Sirloin - a piring tina Belarusian, Polandia jeung asakan Ukraina Kulon. Eta dijieunna tina babi, sapi jeung kuda daging, atawa janten langkung tepat, ti loins. Ieu gé nyaritakeun ngeunaan dua cara goreng sirloin babi tenderloin.
Resep salting sirloin betah
bahan:
- babi tenderloin - 2 PCS;.
- Uyah - 1 kg;
- Gula - 100 g;
- cabe beureum - 1 TSP ;.
- . Hideung cabé - 1 TSP;
- bungbu campuran - 4 TSP ;.
- rawit cabé - 5 séndok. spoons;
- paprika - 4 sdm. sendok.
siap-siapna
Clipping nyeuseuh, ngaleupaskeun jeung pita sarta nongkrong buah jeung garing. Candak uyah pikeun pickling taneuh sedeng, sebutkeun sakaligus nu leutik tur badag iyeu moal jalan mun - ulah ékspérimén. Pas jeung batu uyah, tapi laut masih hadé. Uyah jeung gula campuran: 1 kg uyah nempatkeun 100 g gula, connect with peppers hideung beureum. Ditambah campuran bungbu, Anjeun bisa meuli éta geus dina bentuk campuran, sarta bisa ngangkat diri ti leuwih maranéhanana dipikacinta. Dina palastik atawa wadah stainless steel on handap a tuang saeutik campuran uyah sarta rempah jeung campuran lemes pikeun sakabéhna nutupan handap. tempat babi dina lapisan tunggal jeung ditutupan dina sadaya sisi kalawan uyah bangun istirahat tempat potongan daging saling tur kontak jeung wadahna (sapanjang sisi). Digolongkeun saré dina luhureun generously ulah kuciwa, daging teu kedah ditingali. Lajeng nempatkeun wadahna salila tilu poé dina kulkas dina rak handap. Sanggeus tilu poe tuang teh dosypte cair uyah basajan (tanpa rempah) jeung balik pikeun wengi sejen dina kulkas. Dipiceun sirloin jeung uyah, bilas jeung pat garing kalayan anduk, prinsipna mah, eta geus aya tiasa aya, tapi anjeun bisa ngalakukeun sanajan leuwih nikmat. Gulung eta dina cabé rawit sarta paprika atawa rempah lianna nu anjeun resep anu pangalusna. Bungkus pageuh di bungkus plastik (unggal sapotong misah), ulah poho pikeun sapuluh liang dina pilem keur pangakuan hawa. Dasi tali sarta ngagantung dina poé - dua.
Resep sirloin pickling di brine betah
bahan:
- babi tenderloin - 1 kg;
- . Gula - 4 TSP;
- mustard Rusia - 2 TSP ;.
- horseradish - 2 TSP ;.
- peterseli - 50 g;
- Dill - 50 g;
- Bawang bodas - 1 cengkéh;
- Lavrushka - 2 PCS;.
- . Siki Dill - 1 TSP;
- . Siki mustard - 1 TSP;
- uyah - ½ gelas;
- anyelir - 5 PCS;.
- cai - 3 liter.
siap-siapna
Dina tempat cai uyah, rempah garing sarta tilu teaspoons gula, tuluy kulub. Bilas clipping, piceun pilem sarta tempat dina bay wadahna plastik geus ostyvshim brine. Dina formulir ieu, daging kedah