Bohong dina rak tina prunes pikabitaeun gleam sisi herang, saolah-olah nelepon rada dibeuli jeung dahar eta. Tapi kami henteu méakkeun kami nyaho ti prunes diolah pikeun ménta sapertos tempoan geulis - éta gliserin, sarta sanyawaan walirang, sarta haseup cair. Ieu jelas yén kalawan kitu processing kimiawi serius ngeunaan sipat mangpaat tina prunes leungit. Ku alatan éta, meuli buah garing, teu delude view geulis, tur milih hal anu Sigana alam, tanpa teuing gloss na kelir caang. Mun sieun tina prunes dibeuli garing nya kuat, Anjeun bisa ngalakukeunana di imah. Kumaha carana masak a prunes alam kiwari urang nyanghareupan eta.
Kumaha sangkan prunes?
prunes nyiapkeun garing kedah pisan asak, Anjeun tiasa plum malah overripe. Kahiji, maranéhanana éta milik na, lamun perlu, piceun sikina. Prunes bisa dipigawé duanana kalayan batu, sarta tanpa eta, tapi kalawan prunes tulang ngahemat sipat leuwih mangpaatna. Salajengna plum blanshiruem 20-30 detik dina leyuran soda dina 90 ° C. Babandingan pikeun solusi: 10 liter cai 100 gram baking soda. Langsung saatos blanching nyeuseuh plum kalawan cai panas. Anjeun ayeuna bisa ngamimitian drying of prunes. "Kumaha ieu eta tegalan?" - anjeun menta? Tangtu dina oven, tapi maneh kudu taliti ngawas hawa pikeun prune tétéla ngeunah jeung séhat. Bagian pikeun genah tina sakabéh prosés kana 3 tahap.
Hambalan I. Plums terurai di baking teras nahan eta dina oven, preheated ka 50-55 ° C. Ditinggalkeun ka tegalan pikeun 3-4 jam.
Hambalan II. Gat pan ti oven, plums diaduk jeung leuwih tiis. Oven dipanaskeun nepi ka 60-70 ° C, tiis pikeun nyetél tur plum garing 5 jam leuwih.
Hambalan III. Plums ti oven, aduk rata sarta quenched. Tiis plum nempatkeun dina oven kalayan suhu 80-90 ° C sarta tungtungna garing keur 4-5 jam dugi pinuh asak. Mun rék prune cemerlang, teu lila saméméh ahir hawa drying oven kudu dironjatkeun mun 100-120 ° C. Lajeng gula kapanggih dina buah, bakal nyarita dina beungeut na caramelized buah garing.
Kumaha tetep prunes?
Sagampil penting, kumaha carana sangkan prunes, nyadiakeun anjeunna jeung kaayaan gudang perlu. Éta leuwih alus pikeun ngalakukeun hal eta dina tempat kmu garing. Prunes kudu rangkep dina kantong kertas atawa nyebarkeun kaluar di buleud kai. Tapi anjeun bisa nyimpen jeung prunes dina kendi ditutup gelas, tapi nu bungbuahan garing kedah bener garing, komo leuwih garing. Kusabab plums baseuh tanpa ventilasi gancang bulukan. Ogé, keur pelestarian hadé tina prunes Disarankeun tuang jumlah leutik daun salam.
Sipat mangpaat tina prunes
Muhun, kami geus diajar nyieun prunes, tapi éta mungkin mun boga pisan jeung umumna mangpaat naha buah garing ieu? Pamakéan prunes sarta boga considerable, sabab nahan ampir kabéh qualities berharga tina plums. Dina prunes ngandung glukosa, fruktosa sarta sukrosa, ngeunaan 9-17% tina total nu. Ogé, aya asam organik: sitrat, malic, oksalat, salicylic. Komposisi prunes kaasup pektin, nitrogén, jeung tanin. Jeung paling importantly, damel naon prunes jadi mangpaat, éta ngandung vitamin sarta mineral therein. Ti ieu vitamin C, A, P, B1 jeung B2. A zat mineral - jumlahna ageung fosfor, kalium, beusi, natrium, kalsium jeung magnesium. Alatan wangunan ieu dipakéna prunes Disarankeun inuman jeung anemia sarta beriberi. Ogé prune mangpaat pikeun operasi ditangtoskeun tina saluran cerna. Tapi nyiksa eta tetep kedah jadi, lantaran prunes miboga éfék laxative. Kituna, 5-6 berries per poé bakal cukup.