Hiji awewe nu boga imah alus sok loba resep metot dina leungeun. Sangkan ngabejaan Anjeun tentang metodeu teu cukup konvensional, kumaha carana masak plum jam keur usum.
Jam tina Mirabelle
Mirabell - a plum sedeng-ukuran, buleud, sakapeung kalawan héjo, konéng, pink, beureum jeung Burgundy kulit. Hiji tangkal brings ka 5 ember tina berries ti nu bisa masak jam ngan endah pisan.
bahan:
- mirabelle konéng atawa héjo - 5 kg;
- mirabelle beureum atanapi Maroon - 3 kg;
- Gula keusik bodas domestik - 3-4 kg;
- jeruk (sedeng-ukuran, buleud) - 2 PCS;.
- kayu manis - 1 iteuk;
- mint - 1 kebat leutik.
siap-siapna
Hayu urang mimitian ku perlakuan cai - taliti dikumbah kaluar Mirabelle, pakakas seuneu pikeun mangkok atanapi enamel badag mangkok, tuang kana eta ngeunaan hiji liter satengah cai disaring sareng ngawitan masak hidangan kami Mirabelle. 1 bagian - nyaéta saloba bakal pas dina caina. Tiap angkatan kulub saparapat hiji tina sajam, teras ngalih kana colander sarta ngusap. Tulang jeung kulit kami mindahkeun kana panci, jeung plum puree kirimkeun kana cauldron nu. Nalika draining sakabeh digosok, urang tuang tetep urang tina 1 liter cai jeung masak pikeun ngeunaan 5 menit, teras disaring. Tulang jeung kulit bisa kiwari jadi dialungkeun jauh, sarta di kaldu ngaleyurkeun gula. Sirop masak kalawan mint, kayu manis jeung mesek jeruk, a 2 buah saméméhna (abdi samemehna aranjeunna tuntas ku cai haneut). Galur sirop jeung tuang di plum puree. Pikeun meunangkeun plum jam kandel, pindang kentang kami mashed leuwih panas low salila kira 3-4 jam, aduk aya kalana. Urang mindahkeun kana kendi sterilized and roll up.
Jam-jelly
wae nu diantara jam na marmalade bisa disiapkeun, "Hungaria urang" tina variétas plum amis tur haseum.
bahan:
- plum pisan asak - 5 kg;
- gula keusik bodas domestik - 4 kg;
- instan gelatin - '60
siap-siapna
plum Ieu jam kawas sakabeh huntu amis. Ieu nahan bentuk na sampurna, anjeun tiasa nyiksikan na mah ngan nyiapkeun sandwiches, tapi ogé pikeun ngahias Manisan. Plum milih lemes, rada overripe, tapi euweuh karuksakan. Ku kituna, urang ngumbah plums urang, cut dina satengah jeung cabut liang. Lamun kulit geus dipisahkeun tina pulp, nyabut deui - upami henteu, teu deal badag. Melem solokan dina daging coét atanapi Blénder pyuriruem lajeng kapaksa ngaliwatan tabung. Tugas urang - pikeun ngahontal hiji puree seragam. Ieu nambahan gula jeung ditunda seuneu di cauldron a. Éta hadé masak plum jam di Kazan, jadi kurang kamungkinan yén nagara éta bakal mimiti ngaduruk atawa lengket handap. Sanajan kitu, sakuduna ngaganggu cukup remen. Brewed jam sanggeus ngagolakkeun pikeun salami henteu panjang ditembongkeun busa, éta téh ngeunaan sajam. Urang pareuman jam urang, nunda dina gelatin sarta aduk ogé pikeun mastikeun eta bubar. Gelatin bisa leyur dina jumlah leutik cai, solokan jeung gaul jeung jam, sanggeus nu ieu dipareuman tur gulung nepi plum jam dina usum tiris, ngagunakeun kendi sterilized.
prunes
Nalika diteundeun up plums (usum panas telat atawa mimiti ragrag), Penjualan apel muncul, nu ngandung harti yén anjeun bisa masak hiji jam apal-plum.
bahan:
- apel beureum amis teu ageung - 2 kg;
- prunes asak - 2 kg;
- gula keusik bodas produksi domestik - 2 kg;
- kayu manis - 2 batang.
siap-siapna
Pisan saukur Nyiapkeun sapertos apal-plum jam di multivarka. Kabéh bungbuahan, tangtu, ogé dikumbah, masihan cai ka solokan. Urang ngabersihan apel ti buleud cikal, nyandak kaluar tulang kaluar tina solokan nu. Potong keureut. Urang nyimpen éta lapisan, sprinkling gula. Dina modeu "Quenching" Nyiapkeun preform primér ngeunaan satengah jam, teras ngusap massa ngaliwatan tabung pikeun misahkeun kulit, anu ku waktu ieu geus dibéré sagala gizi, sarta hususna pektin. Balik massa pureed kana mangkok jeung nambahkeun kayu manis anu. Simmer sejen 20 menit, piceun kayu manis jeung gulung nepi.
Ku kituna, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun masak plum jam di imah ku resep basajan atawa pilihan nu leuwih pajeulit jeung leuwih metot.