Leaven pikeun yogurt

Ieu aya rusiah nu yogurt alam ngabogaan sajumlah sipat mangpaat. Cai mibanda épék mangpaatna dina prosés pencernaan di Gut anu, mangrupakeun jenis katalis métabolik, nu undoubtedly nyumbang ka normalisasi tina beurat. Konsumsi poéan yogurt ngurangan résiko tina patogén, ngahulag rupa-rupa kasakit peujit, kitu ogé ngaronjatkeun sistim imun jeung vitalitas.

Paling yogurt berharga bisa dijieun di imah tina susu kualitas luhur sarta ferment husus. Kiwari dimungkinkeun tiasa kapanggih dina sagala toko ubar atawa husus toko. Aya starters pikeun yoghurt na antara rentang widest produk supermarket ageung.

Jenis susu keur milih pikeun nyieun yoghurt? Hal utama éta produk téh luhur, kualitas dibuktikeun. Imah jeung susu pasteurized perlu kulub deui saméméh pamakéan, sarta UHT - bisa dipake langsung.

Kumaha sangkan yogurt homemade tina susu ku kapang?

Sagala starter pikeun yogurt nyaéta set tina bifidobacteria perlu jeung lactobacilli, nu dina interaksi jeung lingkungan susu ngamekarkeun di dinya, péngkolan susu kana yogurt. Pikeun nyegah ngembangkeun baktéri mangpaat sapanjang kalayan tumuwuhna patogén dina produksi yogurt, Anjeun kudu nyadiakeun sterility mutlak masakan dipake. Keur kaperluan sarua perlu a awal golak imah jeung susu rangkep konvensional.

Jadi kumaha anjeun ngadamel starter pikeun yogurt betah? Pikeun ngadegkeun kaayaan optimal pikeun baktéri mangpaat susu ferment kudu dipanaskeun atawa tiis (sanggeus ngagolak) ka suhu mimitian ti 38 nepi ka 42 derajat. Bisi wae, ulah ngaleuwihan rentang suhu dieusian, disebutkeun baktéri keur ferment saukur maot sarta prosés persiapan yogurt bakal ruined.

Ku kituna lamun susu ngahontal suhu required, mangka dituang kana starter pikeun yogurt dina jumlah luyu jeung saran produsén urang, sarta campur tuntas ku séndok a, panutup pot ku tutup sarta tuntas mungkus hal haneut. Pikeun prosés konvérsi susu aktif kana yogurt perlu mastikeun pangropéa tina hawa awal sedeng. Kituna mungkus pot jeung kosong ditempatkeun dina tempat haneut sarta ninggalkeun pikeun dalapan jam atanapi sakumaha dianjurkeun ku produsén of leaven nu. Tumut kana akun didieu yén panjang tahan yogurt haneut, haseum jeung kandel sangkan eta bakal tapi teu leuwih panjang batan dua jam, ti dianjurkeun. Saatos piring jeung yogurt kudu dipindahkeun ka kulkas pikeun neundeun pondok tur pamakéan saterusna pikeun maksimum tilu poé.

Bagian katilu tina yogurt disiapkeun bisa dipaké salaku starters keur bagian saterusna produk. Pikeun sapertos nomer bakal nyandak sejen tilu servings susu disiapkeun leres. Budaya kudu dipaké dina dua minggu lamun disimpen dina kulkas.

yogurt homemade ku kapang - nu resep yogurt

Prosés Nyiapkeun yogurt homemade di yogurt ieu disederhanakeun, saprak gadget ieu bisa mertahankeun kaayaan suhu optimal pikeun hasil ahir sampurna. Hiji perlu ukur keur susu steril, warmed up atawa tiis handap ka hawa tina 38-40 derajat dicampur ragi, tuang kana cangkir alat jeung ngahurungkeun deui nurut kana parentah jeung saran kana bungkusan keur yogurt sarta sourdough.