Khinkal - a piring tradisional asakan Kaukasia. Dina artikel ieu kami baris ngabahas sababaraha Rahasia on kumaha kuduna nyiapkeun khinkal puff sarta babagi sababaraha dasar resep.
Ku kituna, sajumlah saran penting pikeun persiapan puff darginskogo khinkali:
- Adonan pikeun puff khinkali tradisional disiapkeun ragi.
- Nalika adonan anu merenah, éta perlu tiiseun, sarta pastikeun kudu hal nutupan.
- Ragi adonan kedah obmyat dua kali, lajeng ngahurungkeun khinkal subur, airy jeung lemes.
- adonan kedah pisan thinly gulung kaluar, teras khinkal multilayer hiji, nyaéta beuki nikmat sarta éndah.
- Pikeun kneading na rolling adonan perlu permukaan kerja badag bisa oiled na sprinkled jeung tipung.
- Saacanna pulas adonan kana roll, nya eta desirable mun Sprinkle kalayan jukut nut, éta ogé geus disebut fenugreek bulao atawa utsho-suneli.
- Pikeun kaldu éta jelas, urang teu tiasa masihan ka hiji kulub rolling. Sarta tangtu perlu dipiceun busa.
- Naha anjeun masak pikeun sababaraha, atawa ngan saukur pindang pamakéan khinkal pikeun sup ieu, éta bakal masihan rasa nikmat.
- Mun anjeun masak pikeun sababaraha khinkal moal, teras sateuacan anjeun tiasa nyimpen eta dina kaldu, dip dina minyak, jadi hinkaly moal lengket unggal lianna.
Dargin puff khinkal
bahan:
Pikeun adonan:
- Tepung - 230-280 g;
- cai haneut - 250 ml;
- ragi garing - 15 g;
- Gula - 10 g;
- uyah - 15 g;
- minyak nabati;
Pikeun kaldu:
- Daging - 1.2 kg;
- Kentang - 4 PCS;.
- Bawang - 1 pc;.
- uyah, jukut nut (utsho suneli);
Pikeun saos teh:
- Tomat némpelkeun - 90 g;
- Bawang bodas - 3 zubochka.
siap-siapna
Dina panci badag nempatkeun daging dikumbah. Ieu bisa jadi hayam, jeung domba jeung sapi, kana rasa anjeun. Anjeun tiasa motong daging kana porsi langsung. Eusian eta kalawan cai sarta nempatkeun ka kulub, ngurangan panas sanggeus ngagolak, uyah jeung ulah poho piceun busa.
Urang tuang tepung kana mangkok badag, ninggalkeun saeutik pikeun kneading kana. Naha di tipung deepening, tuang uyah, gula jeung kapang jeung aduk. Salajengna, dimana geus aya bahan garing dicampur tuang cai haneut sarta knead ku motret saeutik saeutik tina tipung. Anjeun kudu ngantep eta nangtung pikeun sababaraha menit supaya ragi bubar. Knead adonan, sareng masihan eta naek, katutupan ku anduk atawa nempel pilem. Ilaharna, adonan naek pikeun 30-40 menit. Éta desirable obmyat eta dua kali.
Salajengna, ngabagi orang adonan kana 3 bagian. Unggal bagian tina roll teh kaluar thinly, lubricating minyak sarta Sprinkle kalawan bumbu utsho-suneli. Gulung kana gulungan kedap tur potong porsi bagikeun rubak 2 cm. Urang pisahkeun dina dosochki atawa dina bagian bébas tina méja, ngarah datang nepi saeutik saeutik.
Ngabersihan kentang, motong eta lengthwise kana 4 buah jeung nempatkeun di kaldu, éta bakal kulub dugi adonan anu merenah, éta kurang leuwih 15 menit.
Lajeng unggal minyak poppy khinkal na kirimkeun ka masak di kaldu pikeun 30-40 menit. Bari urang nyiapkeun saos teh. Dina mangkok squeezing bawang bodas, ditambah puree tomat sarta kaldu saeutik, aduk ogé. Anjeun oge bisa nambahkeun greens dicincang.
Simkuring nyandak kaluar piring tina daging jeung kentang, kaldu, hinkaly nyebarkeun eta sarta ngalayanan kalayan saos anu.
Resep puff khinkali kalayan kacang keur sababaraha hiji
bahan:
- Gula - 30 g;
- uyah - 30 g;
- susu - 1 cup;
- ragi garing - 15 g;
- tipung - 600 g;
- kacangan - 200 g;
- mentega , minyak sayur.
- krim - 100 g;
- Bawang bodas - 2 zubochka.
siap-siapna
Nyiapkeun brew, ieu susu campuran, gula, uyah, ragi jeung saeutik saeutik tina tipung, nempatkeun dina sepi, tempat haneut. Pas adonan naék, ngirim kana tepung jeung knead adonan.
adonan kudu datang 2 kali, teras urang ngabagi kana 2 bagian jeung gulung kaluar. Anjeun kudu gulung