Karah nyaeta salah sahiji saos paling umum na dasar. Hal ieu disiapkeun dina dasar mayonnaise, masak jeung yolks ditambahkeun. Ciri utama nyaéta yén bahan nu nyieun nepi saos teh musnah atawa ditumbuk kana némpelkeun sarta finely dicincang. Ku alatan éta, aksi ieu teh fundamental dina Nyiapkeun saos teh. Éta idéal pikeun lauk, tapi ogé bakal alus keur daging. The réstoran kudu Rahasia sorangan masak, sarta kiwari kami gé nunjukkeun cara nyiapkeun resep sambel karah di imah.
Palasik karah resep sambel jeung asinan
Hal ieu ngamungkinkeun resep aslina mun masak asin rada lada ku rasa caang jeung full-bodied. sarta saprak karah dijieun dina dasar mayonnaise, dina versi klasik tina dadasar mayonnaise ieu Nyiapkeun diri.
bahan:
- Refined minyak - 180 ml;
- Lemon - ½;
- Endog - 2 PCS;.
- Mustard - 10 g;
- pindang konéng endog - 3 PCS;.
- capers - 60 g;
- gherkins - 80 g;
- héjo Tabasco - secukupnya;
- tarragon - 2 cabang;
- peterseli - ½ kebat
- brine;
- Bawang bodas - 1 zubochek;
- gula tipung - ciwit.
siap-siapna
Ti misah ka yolks endog jeung grind aranjeunna kalayan mustard na yolks endog pindang. Meunangkeun sebat Blénder na laun tuang aliran ipis minyak. Ieu teu ngeureunkeun prosés teunggeulan. Dina tungtungna ditambah jus ti satengah lemon a jeung nyampur deui. Mah kudu meunang hiji mayonnaise cukup kandel.
Asinan potong batu leutik, ambéh maranéhanana anu merata disebarkeun di saos, tapi moal teuing finely, maranéhna kudu "turun keur huntu hiji". Kalawan capers ngalakonan ogé, anjeun tiasa rendang papak ngaliwatan pencét a. Greens shinkuem teuing finely. Tabasco nambahkeun, anjeunna téh jawab akut, sabab sorangan pisan seukeut kudu sababaraha tetes. margi mayonnaise homemade anu cukup kandel, saos disusun rada éncér brine ti cucumbers kana konsistensi dipikahoyong. Nambahkeun hiji ciwit gula tipung saimbang rasa, sabab kabéh bahan anu amis tur asin.
Kumaha sangkan saos karah pikeun lauk di imah?
Keusikan rasa utama pikeun saos ieu asinan lada, tangtosna, gherkins idéal, sabab aranjeunna boga siki jeung daging téh sungut, tapi anjeun bisa nyokot cucumbers biasa. Ngan kedah parios kumaha pageuh aranjeunna ngamolotokeun atanapi upami diperlukeun. Palasik nu capers dina versi ngarep bisa diganti ku olives, sakumaha capers bisa dibeli di unggal warung.
bahan:
- cucumbers pickled - 50 g;
- lemon mesek - 5 g;
- olives - 50 g;
- suung pickled - 50 g;
- Dill - 4 sprigs;
- cabé bodas - secukupnya;
- mayonnaise - 150 g
siap-siapna
Cucumbers, olives jeung suung chipped péso, Dill teuing melenko shinkuem. Campur kabéh bahan jeung mayonnaise rengse terasrasakeun rasa lada.