Artikel ieu mangrupa pikeun jalma anu teu nyaho kumaha carana masak meringues, atawa nyiar ngeusian bank piggy na sababaraha resep kuliner anyar. Ku pamahaman subtleties desain capricious tapi dessert heran ngeunah, mun nyieun misalna timer bakal unggal awéwé.
Kumaha sangkan meringue betah?
Teu nyaho kumaha carana mecut meringue ka massa dipikagaduh bentuk jeung volume, sarta sanggeus perlakuan panas, mustahil sangkan ngaéksekusi resep wae. Kituna, mimitian palaksanaan salah sahiji téhnik diatur, perlu diinget di handap:
- Nyiapkeun manisan nyaéta hade migunakeun hawa protéin kamar. Chilled dikocok gancang, tapi leuwih goreng ti nahan bentuk sarta geura-giru settles nu penanganan sahijina, atawa baking.
- Hadé teu dipaké salaku sweetener, gula kristalin, sarta nyandak bubuk nu - dasar bakal gampang tur leuwih gancang bisa dikocok. Nambahan porsi produk janten sanggeus protéin tos ka kandel, busa padet.
- meringue klasik dipanggang dina parchment, tanpa muka panto oven salila sakabéh prosés perlakuan panas sarta pikeun sawatara waktu saterusna.
Meringue - resep Palasik dina oven
Mimiti anjeun neuleuman kumaha carana masak meringue dina resep Palasik. manipulasi basajan tina set trivial komponén nyadiakeun hasil endah pisan. meringues anu dihasilkeun ku gula tipung moal daya tarik pikeun duanana dewasa sarta barudak. Ieu bisa dijieun lengkep garing sarta regas atawa ngagambar ku puseur caramel lemes, ngurangan waktu pikeun ngalakukeun baking dina oven nepi ka hiji jam.
bahan:
- protéin - 2 PCS;.
- gula tipung - 300 g;
- jeruk nipis - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
- Protéin whisk sababaraha menit di speed minimum dugi penampilan foamy.
- Laun ningkatkeun laju mixer nu, ngahontal busa bodas diwanohkeun dina porsi leutik jeung gula icing dicampur ku ciwit asam sitrat atawa jeruk nipis.
- porsi Otsazhivayut massa protéin subur maké séndok atawa kantong pastry onto a baking parchment.
- Meringue dipanggang dina oven dipanaskeun nepi ka 120 darajat, 1.5-2 jam, diwenangkeun pikeun niiskeun dina aparat teh.
Krim "meringue baseuh"
meringue baseuh dipaké pikeun decorating muih, pastries sarta rupa-rupa Manisan. hasilna base bodas nu dikocok bisa jadi dicét maké dyes ku nambahkeun sababaraha tetes ngéléhkeun massa sarta salajengna pikeun ménta hiji malah warna. Pola na porsi baseuh extrude meringue preferably maké kantong pastry atanapi jarum suntik.
bahan:
- protéin - 4 PCS;.
- gula tipung - 200 g;
- vanili - ciwit;
- asam sitrat - ¼ TSP ..
siap-siapna
- protéin bit dikocok ditambahkeun gula tipung, asam sitrat na vanillin, pikeun wadahna ku waterbath hiji acan cai ngagolak.
- Dikocok massa salila 15 menit, tuluy piceun tina panas jeung neruskeun beroperasi mixer pikeun 5 menit.
Jajan "Meringues" - resep
Ti resep handap, anjeun bakal diajar kumaha masak meringue jeung nempatkeun eta dina wujud jajan. Diala ku baking halves anu dibawa bareng pairwise sanggeus layung lapisan palapis dikocok mantega, gula jeung vanili atawa jam kandel. Optionally Sprinkle "kelim" kacang ditumbuk.
bahan:
- protéin - 4 PCS;.
- gula tipung - 400 g;
- mentega - 150-200 g;
- vanili - secukupnya;
- kacangan - 50 g
siap-siapna
- Protéin whisk, laun ngaronjatna speed mixer jeung bubuk podsypaya (250 g).
- Ieu disimpen maké kantong pastry porsi on parchment tur garing 2 jam di 120 derajat.
- Lemes mentega dikocok kalawan vanili sarta sésana gula.
- Ngahias jajan "Meringues" brushing generously jeung krim sarta sanggeus ditutup layung babarengan, Sprinkle kalawan kacangan.
meringue berwarna
Salajengna, kumaha carana masak di meringue dina iteuk. varnish dessert sapertos bakal utamana pleased panongton barudak - na ngeunah, jeung caang jeung appetizing jeung senang. Pikeun dessert tétéla spektakuler ka kasampak di, anjeun bakal kudu kantong pastry mun otsazhivaniya pola. Resep penting pikeun niténan rasio nyaéta: hiji porsi protéin kedah nyandak dua servings gula.
bahan:
- Protéin - 150 g;
- gula atawa bubuk - 300 g;
- asam sitrat - ciwit;
- dyes.
siap-siapna
- Protéin jeung gula ieu disimpen dina mangkok dina cai mandi sarta kalawan aduk whisk ngahontal mekar tina kristal sarta Élmu sarta Téknik massa ka 60 derajat.
- Dikaluarkeun ti Kapasitas panas tur whisk dugi puncak kandel ku nambahkeun di ahir asam sitrat.
- Di pamundut massa ngalelep sarta disimpen dina pola parchment, nu nyelapkeun skewers.
- meringue garing lengket dina oven dina 90 derajat 2 jam.
Jajan "Meringues" - resep
Siapkan "meringue" kue di imah téh salaku basajan salaku dessert buana Palasik. Ngubaran tétéla henteu ngan amazingly nikmat, nu panggampangna tur nikmat, tapi ogé incredibly éféktif. Salaku keusikan bisa dipaké buah seger atawa canned, berries, nu ngagabungkeun sampurna jeung krim dikocok.
bahan:
- protéin - 4 PCS;.
- gula tipung - 300 g;
- Vanili - 2 pinches;
- krim - 450 ml;
- uyah - a ciwit;
- bungbuahan jeung berries pikeun hiasan.
siap-siapna
- Dikocok protéin ku nambahkeun hiji ciwit uyah jeung vanillin.
- Saatos sebat porsi tuang 200 g gula tipung.
- Teken on parchment, disimpen dina hiji lambar baking, a circle 24-26 cm sarta squeeze eta kaluar tina massa protéin kantong pastry, ngabentuk "handap" na bumpers cake.
- Dadasar garing jajan di 120 derajat 2 jam tinggaleun dina oven dugi tiis.
- Dikocok krim jeung gula sésana, dieusi kana rorongkong protéinna leuwih tiis, diteundeun dina luhur sliced buah jeung berries.
Meringue kalawan kacangan - resep
handap resep pikeun meringue bakal ngidinan pikeun diversify rasa ngeunah favorit ku nambahkeun kacangan dicincang. Anjeun tiasa nyandak hiji walnuts peeled atawa kacang Anggang na grind eta di Blénder a. Produk tradisional tarik nepi kana parchment dina loyang atawa di molds silicone portioned.
bahan:
- protéin - 2 unit;.
- gula tipung - 200 g;
- walnuts atawa kacang - '50
siap-siapna
- Dikocok protéin ku nambahkeun gula tipung dina prosés, anu disimpen dina nyangkokkeun sabagian parchment massa hasilna, anu diteundeun di trays atanapi di formulir a, sprinkled kacangan sarta dipanggang keur 1,5 jam dina 130 derajat.
- Ninggalkeun meringue kalayan kacang dina oven dugi tiis.
Meringue gula - resep
Ti resep ieu, anjeun bakal diajar kumaha anjeun tiasa masak tanpa meringue gula. Ngagantikeun kiwari dimungkinkeun dina hal ieu nyaéta sari stevia, digabungkeun jeung vanili. Keur harmoni tina rasa dina massa protéin nalika sebat nambahkeun jeruk nipis tawar, sarta sprinkled kalawan saeutik desain produk on luhureun kayu manis taneuh.
bahan:
- protéin - 3 unit;.
- ekstrak Stevia - ½ TSP ;.
- . Vanilla sari - 1 séndok;
- jeruk nipis - 3 sdm. spoons;
- taneuh kayu manis.
siap-siapna
- bule dikocok, laun nambahkeun jeruk nipis, stevia sarta vanili ekstrak.
- Porsi protéin anu dihasilkeun ieu disimpen dina basa tina parchment, anu diteundeun dina baking kayu manis.
- Panggang meringues tanpa gula dina 140 derajat 1.5-2 jam.
Coklat meringue - resep
fans coklat utamana ngahargaan manisan resep handap. Disiapkeun kalawan nasehat ti coklat meringues diatur kaluar handap bakal pelengkap sampurna cangkir isuk kopi atanapi tea di dinner. Di paménta dessert bisa dilakukeun amis ku cara ningkatkeun jumlah gula tipung, coklat poék jeung diganti susu.
bahan:
- protéin - 4 PCS;.
- gula tipung - 100 g;
- Koko bubuk - 1 sdm. séndok;
- coklat poék - 50 g;
- jeruk nipis - Pasal 1,5. sendok.
siap-siapna
- Bule dikocok kalawan jeruk nipis, nambahkeun di tungtung gula tipung jeung bubuk koko.
- Ngaganggu frayed dina grater rupa jeung coklat poék ieu disimpen porsi tina basa anu dihasilkeun dina parchment.
- Garing produk di 90 derajat 2 jam.
Kumaha sangkan meringue dina microwave nu?
meringue Optionally bisa matak dina oven microwave tanpa kasusah. Anjeun bisa jadi kudu saeutik leuwih bubuk - dina tungtung massa kudu plastik kandel, tapi fleksibel, sarta ti dinya urang bisa kalayan gampang ngatur éta bal nu disimpen dina kertas atawa silicone tins muffin. Ukuran blanks kudu jadi wangun 3 kali leuwih leutik, saprak massa considerably naek dina volume salila baking dina microwave nu.
bahan:
- protéin - 1 ps;.
- gula tipung - 300 g
siap-siapna
- bule dikocok dugi puncak ieu bubuk campur geus digulung ti manik base diala.
- Tempat anu kosong kana molds, nunda dina microwave a.
- Nyiapkeun meringue dina oven microwave keur 1-2 menit, diwenangkeun pikeun niiskeun ditumpes di alat.