Ayeuna teu masalah mésér lauk smoked atawa asin siap-dijieun. Dina supermarket jeung dina pasaran aya hiji produk pikeun nyocogkeun unggal rasa. Tapi tétéla éta teu susah pikeun nyiapkeun diri. Dina hal ieu, rasa teh bakal jadi hadé, jeung sajaba ti, anjeun bakal assured sahiji kualitas sarta freshness dina 100 persen. Kumaha acar mackerel di brine di imah, baca di handap.
Salting sakumpulan mackerel di brine
bahan:
- Tawar-beku tulang taleng mackerel - 3 PCS;.
- cai pindang tiis - 500 ml;
- Gula - 15 g;
- uyah - 60 g;
- . Cumin - 1 TSP;
- daun salam - 2-3 pc;.
- cabe hideung;
- coriander;
- cengkéh ;
- allspice.
siap-siapna
Pikeun pickling tiasa dicandak sakumaha lauk seger jeung beku. Tapi dina hal pangpandeurina, anu tulang taleng kudu ditumpes thawed dina suhu kamar. Ku kituna, urang neruskeun kana persiapan brine pikeun mackerel. Dina panci tuang caina teras nahan deui kana seuneu. Sanggeus ngagolak, tambahkeun uyah, gula, rempah. Urang mareuman seuneu jeung ninggalkeun loyang pikeun niiskeun. Jeung maranéhna sorangan ulubiung dina aktipitas persiapan lauk. Urang ngumbah eta kaayaan cai ngocor, motong off sirah, buntut na deui dikumbah. Potong keureut lauk. Leuwih ti éta, henteu masalah naon ukuranana maranéhanana. Anjeun tiasa malah saukur ditilik lauk kana 2 Gurame. Mackerel pisan ogé absorbs uyah, jadi prosolitsya lauk gancang. Ku kituna, potongan mackerel ditempatkeun di jar atawa wadah sejenna jeung tuang brine ostuzhennym. Aya ogé ngirim jeung rempah ti brine nu. Tutup toples na nempatkeun dina kulkas tina jam ku 12. Ngawula lauk ieu tiasa sprinkled atanapi dicincang bawang héjo sarta watering minyak seungit.
Mackerel asin di brine
bahan:
- mackerel beku - 2 PCS;.
- cai - 1 liter;
- Uyah - 4 sdm. spoons;
- gula - 2 sdm. spoons;
- Cuka 9% - 2 sdm. spoons;
- Laurel - 5 lembar;.
- anyelir - 5 PCS;.
- allspice - 5 PCS.
siap-siapna
Mackerel thawed, sanggeus ngalakukeun kaluar tina freezer nu. Dina panci tuang hiji liter cai, anjeun tiasa langsung nambahkeun sagala rempah. Brine tuluy dibawa nepi ka ngagolak sarta digodog menit 2. Lajeng relinquish dinya kumisan pikeun niiskeun ka kira 40 derajat. Jeung maranéhna sorangan dina waktu nu dina aktipitas lauk - neukteuk off buntut, sirah na ngabersihan kaluar lebet, sarta pisan tulang taleng sliced lega ku 2,5 cm ayeuna ngalakukeun jar 2-quart sarta nambahan nepi potongan lauk di dinya .. Nalika brine nyaeta tiis, nambahan cuka kana eta sarta eusian lauk maranéhanana. Subyek jam dina suhu kamar di 12-15. Sagalana sanggeus waktu ieu flavorful mackerel asin hébat geus siap! Ngawula ka dinya, watering mentega sayur jeung sprinkled jeung bawang bombay sanajan héjo, sanajan bohlam. A tambahan hébat kana eta bakal pindang kentang.
Mackerel dina brine tea
bahan:
- mackerel beku - 3 PCS;.
- Daun tea tèh hideung - 4 sdm. spoons;
- uyah;
- gula.
siap-siapna
Lauk nu thawed, tapi dina sagala hal teu make gelombang mikro nu keur kaperluan ieu. Lauk kudu thawed ukur alami. Mangka tulang taleng bersih, neukteuk off sirah, nyabut entrails sarta ogé dikumbah. Ayeuna, nyiapkeun brine nu: daun tea garing tea hideung tuang 1 liter cai ngagolak. Lamun massa geus leuwih tiis, tambahkeun uyah, gula jeung aduk ogé. Dina brine disusun ngaleungitkeun lauk jeung ngirim dina kulkas poé ku 4. Lajeng ekstrak mackerel ti marinade nu, bilas jeung ngagantung leuwih tilelep dina peuting ka kaca kaleuwihan cairan. Isuk hareup, lauk nikmat janten pinuh siap dipaké. Dina penampilan jeung rasa eta ogé, sarupa pisan smoked . Bon appetit!