara nu sarua saperti dina resep saméméhna (tingali. Di luhur), ngan jumlah dieusian cream haseum, tambahkeun 1-2 sendok némpelkeun tomat. Ulah kulub saos teh, milih némpelkeun tomat tanpa pengawet (tanpa cuka, minyak, uyah jeung
"Puguh" boneka sareng saos krim
Mun anjeun teu hoyong mess sabudeureun tur hoream, maranéhna ngomong, ngahurungkeun kol gulungan, anjeun tiasa ngadamel "kedul" boneka engkol jeung sambel krim haseum. Babandingan ngeunaan substansi sami (tingali. Di luhur), ngan engkol kirang.
siap-siapna
Dina pan frying tumis bawang jeung wortel, lajeng nambahkeun sapi taneuh jeung abon engkol. Simmer sadaya babarengan pikeun ngeunaan 15-20 menit. sambel nu dilayanan nyalira.