Ieu kudu dicatet yén utiliti anu geus pepes (ti Karpovs) ngadeukeutan rupa kayaning Herring, mackerel jeung salmon. Pepes daging gajih, lembut jeung ngeunah. Lauk ieu bisa dianggap produk dietary pisan mangpaat.
Persiapan pepes pérak
Pepes masak rupa-rupa cara: pindang, dipanggang, steamed, stewed, haseup, jerk na marinate.
Pickling - salah sahiji cara pangalusna lauk masak (jeung sagala produk lianna), saprak kabeh gizi anu dipikagaduh substansi unchanged.
Kumaha marinate pepes betah gancang jeung ngeunah, ngajelaskeun salajengna ngeunaan cara pangalusna.
Mésér lauk, ukur seger, pangalusna, hirup, desirable beternak balong, geus kaliwat kontrol pre-Pangajaran sarta Palatihan Atikan-Saniter.
Marinated pepes betah di cuka jeung bawang
bahan:
- pepes (potongan misah mungkin) - teu langkung ti 2 kg;
- cuka buah alam - 50 ml;
- Sunflower minyak - 50 ml;
- sedeng-ukuran bawang - 2 PCS;.
- Bawang bodas - 5 cengkéh;
- rempah ( cengkéh , allspice, coriander, fennel, daun salam, lamun anjeun resep, cumin, anise);
- uyah badag - tentang 1 sdm. spoons;
- lemon.
siap-siapna
Masakan cocog pikeun marinating kaca, enamel, keramik atawa wadah plastik. Motong lauk cleaned nyaman potongan misah. Dina waktu nu sarua, tangtu, eta leuwih hade mun motong daging ti sholawat. bawang peeled potong cingcin ipis, bawang bodas buah rélatif badag jeung lemon - keureut. Peletakan kana wadahna (atawa dina mangkok, kapasitas kerja sejen) potongan lauk, cingcin bawang, nipis sarta cengkéh bawang bodas, tuang uyah krupnorazmolotymi sarta rempah. Tuang cuka sarta minyak. Gently gaul, tutup wadah jeung tempat eta dina rak di kulkas hiji. Pepes - lauk tawar, komo deui, nonpredatory jadi acar sahanteuna 24 jam. Dina prosés marinating sababaraha kali dina interval nyampur sadayana dina hiji wadah. Teras Anjeun tiasa nyimpen lauk dina wadah, tapi éta kénéh desirable dahar eta dina 3-5 poé.
Ku pickled pepes bisa fed salads seger atawa asinan homemade, pindang kentang, kacang, béas atawa polenta. Anggur dina piring bisa dikintunkeun wae tabel (bodas, pink atawa beureum).
pepes Marinated tanpa cuka bisa disiapkeun ku handap resep sarua, ngan ngaganti cuka kalawan jeruk nipis. Sangkan anjeun ngan bisa masak a beternak balong lauk nu kaliwat inspeksi Pangajaran sarta Palatihan Atikan sarta Saniter. Anjeun kudu pastikeun yén lauk teu katépa ku organisme parasit.