Sapi - salah sahiji anu pang tradisional jeung kasohor di diet manusa tina meats, mibanda rasa pikaresepeun, ngandung loba zat gizi, nyaéta protéin, vitamin jeung mineral.
Anjeun tiasa masak rupa-rupa sapi masakan, kaasup soups jeung masak.
Ngabejaan urang kumaha carana masak a sup sapi nikmat.
Pamanggih umum ieu: kahiji kulub daging, teras nambahan kaldu jeung masak a sésana saeutik deui tina bahan.
Sup mangrupa sapotong paling merenah daging on balung, atawa rada motong shank, tangtosna, hiji alus meuli daging seger ti sato muda (gajih téh bodas di warna).
Nikmat kacang polong sup jeung sapi on balung - resep
bahan:
- Daging-balung - 600 g;
- kacang, chickpeas - 1 cup;
- Bawang - 1 pc;.
- rempah pikeun sup;
- peterseli - 1 pc;.
- bumbu (peterseli, cilantro, Dill, bawang);
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- kéju solid - 200 g;
- taneuh cabe hideung.
siap-siapna
Pikeun 3 jam sateuacanna (preferably dina isuk magrib) soaked kacang, chickpeas, sarta nalika swells - dikumbah ku cai tiis jeung masak nyalira leuwih 2 jam kurang. Kahayang pikeun nangtukeun tasting.
Tuntas ngumbah daging (anjeun tiasa motong sapotong keur genah kana lembar leutik) jeung eusian panci 1.5-2 liter cai. Mupus peterseli nu, rendang éta nepi ka sababaraha lembar badag sarta ogé iklas dina loyang. Nempatkeun loyang kana seuneu, sanggeus ngagolakkeun ngurangan eta, ulah poho piceun noise. Pindang sapi jeung kulub pisan low dugi daging anu lembut sarta mimiti rada misahkeun tina balung. Dina panungtungan 20 menit goreng kaldu nambahkeun bohlam na unground rempah: Laurel, lada amis, cengkéh, coriander, fennel, jeung sajabana.
Duduh kedah meunang jelas. Kami nyoplokkeun daging tina pan kana tulang. Bawang, akar peterseli na lavrushku lémparan. Anjeun tiasa galur kaldu kana panci beresih.
Dipiceun daging tina tulang jeung péso jeung potong buah leutik. Finely rendang di bumbu jeung bawang bodas.
Sumebar di a la masakan carte sarta daging saeutik, Chick kacang, Sprinkle kalawan bumbu dicincang jeung kéju grated. Nurutkeun kana kahayang individu bisa ditunda unggal porsi 1 séndok tina némpelkeun tomat . Tuang kaldu panas jeung Preanger. Rada usum kalawan cabe hideung jeung bawang bodas minced. Gantina roti sateuacan tuang kaldu bisa nempatkeun dina piring leutik croutons homemade .
Ku sup mahiwal ieu alus pikeun berkas sagelas Madeira, sherry atanapi Berry liqueurs.