Sanggeus maca judulna, loba bakal heran ngeunaan naha masak kéju pondok, lamun lega sadia aya kitu loba jinis produk rengse. Aya sababaraha alesan: rasa keju bisa sono sakabéh jalma anu hirup di luar negeri teu bisa kalayan gampang manggihan produk dina rak sahiji pasar swalayan lokal, tapi tambahan, imah-dijieun pondok kéju leuwih alami, teu ngandung sagala aditif, sarta sakabeh proses anjeun bisa kalayan gampang ngadalikeun diri . Handap, urang bakal ngalakukeun nu curd of yogurt di imah.
Pondok kéju of yogurt beku di imah
Resep variasi munggaran teu merlukeun sagala processing termal produk, Sabalikna, pangaruh hawa low perlu. Pondok kéju on téhnologi sapertos asalna hiji lemah lembut tur rada nyarupaan krim kéju.
Nyiapkeun yogurt teh leuwih hade pikeun nyandak hiji eusi gajih maksimum nu bakal output kéju paling nikmat. Meuli produk susu dina kotak karton (sakumaha nu pangmerenahna) jeung ngirim eta di freezer nepi lengkep tuang eusi. Nalika kefir geus disulap jadi hiji blok és, motong karton sarta ngamuat lump mun coated gauze colander. Ninggalkeun yogurt unfrozen. Salila defrost kaleuwihan whey bakal solokan ka handap (aranjeunna bisa disimpen pikeun persiapan baking), sarta yogurt bakal dirakit dina Wad kandel gauze slicing. Ilaharna, produk geus siap sanggeus 12 jam.
Resep curd of yogurt betah
resep sejen nyaeta sarupa jeung pondok kéju préparasi curd tina téhnologi kefir. Salila Élmu sarta Téknik kalayan asam, protéin tina produk susu ieu minimal, dipisahkeun ti whey nu. Kabéh nu tetep dina tungtungna, nyabut kéju réngsé tina beungeut cai. Alatan ayana yogurt alam di asam, nambahkeun jeruk nipis atawa cuka henteu diperlukeun.
Tuang yogurt dina hiji mangkok enamel tur nyetel on seuneu. Gunana mun boga thermometer masak ku nu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun gampang lagu waktu nu ka melu ka curd (ngeunaan 60-70 derajat). Luhur kefir panas mah teu perlu, disebutkeun kéju anu bakal tangguh tur ricit dina huntu. Nalika gumpalan megatkeun jauh ti sérum, nepi ka mindahkeun aranjeunna ka gauze colander diteundeun jeung ninggalkeun kana solokan keur sajam. Persiapan kéju ti yogurt betah téh leuwih, teras anjeun tiasa gaul éta kalayan uyah jeung bumbu, dilayanan ku jam na krim, atawa make salaku basa keur resep favorit Anjeun.
Kumaha carana masak di curd of yogurt betah?
Dasar resep ieu bakal nedunan campuran susu, krim sarta yogurt. Kefir dina hal ieu baris mantuan susu protéin melu, sarta susu baris nyieun produk ahir leuwih lembut, gajih sareng masihan rasa creamy nice.
Ti volume handap produk nampi loba kéju Pondok, tapi anjeun bisa rupa-rupa babandingan tina ngurangan atawa ngaronjatna jumlah ahir.
bahan:
- Susu - 3,7 l;
- kefir - 900 ml;
- krim - 575 ml.
siap-siapna
Sateuacan Anjeun nyieun kéju Pondok tina kefir