The festive ménu hidangan, hususna Taun Anyar, mindeng antarana jellied basa. ibu rumah tangga inexperienced sieun nyandak kana nikmat kuliner misalna, tempo aranjeunna salaku hal inaccessible sarta rumit. Na, terus terang, rada kapiran. Jieun hiji piring basajan, hal utama - uninga sababaraha subtleties na nuances.
Kumaha carana nyiapkeun basa aspic?
Pikeun beginners, anu malah teu terang kumaha carana masak basa jellied, kudu diajar léngkah dasar tina kursus desain:
- basa mimitina tuntas cleaned maké sikat hiji tur soaked pikeun sababaraha jam.
- Sakali deui rinsed, tuang teh produk kalawan cai sarta asak dugi rengse (2.5-3.5 jam gumantung kana ukuranana). Eusi teu kudu dina prosés bubbling jeung golak niatna tapi ngan saeutik parched.
- Nyiapkeun base jelly pikeun ngeusian of pellets gelatine jeung sapi kaldu, nu ngijinkeun upami diperlukeun.
- Tungtungna ngahias piring on platter a jeung ngahias eta.
Resep basa Jellied
Sagala resep Palasik of keusikan di ngalibatkeun dekok pre-basa ti produk di cai. Anu diperlukeun jang ngaleupaskeun busa tina beungeut kaldu, di panggung awal masak - mayeng, salajengna - périodik. Pikeun ngaronjatkeun ciri rasa nu masakan nu ditambahkeun kana pot akar, rempah jeung bawang. Pikeun tuang disiapkeun bisa dipaké salaku kaldu basa jeung siap séjén kaldu daging (hayam, sapi atawa babi).
bahan:
- basa - 1-1.2 kg;
- bulbs - 150 g;
- wortel - 100 g;
- endog - 1 pc;.
- gelatine - 25 g;
- seasonings.
siap-siapna
- Hasil gigir disiapkeun keur dituang cai dugi palapis ditambahkeun akar, bawang, rempah, uyah sarta disimpen dina seuneu nu sedeng.
- Nalika produk siap ieu pulih dina wadah kalawan cai tiis keur menit a, lajeng nyabut kulit.
- Filler shred keureut base kandel kira lima milimeter tur efektif nyebarkeun dina piring luyu.
- Salajengna, kumaha carana lighten kaldu basa aspic. Cool kaldu beaker ieu dicampur jeung bule endog keok jeung dituang keur bagian utamina.
- Bawa ka kulub a, masak pikeun lima menit jeung diwenangkeun pikeun niiskeun.
- Disaring liwat cairan rapih hasilna lawon kandel.
- Ngeusian granules gelatin soaked nu leyur nurutkeun parentah dina wadahna sarta dicampur bagian kaldu sakabeh.
- Ngahias snack secukupnya, tuang di dua hambalan campuran jelly anu leuwih tiis, diwenangkeun pikeun niiskeun dina rak tina kulkas.
basa babi Jellied
Nyaho kumaha carana masak basa babi jellied, chefs seasoned tarik nepi jajan di tilu rekening. Hal utama - hak ngaluyukeun kompor ka sedeng panas handapeun wadah nu produk utama keur dimasak, sarta teu sono waktu kasadiaan na, sarta sésana - trik a, mun nyadar yén moal hésé.
bahan:
- basa - 3 PCS;.
- bulbs - 150 g;
- akar - 300 g;
- gelatine - 35 g;
- rempah.
siap-siapna
- produk babi nu disiapkeun jeung pindang di kulub bieu noticeable nepi ka lemes ku bawang, rempah jeung akar.
- Niiskeun dasar snacks, shifting kana wadah tina cai tiis, sarta dimurnikeun.
- kaldu anu ngijinkeun, upami diperlukeun, tur dicampurkeun jeung gelatin bubar.
- Basa shred keureut rapih, diteundeun kaluar dina bentuk, ngahias rasa.
- Tuang nu beurat wangunan jelly cair jeung dikirim ka kompartemen refrigerating.
basa sapi Jellied
Lezat, éféktif complementing sagala hidangan jellied basa sapi, resep nu digambarkeun di handap - henteu ngan hiji aslina appetizer festive , tapi ogé piring kuliner mangpaat, anu nilai dina kamampuh endah pikeun ngangkat tingkat hémoglobin dina anemia. Ngawula ka masakan bakal nambahan vitalitas jeung saukur ngahargaan rasa alus.
bahan:
- basa - 1 pc;.
- bawang - 150 g;
- akar - 200 g;
- gelatine - 40 g;
- rempah.
siap-siapna
- Sapi hasil gigir disiapkeun tur asak dugi lembut dina cai asin jeung bulbs, akar sarta rempah.
- Mindahkeun basis snacks dina cai tiis bari, lajeng gampang dileungitkeun tina kulit.
- kaldu anu disaring, optionally ngijinkeun, disambungkeun ka gelatine pre-soaked tur ngalir granules.
- Nangtukeun motong-produk dina piring lega, dihias ku peterseli, kacang, pola wortel pindang jeung halves endog jeung tuang jelly cair.
- Cool basa sapi jellied dina kulkas hiji.
basa aspic angkatan
Mun aya, di kalangan utensils masak, molds leutik basa aspic gelatin bisa disusun dina aranjeunna sarta ngalayanan porsi. Salaku dadasar hiji urang tiasa nyandak snacks babi atanapi sapi ku-produk nu tiasa bagian sirkular saméméh nempatkeun masakan salian potong halves, suku atawa wedges na suplement aranjeunna kalayan decor luyu.
bahan:
- Basa - 1.2 kg;
- bulbs - 150 g;
- akar - 200 g;
- gelatine - 50 g;
- bungbu, uyah.
siap-siapna
- Sapi atawa babi ibu disiapkeun tur asak kalayan rempah, wortel, akar peterseli na parsnips dugi lembut.
- Item Cool dina cai tiris, miceun mesek jeung potong buah dipikahoyong tina yayasan.
- Lebetkeun ngalir granules gelatin dina bagian dipikahoyong tina kaldu.
- Dina tins nyieun komposisi warni tur maranéhna tuang campuran ager.
Aspic basa multivarka
Anjeun tos diajar kumaha carana do basa aspic dina kompor dina pot atawa cauldron. Greatly simplifies pamakéan Multivarki. Jellied basa, resep basajan nu digambarkeun di handap, méré jelas, sanajan tanpa klarifikasi ngeunaan kaldu, sakumaha alat bakal nyadiakeun kondisi optimal keur eusi languor slight.
bahan:
- Basa - 1.2 kg;
- bulbs - 100 g;
- akar - 200 g;
- gelatine - 50 g;
- Laurel, lada, asin.
siap-siapna
- Ku-produk anu dituang kana mangkok cai na tantalized ka "stewed" tilu satengah jam.
- Pulih saterusna komponén utama dina wadah kalawan cai tiis tur dimurnikeun.
- Diluted tur leyur granules gelatin anu digabungkeun jeung kaldu tur campuran hasilna ieu dituang keureut basa.
Kumaha pikeun ngahias hiji basa jellied?
Unggal awéwé hayang saloba mungkin pikeun ngahias basa aspic lebaran tabel leuwih elegan jeung geulis undoubtedly mantuan Cope jeung tugas sakumaha "unggulan". Piring jeung snacks bisa disusun concisely, ngagunakeun jumlah minimum unsur decor nu. A sprig tina peterseli, wortel nyiksikan atanapi endog pindang, sababaraha kacang canned na olives - a set baku keur ngarep Palasik of wangunanna. Owning kaahlian sahenteuna minimal tina ukiran, basa jellied bisa dipapaésan kalayan langkung pola kompléks sayur seger jeung bungbuahan.