Parfait - ngaran dessert tiis Perancis. Ieu ditarjamahkeun sacara harfiah salaku "suci beresih sarta éndah." Dinten ieu kami bakal ngabejaan ka maneh kumaha masak parfait ati jeung anjeun bakal nyieun sakuliah.
Ati hayam Parfait
bahan:
- hayam ati - 500 g;
- Lavender - 3 sdm. spoons;
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- bohlam - 2 PCS;.
- krim - 150 ml;
- mentega - 150 g;
- rempah.
siap-siapna
Bulbs sarta bawang bodas bersih, finely shinkuem na maslitse passeruem di mentega, nambahkeun hiji lavender saeutik. Lajeng nambahkeun sababaraha roasting uyah, aduk jeung diliwatan asup pikeun plat. Dina maslitse sarua masak potongan dicincang of livers hayam, lajeng nempatkeun eta dina processor dahareun. Nambah browned sayuran, rempah, balikkeun kabeh kana massa homogen jeung nempatkeun aranjeunna dina kulkas. Krim, ngéléhkeun ku mixer dugi puncak stabil sarta connect with Pate ati. parfait siap terurai dina molds, tuang mentega dilebur dina luhur sarta Sprinkle kalawan lavender mentega. Sanggeus ieu ulang ngirim piring dina fridge sarta ninggalkeun éta aya keur 12 jam.
Parfait ati bebek
bahan:
- bebek ati - 200 g;
- mentega - 150 g;
- susu - 1 sdm;.
- krim - 0,5 st;.
- endog - 1 pc;.
- jeruk mesek - a ciwit;
- rempah;
- oregano - rasa.
siap-siapna
Bebek ati soaked salila 2 jam di susu, lajeng obsushivayut jeung pulas ngaliwatan hiji coet daging. Tambahkeun mentega softened mun isina maslitse, megatkeun hiji endog Tos di zest grated na marjoram. Tambahkeun sababaraha uyah, rasa massa cabé, aduk rata sarta nyebarkeun parfait kana molds leutik. Iklas aranjeunna dina baki, handap tuang cai saeutik tur Nyiapkeun tepung pikeun 40 menit dina oven preheated. parfait siap tiis sarta ngalayanan kalayan roti na asin cranberry.
thyme ati hayam Parfait
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung - 250 g;
- mentega - 150 g;
- bumbu of thyme - 2 sdm. spoons;
- konéng endog - 1 pc;.
- rempah;
- susu - 1 sdm. séndok;
- rempah.
Pikeun parfait nu:
- hayam ati - 150 g;
- krim lemak - 150 ml;
- konéng endog - 1 pc;.
- wiski atanapi brendi - 1 sdm. séndok;
- bawang - 1 pc;.
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- bumbu of thyme - 1 sdm. spoons;
- walnut pala - a ciwit;
- rempah.
siap-siapna
The tuang tipung cup, thyme, uyah, tiis nunda maslitse na shred Blénder dugi sadayana nagara Crumb rupa. Lajeng nambahkeun konéng endog, tuang susu jeung gancang knead adonan. Ngabentuk tina bead sarta ngaleupaskeun dina kulkas salila kira 1 hr. Lajeng gulung kaluar adonan, nyebarkeun kana kapang a, prick garpuh, panutup kalawan daun baking kertas jeung tuang di luhureun beban. Panggang pikeun 15 menit dina 180 ° C. Kabéh bahan pikeun ngagiling parfait dina Blénder nepi ka rata jeung tuang yayasan rengse. Panggang piring salila 25 menit dina suhu 120 ° C jeung dilayanan dina tabél.