Salah sahiji masakan kawentar masakan Bashkir - vak Tat (Tat tank), nu mangrupakeun jenis Bun boneka jeung daging. Hal ieu disiapkeun dina oven atanapi oven na robah warna ka warna jadi nikmat anu sakali sakecap, anjeun bakal hoyong masak deui jeung deui.
Lamun geus pernah diusahakeun piring, tapi hayang ngalakukeun eta di imah, urang gé nunjukkeun anjeun kumaha carana masak pot Tat.
Ibak Tat - resep
bahan:
Pikeun adonan:
- margarin - 200 g;
- Endog - 2 PCS;.
- yogurt atanapi susu - Pasal 1,5;.
- . Salt - 1 TSP;
- soda - ¼ TSP ;.
- tipung - 4-5 Art.
Pikeun keusikan di:
- domba - 500 g;
- Kentang - 4-5 PCS;.
- bawang - 2-3 pc;.
- suung - 200 g;
- asin, lada, daun salam.
siap-siapna
Dina tepung, tambahkeun uyah jeung baking soda. Margarin ngilu jeung mulang ka sami. Campur sagalana ogé. Tuang campuran ieu kana yogurt teh, megatkeun endog sarta knead adonan. Bungkus deui di bungkus plastik jeung refrigerate salila sahenteuna satengah sajam.
Dina waktu ieu, ngabersihan bawang jeung kentang, motong kana batu leutik, rendang jeung domba jeung suung, gaul eta kabeh, tambahkeun asin, lada, jeung nambahkeun sagelas cai. Adonan roll sarta diaméter cut pellet ngeunaan 10 cm. Di tengah unggal tempat minced séndok sapotong luhureun leafs na tucks wafer, ninggalkeun liang leutik di tengahna.
Panas oven ka 200 darajat, gajih pan minyak, nempatkeun eta vak belyashi jeung masak aranjeunna kira 40 menit.
Wack Tat Tatar - resep
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung - 5 v.;
- Endog - 2 PCS;.
- kefir - 250 ml;
- margarin - 200 g;
- . Salt - 1 TSP;
- soda - ½ TSP ..
Pikeun keusikan di:
- sapi taneuh - 700 g;
- bawang - 3 PCS;.
- Kentang - 4 PCS;.
- daun salam, uyah jeung cabé.
siap-siapna
Resep keur tank adonan Tat téh sarupa jeung hiji saméméhna. Bari eta bakal salamet, anjeun tiasa ngalakukeun keusikan. Jeung bawang jeung kentang, piceun kulit jeung finely rendang sayur. Sambungkeun ka daging, campur ogé, tambahkeun uyah jeung cabé rasa. Roll adonan, motong tina eta ngurilingan ukuran saucer a, di tengah unggal tempat sapotong leafs, isina jeung raising adonan kabeungkeut Belyashov, ninggalkeun lawang leutik di tengahna.
Nutupan baking kertas parchment, nempatkeun eta belyashi, mieun lisah endog keok jeung nempatkeun dina oven dipanaskeun nepi ka 200 derajat pikeun 40-45 menit.
Catetan yén tank adonan Tat kudu jadi euyeub, tapi hambar. Ngeusian piring bisa rupa-rupa, batur nyimpen campuran daging sapi jeung daging babi mince, anu nambihan hal mun eta acan na hayam, batur ngan motong potongan domba atawa babi, tapi anu pastry pikeun vak Tat - bagian integral masakan, anu jaminan hiji hasilna alus teuing.
Kumaha Panggang vak Tat?
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung - 2 sdm;.
- endog - 1 pc;.
- kefir - 120 ml.
Pikeun keusikan di:
- Daging - 500 g;
- Kentang - 4 PCS;.
- endog - 1 pc;.
- bawang - 2 PCS;.
- mentega - 70 g;
- rempah, uyah jeung cabé rasa.
siap-siapna
Tina tipung, endog sarta yogurt knead adonan tank elastis Tat. Ditilik kana bal leutik jeung gulung unggal jajan dina ketebalan tina 5 mm. Daging jeung peeled sayuran potong buah leutik. Usum aranjeunna kalayan rempah, uyah jeung cabé jeung mix ogé.
Nempatkeun jajan di tengah isina on luhureun sapotong mentega tur sambungkeun ujung belyashi kitu nu mungkas nepi ku kantong jeung liang leutik. Nyebarkeun belyashi on baking, anu parchment diteundeun mieun lisah unggal endog keok jeung nempatkeun kana oven preheated ka 200 derajat salila 40 menit.
Dina kursus persiapan ngeunaan 3-4 kali, dituang kana liang dina belyashi nu saeutik saeutik tina cai (1 sdm. Spoon), ngarah éta teu garing.
Mun anjeun geus akrab vac belyashi, coba masak hal leuwih ilahar, kayaning pasties kalayan kéju . Atawa nyandak catetan resep kubete .