Stroganoff piring - salah sahiji basajan pang populerna jeung murah nyiapkeun masakan daging. Nimukeun Stroganoff sapi di abad XIX, nu masak di Count Stroganov, anu kapaksa nyiapkeun jumlah leutik daging di jalan kitu sakumaha pikeun kadaharan angka nu gede ngarupakeun konsumén. Fry unggal steak masak teu bisa, jadi manehna motong sapi steaks thinly na, sanggeus keok off daging, unggal nyiksikan leyur kana strips ipis. Ieu tumis strips daging jeung kavling bawang sarta krim haseum kaeusi. Eta tos piring euyeub, wherein tiap bagian indit angka anu cukup leutik produk.
Sapi Stroganoff - éta ngan
Ti nami piring nu geus jelas yén Nyiapkeun stroganoff daging pedet atawa sapi. Kumaha carana masak daging sapi stroganoff? Malah, mangrupakeun piring basajan, kalawan nu eta geus Nyiapkeun Cope sarta teu mibanda pangalaman masak lalaki daging. Hal pangpentingna - milih sapi katuhu. Kudu cut seger, ujung fillet tanpa urat jeung gajih. Mun urat leutik di daging kénéh hadir, taliti motong aranjeunna kaluar maké péso ipis pisan seukeut. Lajeng motong fillet kana keureut ipis gaduh ketebalan teu leuwih ti hiji satengah sénti. Sababaraha yakin yén daging kahiji kedah freeze, ieu gampang motong, tapi sapi beku leungit teuing gizi, sahingga ngasah péso ngan sakumaha sakuduna, sarta sagalana bakal ngahurungkeun kaluar.
Masak stroganoff sapi
keureut ipis daging kudu nangkep balik palu, tapi moal teuing, sabab daging geus asak gancang, sarta lamun eta ngéléhkeun kaluar kuat, eta bakal leungit succulence. Keok kaluar keureut daging motong peuntas serat teu pisan lila, tapi strips teu pondok, usum jeung uyah jeung cabé. Bawang (1 kg 0,5 kg daging bawang) beresih jeung cut bulu. Dina sayur tumis minyak bawang dugi transparan, lajeng nambahkeun daging. Nyiapkeun stroganoff daging pedet on panas tinggi teu leuwih ti 10 menit, sarta daging teu kurban, aduk vigorously. Tambahkeun tepung. Yen eta teu kabentuk gumpalan, nambah saeutik jeung rub geuwat kalayan saos daging. Sacara tradisional, piring anu disiapkeun ku krim haseum, tapi bisa masak Sapi Stroganoff kalawan krim atawa témpél tomat. krim haseum kudu ditambahkeun teuing lalaunan jeung geura kocok pikeun ngabentuk konsistensi saos rata. Saatos nambahkeun haseum daging pedet stroganoff Nyiapkeun More 2-3 menit, lajeng fed kalawan bumbu seger, salads atanapi kentang.
tambahkeun suung
Ngeunah pisan, anjeun tiasa masak daging sapi stroganoff kalawan chanterelles on resep sarua. Suung nyeuseuh, beresih jeung potong keureut panjang. Tumis aranjeunna dina minyak. Biasana lamun frying nu suung ngaleupaskeun loba cair, perlu menguap sarta antosan dimimitian chanterelles enteng Browning. Daging Nyiapkeun sakumaha ditétélakeun di luhur. The tumis bawang pan kadua teras masak daging, Pergaulan, dina panas tinggi 7 menit, lajeng nambahkeun suung, campur jeung ninggalkeun pikeun 2 menit handapeun si Udung ka daging jeung suung "babaturan". Tambahkeun tepung jeung krim haseum, uyah jeung cabé. stroganoff siap kalawan chanterelles Sprinkle kalawan peterseli.
Stroganoff salaku cara persiapan
Dinten nimukeun loba variasi piring. Tinimbang ngagunakeun sapi babi jeung hayam. Tangtu, harti tina ngaran masakan dina waktos anu sareng anu menyimpang, kumaha stroganoff babi kalayan suung atanapi stroganoff hayam di no way inferior secukupnya nu befstroganovu tradisional. resep bakal idéntik dina sakabéh tapi sababaraha subtleties. daging hayam mah teu perlu ngéléhkeun - ngan nyiksikan fillet kana strips ipis. Nyiapkeun hayam stroganoff ngeunaan 5 menit (saméméh nambahkeun krim haseum), sarta éta hadé pikeun nyiapkeun krim. The babi stroganoff kalawan suung téh pangalusna ngagunakeun suung, sarta masak waktu nu diperlukeun kira 10 menit.