Brioches - éta incredibly ngeunah buns dijieun tina adonan kueh garing jeung minyak. adonan anu mindeng ditambahkeun kismis sarta coklat. Di Perancis, tempat aranjeunna datangna ti, biskuit ieu ieu dilayanan és krim sarta marmalade. Ayeuna kami baris ngabejaan ka maneh kumaha masak brioche hipu jeung custard . Ieu bakal tambahan gede tea, kopi atanapi coklat panas!
Buns, brioche kalawan krim patiser
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung - 0,5 kg;
- mentega - 60 g;
- Gula - 60 g;
- susu - 250 ml;
- endog - 1 pc;.
- ragi seger - 20 g;
- Uyah - a ciwit.
Pikeun krim teh:
- yolks - 3 PCS;.
- Susu - 250 g;
- Gula - 50 g;
- Aci - 20 g;
- vanili gula - 1 pakét.
siap-siapna
Ngayak tipung, tambah gula, ragi jeung aduk. Tuluy tuang susu haneut, dilebur mentega, endog jeung uyah. Tuntas knead adonan. Hal ieu kacida merenah pikeun ngalakukeun hal eta dina processor dahareun. Knead peryogi ngeunaan 20 menit. Sanggeus éta, urang ninggalkeun eta pikeun ngeunaan 1 jam di tempat haneut mun kaanggo. Antukna, eta diperkirakeun ningkat dina jumlah ngeunaan 2 kali.
Bari adonan anu merenah, cikan krim: 2 yolks rub gula, gula vanili na aci, tambahkeun susu 2 sendok jeung gaul. Sesa kulub susu. Tuang aliran ipis kana campuran endog, diaduk terus kalawan whisk a. Tur teruskeun whisking enteng malah 2 menit, krim nu thickens. Lajeng nutupan eta kalawan pilem nempel jeung ninggalkeun pikeun niiskeun.
permukaan karya floured, nyebarkeun adonan dina pritrushivaem luhur tur enteng tipung. Unroll kana embung ukuran 40x30 cm. Gajih adonan kalayan krim. Dina pamundut nu masih tiasa janten buah pritrusit coklat saeutik. Gently gulung ka handap adonan kana roll sarta potong buah. Jero sirkular ogé lubricates mentega Pasang workpiece nu, ninggalkeun rohangan saeutik antara aranjeunna, sabab naek salajengna. Urang tinggalkeun 40 menit kaanggo, lajeng gajih luhureun jeung keok konéng endog jeung ngirim dina oven. Dina suhu 180 derajat nyiapkeun custard gulungan 45 menit.
Buns, brioche kalawan custard
bahan:
- tipung - 800 g;
- Gula - 150 g;
- susu - 300 ml;
- endog - 1 pc;.
- ragi seger - 25 g;
- mentega - 50 g;
- vanili gula - 1 pakét.
Pikeun krim teh:
- Susu - 0,5 l;
- endog - 1 pc;.
- Gula - 150 g;
- tipung - 4 sdm. spoons;
- vanili - secukupnya;
- tipung gula pikeun sprinkling.
siap-siapna
ragi ieu dicampur jeung 150 ml susu haneut sarta gula séndok. Prosesor mangkuk ngayak tipung, tambah gula, susu, gula vanili sésana tur campuran ragi. Ngawengku mode angkatan di speed slow. Tambahkeun endog basa aranjeunna keur pinuh ngahalangan ngenalkeun mentega softened. Saterusna ngaronjatkeun kagancangan Pergaulan jeung knead ngeunaan 15 menit. Lajeng nutupan eta kalawan foil jeung ninggalkeun pikeun 1 jam pikeun kaanggo.
Masak krim: 350 g susu kami mawa ampir ka ngagolak. Kocok endog, tambahkeun ka dinya tepung jeung sésana susu na ogé
Datang nepi adonan sumebar dina méja sarta ngabagi kana 36 lembar. Urang gulung kaluar unggal sapotong kana pancake di tengah nu nempatkeun 2 teaspoons of krim. Tepi ka na zaschipyvaem, ninggalkeun liang leutik pisan. The molds silicone anu putting liners kertas jeung nempatkeun lawang kami nepi kosong. Subject menit dina 30. Lajeng Panggang krim brioche dina 170 derajat pikeun 25-30 menit dugi coklat emas.